日前,“發(fā)現(xiàn)世界美酒特色產(chǎn)區(qū)論壇”在上海舉行,會(huì)上發(fā)布了“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”名單,盛產(chǎn)紅酒谷黃酒的南陽市榮耀上榜,成為9大黃酒特色產(chǎn)區(qū)之一。
據(jù)悉,南陽市之所以能獲得世界美酒特色產(chǎn)區(qū)榮譽(yù)稱號(hào),主要是因?yàn)槟详栍猩接兴?,氣候宜人,環(huán)境優(yōu)美,四季分明,為釀造黃酒提供了得天獨(dú)厚的條件。紅色釀酒谷子(簡稱紅酒谷或紅谷)是南陽盆地的特產(chǎn),是南陽釀造黃酒的重要原料。南陽一直堅(jiān)持種植紅酒谷,并堅(jiān)持用紅酒谷釀造黃酒。唐河、新野、鄧州、鎮(zhèn)平、內(nèi)鄉(xiāng)、西峽和淅川等地是南陽市黃酒的主要產(chǎn)區(qū),具有國家黃酒生產(chǎn)許可標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)達(dá)到29家,全市黃酒年產(chǎn)量達(dá)到10萬噸以上。南陽黃酒無論是企業(yè)數(shù)量還是產(chǎn)量,都占據(jù)河南黃酒的四分之三以上份額,已經(jīng)形成了獨(dú)特的南陽黃酒風(fēng)格。
談及南陽黃酒發(fā)展,南陽市黃酒協(xié)會(huì)秘書長裴全洲認(rèn)為,要借助南陽獲得“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”的契機(jī),大力發(fā)展南陽黃酒產(chǎn)業(yè)。首先,從紅酒谷原料入手。自漢代以來,紅酒谷一直是南陽黃酒的主要原料,釀出了南陽黃酒的獨(dú)特品質(zhì)。其次,要打文化品牌。要深入探究、挖掘黃酒文化,把優(yōu)秀文化特質(zhì)打造成品牌,以“品牌文化”取勝。其三,要注重宣傳,加強(qiáng)認(rèn)識(shí),提升機(jī)械化生產(chǎn)水平,降低成本,提高產(chǎn)量。有關(guān)企業(yè)應(yīng)抓住發(fā)展機(jī)遇,傾力將南陽黃酒打造成南陽的名片、豫酒的名片。