11月13日上午，由省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組指導(dǎo)、河南日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)主辦、大河報(bào)承辦的“豫酒中原行佳釀醉漯河”豫酒中原行第五站漯河推廣活動(dòng)在漯河市迎賓館隆重舉行。
作為豫酒中原行的第五站，漯河推廣活動(dòng)亮點(diǎn)多多，既有豫酒重點(diǎn)企業(yè)的產(chǎn)品推介，也有文化學(xué)者、營(yíng)銷專家的主題演講，讓活動(dòng)洋溢著文化氣息和營(yíng)銷智慧。
馬蕭林：賈湖文化及河南酒文化
作為考古界的著名學(xué)者，河南博物院院長(zhǎng)馬蕭林首先從9000年前的賈湖文化開篇。他介紹說：“賈湖遺址是2005年國(guó)務(wù)院公布的第五批國(guó)家級(jí)文物保護(hù)單位，面積約5.5萬平方米，年代距今約7500~9000年，被評(píng)為20世紀(jì)中國(guó)100項(xiàng)考古大發(fā)現(xiàn)之一。”
馬蕭林從遠(yuǎn)古時(shí)期賈湖人掌握的原始釀酒方法講起，一直談到今天中原大地厚重的酒習(xí)俗、酒文化，生動(dòng)的語(yǔ)言，深入淺出地講述，時(shí)長(zhǎng)30多分鐘的演講，贏得臺(tái)下聽眾們一陣陣熱烈的掌聲。
賈湖遺址文化的發(fā)掘與研究
“與賈湖遺址文化面貌相同或相近的遺址還有100多處，幾乎分布河南全省各地。其中以裴李崗文化為典型代表。裴李崗文化的年代距今約7000~9000年。早期遺存主要分布在豫中的嵩山周圍地區(qū)，后擴(kuò)展到豫中南部、豫北南部和豫西黃河沿岸地區(qū)。而賈湖遺址又被單獨(dú)劃分為裴李崗文化賈湖類型。”馬蕭林介紹說。
這些發(fā)現(xiàn)都說明了當(dāng)時(shí)賈湖遺址已經(jīng)有了穩(wěn)定的定居狀態(tài)，周圍有環(huán)壕，早期居址與墓葬混雜，中晚期居住區(qū)、作坊區(qū)、墓葬區(qū)相對(duì)集中。同時(shí)，賈湖遺址新發(fā)現(xiàn)的雙耳紅陶壺也表明了當(dāng)時(shí)的陶器制作方法，是以手制泥片筑成或泥條筑成為主，流行紅色陶衣，可視為彩陶的萌芽，這對(duì)后世制陶技術(shù)的發(fā)展具有重要意義。
賈湖遺址發(fā)現(xiàn)了栽培粳稻種子和整地、收割、脫粒等系列農(nóng)具，還出土有大量炭化稻和稻殼印痕。把淮河流域的水稻栽培史提前到距今約9000年前，表明賈湖遺址是粳稻的起源地之一。“當(dāng)時(shí)的賈湖是疏林—草原—湖沼景觀，氣溫高于現(xiàn)今這一地區(qū)2℃～3℃，降水量高于現(xiàn)今400～600毫米，相當(dāng)于長(zhǎng)江流域的自然景觀與氣候特征。”馬蕭林解釋道。
賈湖酒文化的誕生與傳承
那么，賈湖文化與賈湖酒有著哪些傳承和發(fā)展呢？馬蕭林為在場(chǎng)的嘉賓和觀眾用生動(dòng)的語(yǔ)言，進(jìn)行了深入淺出的講述。
1999年12月，在北京的一次國(guó)際考古學(xué)會(huì)議上，張居中教授找到美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)帕特里克·麥考文教授，請(qǐng)他對(duì)賈湖遺址出土的陶器內(nèi)壁附著物進(jìn)行檢驗(yàn)分析。麥考文教授帶回一部分陶器碎片，回到實(shí)驗(yàn)室后進(jìn)行了認(rèn)真分析研究，在一些陶器上發(fā)現(xiàn)了酒石酸沉淀物。
麥考文指出：在溫和的氣候下，賈湖人把果汁和液體蜂蜜放入陶器發(fā)酵產(chǎn)生酒精，然后加入粳米繼續(xù)發(fā)酵，最終釀造成了賈湖古酒。
“在新石器早期利用谷物釀酒已經(jīng)是黃河及長(zhǎng)江流域的普遍現(xiàn)象。當(dāng)時(shí)的人們可能使用竹子或蘆葦做的吸管飲酒。”在主題演講的最后，馬蕭林感慨道，“酒文化既是中原文化的重要組成部分，也是中國(guó)傳統(tǒng)文化的代表。作為中國(guó)史前文明最有代表性的考古學(xué)文化之一的賈湖遺址又包含了世界最早的酒文化之一，它的發(fā)現(xiàn)研究和傳承發(fā)展有著深遠(yuǎn)的歷史意義和現(xiàn)實(shí)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。加強(qiáng)對(duì)賈湖遺址的保護(hù)管理，加大對(duì)賈湖文化的研究和宣傳，傳承弘揚(yáng)和發(fā)展賈湖酒文化，是社會(huì)各界的共同責(zé)任。”
賀波：AI賦能——玩轉(zhuǎn)白酒營(yíng)銷新流量
百度河南品牌營(yíng)銷中心總經(jīng)理賀波以《AI賦能——玩轉(zhuǎn)白酒營(yíng)銷新流量》為題，從新媒體、新技術(shù)的角度論述了新時(shí)代背景下的酒業(yè)營(yíng)銷新模式。
白酒消費(fèi)趨勢(shì)轉(zhuǎn)變
賀波通過現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)的演示，2018-2019年度酒類市場(chǎng)檢索趨勢(shì)在移動(dòng)端和WISE端的數(shù)據(jù)表明，目前市場(chǎng)上，白酒檢索的趨勢(shì)是移動(dòng)端引領(lǐng)整體酒類檢索增長(zhǎng)，節(jié)慶需求旺盛，主要集中體現(xiàn)在春節(jié)和中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)等，聚餐和送禮需求成為行業(yè)主要引擎。
“圈準(zhǔn)目標(biāo)消費(fèi)群體，打造圈層IP是很重要的，互聯(lián)網(wǎng)下的消費(fèi)趨勢(shì)是場(chǎng)景化、品牌化、年輕化。”賀波解釋說，場(chǎng)景化是指白酒多為團(tuán)隊(duì)、朋友、家庭聚餐時(shí)飲用；而品牌化則體現(xiàn)為消費(fèi)者在百度搜索白酒品類時(shí)，首先想到的是品牌相關(guān)的需求；以80后、90后為主，并且逐漸追求健康低度的白酒飲品，這就是年輕化。
AI賦能豫酒振興
“在這一主題中，主要是通過對(duì)文化層面和消費(fèi)層面，具體解釋和分享如何通過AI智能，振興豫酒。”賀波談到，文化層面就是將豫酒文化深挖與傳承，而在消費(fèi)層面則主要是“河南人喝豫酒”和“來河南喝豫酒”。
AI時(shí)代如何做好豫酒振興？首先是內(nèi)容沉淀與創(chuàng)新。文化感染——豫酒振興，讓消費(fèi)者深度了解豫酒文化，二是搭載熱門事件，助力豫酒振興中原崛起。在豫酒品牌文化傳播形式賦能方面，通過AR場(chǎng)景化形象展示互動(dòng)，促進(jìn)品牌與消費(fèi)者溝通，以品牌實(shí)力和文化展示與消費(fèi)者互動(dòng)相結(jié)合，利用AR形式進(jìn)行展示，讓豫酒換新顏。在豫酒品牌跨界方面，文化跨界，激發(fā)年輕人的參與度，利用雙方品牌知名度制造熱點(diǎn)，“體驗(yàn)+”通過雙方場(chǎng)景搭建，傳遞豫酒品牌態(tài)度和品牌文化。
吳勇：大數(shù)據(jù)時(shí)代的酒業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力建設(shè)
中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)助理、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)吳勇，以《大數(shù)據(jù)時(shí)代的酒業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力建設(shè)》，給當(dāng)代酒業(yè)營(yíng)銷提供了新思維。
大數(shù)據(jù)時(shí)代的全新變革
“大數(shù)據(jù)蓬勃發(fā)展的動(dòng)因其實(shí)歸根結(jié)底是信息交換、信息存儲(chǔ)、信息處理的循環(huán)。”大數(shù)據(jù)與傳統(tǒng)的數(shù)據(jù)最大的差別即為在線、實(shí)時(shí)、全貌。在線意味著永遠(yuǎn)在線，隨時(shí)調(diào)用；實(shí)時(shí)則是實(shí)時(shí)反應(yīng)，瞬間呈現(xiàn)；全貌就意味著不抽樣、全數(shù)據(jù)。
由于數(shù)據(jù)的種類繁多且體量巨大，管理人員必須善于甄別和使用數(shù)據(jù)，就像大海撈針一樣，能確定地發(fā)現(xiàn)自己需要的數(shù)據(jù)，并從這些數(shù)據(jù)中得到全部的商業(yè)價(jià)值。成功利用大數(shù)據(jù)進(jìn)行商業(yè)分析和管理人員，能極大地提高組織績(jī)效。
領(lǐng)導(dǎo)力變革的途徑
“就目前大數(shù)據(jù)時(shí)代的酒業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力建設(shè)而言，領(lǐng)導(dǎo)者如何能掌握成功的職能和改變領(lǐng)導(dǎo)力，是至關(guān)重要的。”對(duì)此，吳勇從領(lǐng)導(dǎo)力六大成功職能進(jìn)行了講解和闡述，他認(rèn)為，這些是作為一個(gè)企業(yè)發(fā)展變革道路上，領(lǐng)導(dǎo)者所應(yīng)該具有的最基本技能和水準(zhǔn)。
“以包容并蓄培養(yǎng)領(lǐng)導(dǎo)力變革，以德行垂范約束領(lǐng)導(dǎo)力變革，以實(shí)踐鍛煉成就領(lǐng)導(dǎo)力變革，以能力轉(zhuǎn)型促進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)力變革，扎實(shí)打好基礎(chǔ)，相信在大數(shù)據(jù)時(shí)代，才能更好地改變領(lǐng)導(dǎo)力，增強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)力的建設(shè)。”吳勇在最后的分享環(huán)節(jié)說道。
王冠群：聚焦，業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)新引擎
作為一名實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷和管理培訓(xùn)專家，王冠群以《聚焦，業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)新引擎》為題，給在座酒企負(fù)責(zé)人提出了切實(shí)可行的意見和建議。
如何做到借勢(shì)增量
對(duì)于如何做好做強(qiáng)借勢(shì)增量這一環(huán)節(jié)，王冠群在分享中說，首先要學(xué)會(huì)借宏觀調(diào)控的勢(shì)。其次，品類發(fā)展趨勢(shì)也要借好。任何品類都不可能一直火下去，有品類倒下必然有新品類崛起。借消費(fèi)趨勢(shì)變化研發(fā)新產(chǎn)品，獲得高速發(fā)展。代理暢銷的品類，也可以獲得高速發(fā)展。
第三是要借好消費(fèi)習(xí)慣發(fā)展的勢(shì)。最后是要借好借渠道發(fā)展的趨勢(shì)，要以城市為主、農(nóng)村為輔，做到將特通、商超、連鎖便利為主，流通為輔。并且要重視電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)。
怎樣做強(qiáng)市場(chǎng)增量
在對(duì)這一區(qū)塊的演講時(shí)，王冠群通過對(duì)“中國(guó)人均收入最高的12個(gè)城市”“國(guó)家的區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略與市場(chǎng)聚焦”“春運(yùn)期間的百度遷徙地圖”“NASA全球夜間地圖局部”“高鐵“八橫八縱”示意圖”等大數(shù)據(jù)的演示和分析與在場(chǎng)的企業(yè)高管進(jìn)行了互動(dòng)分享。
對(duì)于怎么做強(qiáng)市場(chǎng)增量，做好市場(chǎng)聚焦，王冠群說，市場(chǎng)聚焦思想，就是把所有資源傾注到某省、某一地區(qū)或縣甚至鎮(zhèn)，或者某一種渠道，在短期內(nèi)使產(chǎn)品占有率達(dá)到第一。建立標(biāo)桿市場(chǎng)，做到我的市場(chǎng)我做主。(大河報(bào) 李想 張舵)
