11月13日上午，由省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展專項工作領(lǐng)導小組指導、河南日報報業(yè)集團主辦、大河報承辦的“豫酒中原行佳釀醉漯河”豫酒中原行第五站漯河推廣活動在漯河市迎賓館隆重舉行。
作為豫酒中原行的第五站，漯河推廣活動亮點多多，既有豫酒重點企業(yè)的產(chǎn)品推介，也有文化學者、營銷專家的主題演講，讓活動洋溢著文化氣息和營銷智慧。
馬蕭林：賈湖文化及河南酒文化
作為考古界的著名學者，河南博物院院長馬蕭林首先從9000年前的賈湖文化開篇。他介紹說：“賈湖遺址是2005年國務(wù)院公布的第五批國家級文物保護單位，面積約5.5萬平方米，年代距今約7500~9000年，被評為20世紀中國100項考古大發(fā)現(xiàn)之一。”
馬蕭林從遠古時期賈湖人掌握的原始釀酒方法講起，一直談到今天中原大地厚重的酒習俗、酒文化，生動的語言，深入淺出地講述，時長30多分鐘的演講，贏得臺下聽眾們一陣陣熱烈的掌聲。
賈湖遺址文化的發(fā)掘與研究
“與賈湖遺址文化面貌相同或相近的遺址還有100多處，幾乎分布河南全省各地。其中以裴李崗文化為典型代表。裴李崗文化的年代距今約7000~9000年。早期遺存主要分布在豫中的嵩山周圍地區(qū)，后擴展到豫中南部、豫北南部和豫西黃河沿岸地區(qū)。而賈湖遺址又被單獨劃分為裴李崗文化賈湖類型。”馬蕭林介紹說。
這些發(fā)現(xiàn)都說明了當時賈湖遺址已經(jīng)有了穩(wěn)定的定居狀態(tài)，周圍有環(huán)壕，早期居址與墓葬混雜，中晚期居住區(qū)、作坊區(qū)、墓葬區(qū)相對集中。同時，賈湖遺址新發(fā)現(xiàn)的雙耳紅陶壺也表明了當時的陶器制作方法，是以手制泥片筑成或泥條筑成為主，流行紅色陶衣，可視為彩陶的萌芽，這對后世制陶技術(shù)的發(fā)展具有重要意義。
賈湖遺址發(fā)現(xiàn)了栽培粳稻種子和整地、收割、脫粒等系列農(nóng)具，還出土有大量炭化稻和稻殼印痕。把淮河流域的水稻栽培史提前到距今約9000年前，表明賈湖遺址是粳稻的起源地之一。“當時的賈湖是疏林—草原—湖沼景觀，氣溫高于現(xiàn)今這一地區(qū)2℃～3℃，降水量高于現(xiàn)今400～600毫米，相當于長江流域的自然景觀與氣候特征。”馬蕭林解釋道。
賈湖酒文化的誕生與傳承
那么，賈湖文化與賈湖酒有著哪些傳承和發(fā)展呢？馬蕭林為在場的嘉賓和觀眾用生動的語言，進行了深入淺出的講述。
1999年12月，在北京的一次國際考古學會議上，張居中教授找到美國賓夕法尼亞大學帕特里克·麥考文教授，請他對賈湖遺址出土的陶器內(nèi)壁附著物進行檢驗分析。麥考文教授帶回一部分陶器碎片，回到實驗室后進行了認真分析研究，在一些陶器上發(fā)現(xiàn)了酒石酸沉淀物。
麥考文指出：在溫和的氣候下，賈湖人把果汁和液體蜂蜜放入陶器發(fā)酵產(chǎn)生酒精，然后加入粳米繼續(xù)發(fā)酵，最終釀造成了賈湖古酒。
“在新石器早期利用谷物釀酒已經(jīng)是黃河及長江流域的普遍現(xiàn)象。當時的人們可能使用竹子或蘆葦做的吸管飲酒。”在主題演講的最后，馬蕭林感慨道，“酒文化既是中原文化的重要組成部分，也是中國傳統(tǒng)文化的代表。作為中國史前文明最有代表性的考古學文化之一的賈湖遺址又包含了世界最早的酒文化之一，它的發(fā)現(xiàn)研究和傳承發(fā)展有著深遠的歷史意義和現(xiàn)實的社會經(jīng)濟效益。加強對賈湖遺址的保護管理，加大對賈湖文化的研究和宣傳，傳承弘揚和發(fā)展賈湖酒文化，是社會各界的共同責任。”
賀波：AI賦能——玩轉(zhuǎn)白酒營銷新流量
百度河南品牌營銷中心總經(jīng)理賀波以《AI賦能——玩轉(zhuǎn)白酒營銷新流量》為題，從新媒體、新技術(shù)的角度論述了新時代背景下的酒業(yè)營銷新模式。
白酒消費趨勢轉(zhuǎn)變
賀波通過現(xiàn)場數(shù)據(jù)的演示，2018-2019年度酒類市場檢索趨勢在移動端和WISE端的數(shù)據(jù)表明，目前市場上，白酒檢索的趨勢是移動端引領(lǐng)整體酒類檢索增長，節(jié)慶需求旺盛，主要集中體現(xiàn)在春節(jié)和中秋節(jié)、國慶節(jié)等，聚餐和送禮需求成為行業(yè)主要引擎。
“圈準目標消費群體，打造圈層IP是很重要的，互聯(lián)網(wǎng)下的消費趨勢是場景化、品牌化、年輕化。”賀波解釋說，場景化是指白酒多為團隊、朋友、家庭聚餐時飲用；而品牌化則體現(xiàn)為消費者在百度搜索白酒品類時，首先想到的是品牌相關(guān)的需求；以80后、90后為主，并且逐漸追求健康低度的白酒飲品，這就是年輕化。
AI賦能豫酒振興
“在這一主題中，主要是通過對文化層面和消費層面，具體解釋和分享如何通過AI智能，振興豫酒。”賀波談到，文化層面就是將豫酒文化深挖與傳承，而在消費層面則主要是“河南人喝豫酒”和“來河南喝豫酒”。
AI時代如何做好豫酒振興？首先是內(nèi)容沉淀與創(chuàng)新。文化感染——豫酒振興，讓消費者深度了解豫酒文化，二是搭載熱門事件，助力豫酒振興中原崛起。在豫酒品牌文化傳播形式賦能方面，通過AR場景化形象展示互動，促進品牌與消費者溝通，以品牌實力和文化展示與消費者互動相結(jié)合，利用AR形式進行展示，讓豫酒換新顏。在豫酒品牌跨界方面，文化跨界，激發(fā)年輕人的參與度，利用雙方品牌知名度制造熱點，“體驗+”通過雙方場景搭建，傳遞豫酒品牌態(tài)度和品牌文化。
吳勇：大數(shù)據(jù)時代的酒業(yè)領(lǐng)導力建設(shè)
中國酒類流通協(xié)會會長助理、河南省酒業(yè)協(xié)會副會長吳勇，以《大數(shù)據(jù)時代的酒業(yè)領(lǐng)導力建設(shè)》，給當代酒業(yè)營銷提供了新思維。
大數(shù)據(jù)時代的全新變革
“大數(shù)據(jù)蓬勃發(fā)展的動因其實歸根結(jié)底是信息交換、信息存儲、信息處理的循環(huán)。”大數(shù)據(jù)與傳統(tǒng)的數(shù)據(jù)最大的差別即為在線、實時、全貌。在線意味著永遠在線，隨時調(diào)用；實時則是實時反應(yīng)，瞬間呈現(xiàn)；全貌就意味著不抽樣、全數(shù)據(jù)。
由于數(shù)據(jù)的種類繁多且體量巨大，管理人員必須善于甄別和使用數(shù)據(jù)，就像大海撈針一樣，能確定地發(fā)現(xiàn)自己需要的數(shù)據(jù)，并從這些數(shù)據(jù)中得到全部的商業(yè)價值。成功利用大數(shù)據(jù)進行商業(yè)分析和管理人員，能極大地提高組織績效。
領(lǐng)導力變革的途徑
“就目前大數(shù)據(jù)時代的酒業(yè)領(lǐng)導力建設(shè)而言，領(lǐng)導者如何能掌握成功的職能和改變領(lǐng)導力，是至關(guān)重要的。”對此，吳勇從領(lǐng)導力六大成功職能進行了講解和闡述，他認為，這些是作為一個企業(yè)發(fā)展變革道路上，領(lǐng)導者所應(yīng)該具有的最基本技能和水準。
“以包容并蓄培養(yǎng)領(lǐng)導力變革，以德行垂范約束領(lǐng)導力變革，以實踐鍛煉成就領(lǐng)導力變革，以能力轉(zhuǎn)型促進領(lǐng)導力變革，扎實打好基礎(chǔ)，相信在大數(shù)據(jù)時代，才能更好地改變領(lǐng)導力，增強領(lǐng)導力的建設(shè)。”吳勇在最后的分享環(huán)節(jié)說道。
王冠群：聚焦，業(yè)績增長新引擎
作為一名實戰(zhàn)營銷和管理培訓專家，王冠群以《聚焦，業(yè)績增長新引擎》為題，給在座酒企負責人提出了切實可行的意見和建議。
如何做到借勢增量
對于如何做好做強借勢增量這一環(huán)節(jié)，王冠群在分享中說，首先要學會借宏觀調(diào)控的勢。其次，品類發(fā)展趨勢也要借好。任何品類都不可能一直火下去，有品類倒下必然有新品類崛起。借消費趨勢變化研發(fā)新產(chǎn)品，獲得高速發(fā)展。代理暢銷的品類，也可以獲得高速發(fā)展。
第三是要借好消費習慣發(fā)展的勢。最后是要借好借渠道發(fā)展的趨勢，要以城市為主、農(nóng)村為輔，做到將特通、商超、連鎖便利為主，流通為輔。并且要重視電商、社區(qū)團購。
怎樣做強市場增量
在對這一區(qū)塊的演講時，王冠群通過對“中國人均收入最高的12個城市”“國家的區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略與市場聚焦”“春運期間的百度遷徙地圖”“NASA全球夜間地圖局部”“高鐵“八橫八縱”示意圖”等大數(shù)據(jù)的演示和分析與在場的企業(yè)高管進行了互動分享。
對于怎么做強市場增量，做好市場聚焦，王冠群說，市場聚焦思想，就是把所有資源傾注到某省、某一地區(qū)或縣甚至鎮(zhèn)，或者某一種渠道，在短期內(nèi)使產(chǎn)品占有率達到第一。建立標桿市場，做到我的市場我做主。(大河報 李想 張舵)
