漢光武帝劉秀賒酒旗起義,光復(fù)漢室后賜鎮(zhèn)為賒旗鎮(zhèn),賜酒為賒店老酒,開啟了賒酒皇家用酒的歷史。如今,千年時光流轉(zhuǎn),后人無法窺探當(dāng)年歷史場景,而位于賒店老酒老廠區(qū)的明清古窖池成為輝煌歷史的“活化石”和“見證者”。走進(jìn)賒店老酒的企業(yè)代表們則成為了明清古窖池的歷史見證者。
清朝時期,賒店鎮(zhèn)釀酒業(yè)更加發(fā)達(dá),當(dāng)時鎮(zhèn)上最大的酒館“永隆統(tǒng)”,聯(lián)合“永祿美”、“工泉美”等其他九家酒館,在賒店鎮(zhèn)成立——“酒仙社”(類似中國最早的酒業(yè)協(xié)會)。酒仙社嚴(yán)格選址后,決定在明朝古窖池基礎(chǔ)上,建立清代窖池群。這些明清時期的古窖池,從未間斷釀酒使用!
千年老窖萬年糟,老窖池的窖泥微生物豐富,酶系復(fù)雜,馴化成熟,所釀之酒更加醇厚,這也是“洞藏柔”的秘密之一。
在河南白酒行業(yè),賒店老酒回廠游之所以備受稱贊,一個重要的原因是賒店始終在打造浸入式體驗。所以,當(dāng)娃哈哈集團(tuán)及河南斯美特食品企業(yè)代表走進(jìn)賒店老酒之后,不僅親眼看到嚴(yán)格的釀酒過程,更是現(xiàn)場品鑒“洞藏柔”,深入了解好酒背后的匠心。
在賒店老酒鏡月湖中心的臨湖水榭,企業(yè)代表們體驗到了一場與眾不同的高端品鑒。精美的定制酒具、神秘的品鑒箱、栩栩如生的歷史長畫卷……在專業(yè)主持人的帶領(lǐng)下,溯源千年,品鑒“洞藏柔”獨(dú)特的醇厚不烈。
不僅在一場品鑒會上可以“品鑒”到洞藏柔,企業(yè)代表們還深入地下14米深的山體洞藏基地,實地探索洞藏柔第二個秘密:基酒在洞藏歷練,去烈存柔,所以才有了最終的醇厚不烈洞藏柔。
溯源歷史、品鑒洞藏柔、游覽河南最美酒廠,你以為這就是全部?除此之外,此次前來的企業(yè)家代表還體驗了一場古法酒道表演,深刻感受傳統(tǒng)酒道文化。專業(yè)酒道師通過“盛酒有藝,溫酒有度,涼酒有時,品酒有章”四個環(huán)節(jié)展示古法傳統(tǒng)酒道。
“溯、聞、品、道”,獨(dú)特的浸入式體驗,給企業(yè)家代表們留下了深刻印象,紛紛表示:愿意與賒店老酒進(jìn)一步合作。
未來,賒店老酒將繼續(xù)邀請各界愛酒人士,走進(jìn)賒店老酒,見證河南白酒企業(yè)規(guī)模,嘗一嘗河南好酒洞藏柔! (周新謨)
