10月14日下午，“2019年第三屆全國頭部光瓶酒領(lǐng)袖大會(huì)評審會(huì)”在新食品雜志社、糖酒快訊總部舉辦。延續(xù)傳統(tǒng)，在第三屆全國頭部光瓶酒領(lǐng)袖大會(huì)開始之前，對所有參與角逐“冠軍產(chǎn)品”、“明星小酒”、“創(chuàng)意新品”的光瓶酒進(jìn)行了評審。
相比前兩屆評審會(huì)，本次評審在流程、規(guī)模、專業(yè)度上均更加標(biāo)準(zhǔn)化，這也為此后實(shí)現(xiàn)光瓶酒標(biāo)準(zhǔn)化評審奠定基礎(chǔ)。在光瓶酒行業(yè)高端化、回歸消費(fèi)本質(zhì)的趨勢走向中，我們從品質(zhì)、創(chuàng)意、行業(yè)影響力三個(gè)維度分別邀請了正道學(xué)院三名專業(yè)品酒師、四川魚弗品牌營銷有限公司總經(jīng)理胡明輝、九石機(jī)構(gòu)首席內(nèi)容官劉貴洪等行業(yè)媒體代表親臨評審現(xiàn)場，組成評審團(tuán)隊(duì)。評審結(jié)果將在第三屆全國頭部光瓶酒領(lǐng)袖大會(huì)當(dāng)天揭曉，并公布頒發(fā)三大獎(jiǎng)項(xiàng)獲選名單，頒發(fā)獎(jiǎng)項(xiàng)。
說光瓶酒高端化發(fā)展趨勢明顯，最直接的原因是光瓶酒已經(jīng)不再是低端酒、低檔次酒的象征。“喝好酒，少喝酒”健康消費(fèi)觀念的強(qiáng)化，也引領(lǐng)了光瓶酒向品質(zhì)酒轉(zhuǎn)型。
白酒評審，酒質(zhì)永遠(yuǎn)是壓軸重頭戲。一款好酒，從本質(zhì)上來評斷，首先要在味覺、嗅覺、飲后舒適度等方面令消費(fèi)者滿意。因此，除外觀、行業(yè)影響力之外，第三屆全國頭部光瓶酒評審會(huì)邀請了正道學(xué)院三名品酒師，對本次45款光瓶酒進(jìn)行現(xiàn)場盲品。
在白酒行業(yè)轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段中，光瓶酒也對于品質(zhì)、大眾消費(fèi)本質(zhì)的回歸都將得到印證。不管是品牌、價(jià)格、包裝多么出彩，都將轉(zhuǎn)化為以品質(zhì)為核心的需求。消費(fèi)者時(shí)代下，品質(zhì)將成為光瓶酒品牌拉長市場戰(zhàn)線的關(guān)鍵之一。在品質(zhì)上升級，在美感上提升，將成為支撐光瓶酒特別是中高端光瓶酒發(fā)展的核心要素。
對于光瓶酒靠“顏值”走紅的案例我們不多家贅述，行業(yè)里主打“高顏值”、“網(wǎng)紅”理念的青春小酒、時(shí)尚小酒等猶如過江之鯽。不同于盒裝酒，低價(jià)格、走銷量的光瓶酒要在第一時(shí)間吸引消費(fèi)者，酒瓶的包裝設(shè)計(jì)就顯得相當(dāng)重要。非常有創(chuàng)意的酒企，在酒瓶設(shè)計(jì)上就能完整的體現(xiàn)出白酒文化及品牌理念。
這也是本次評審會(huì)上，四川魚弗品牌總經(jīng)理胡明輝所認(rèn)為的光瓶酒外觀設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)。他認(rèn)為，評價(jià)一款光瓶酒外觀是否具備創(chuàng)意，有三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：第一，是否符合白酒的主流消費(fèi)趨勢，即大眾審美，部分個(gè)性化產(chǎn)品脫離了大眾審美，就看它是否具備行業(yè)屬性，對于流通產(chǎn)品來說，還是應(yīng)該符合行業(yè)屬性；第二，創(chuàng)意的思路，部分酒企沿用傳統(tǒng)的設(shè)計(jì)，比如現(xiàn)成的酒瓶、或在瓶身貼花上作出一些創(chuàng)意，這就需要必須具備品牌識別度，這是非常關(guān)鍵的；第三，針對品牌想要表達(dá)的概念或者文化，需要在產(chǎn)品外觀上有所體現(xiàn)。
胡明輝認(rèn)為，尤其對于主打青春、時(shí)尚小酒的產(chǎn)品來說，外觀是一個(gè)占比較高的因素。在小酒領(lǐng)域，不僅存在產(chǎn)品包裝同質(zhì)化的現(xiàn)象，酒質(zhì)同質(zhì)化同樣存在。消費(fèi)者往往很難第一眼分出酒質(zhì)好壞，酒企也無法從深層次的文化元素去吸引消費(fèi)者，更多的是通過外觀去吸引消費(fèi)者，尤其是年輕的消費(fèi)者。小酒是一個(gè)市場化的產(chǎn)品，必須通過市場沉淀才會(huì)有所成績。
他還表示，近兩年，光瓶酒的發(fā)展趨勢越來越好。加之在新食品雜志社、糖酒快訊連續(xù)三年舉辦全國頭部光瓶酒領(lǐng)袖大會(huì)的作用下，將光瓶酒這一概念放置臺前，使之得到了行業(yè)越來越多的關(guān)注。這也帶動(dòng)了光瓶酒領(lǐng)域酒質(zhì)、設(shè)計(jì)等多方面的提升，這對行業(yè)來說，是非常具有意義的。
從媒體視角來看，光瓶酒存在幾大趨勢。九石機(jī)構(gòu)首席內(nèi)容官劉貴洪談到，第一是高端化，從近幾年高線光瓶發(fā)力的方向來看，已經(jīng)出現(xiàn)傳統(tǒng)品牌或大單品不斷向上延伸的趨勢，郎酒推出順品郎、豐谷的墨淵、李渡高粱1955等。從趨勢來看，可以說光瓶酒向上的空間是非常大的，高線光瓶在不斷突破價(jià)位帶，比如部分傳統(tǒng)大單品的升級換代或延伸品牌已經(jīng)接近甚至超過主流百元消費(fèi)價(jià)位帶。
第二，近幾年光瓶酒的開發(fā)不再局限于“出奇”。在2012年到2016年行業(yè)調(diào)整期內(nèi)，光瓶酒行業(yè)大興“民酒熱”、“小酒熱”等現(xiàn)象，浮躁的氣息籠罩著整個(gè)行業(yè)。曾經(jīng)，行業(yè)里涌現(xiàn)了許多有品牌背書，但生命周期并不長的品牌。如今，我們可以很明顯看到，經(jīng)歷了這樣一個(gè)過程之后，企業(yè)在回歸本質(zhì)，在品牌宣傳、文化體系打造等方面都體現(xiàn)出了對品質(zhì)的追求。比如光瓶酒大單品牛欄山、勁牌歡度酒、順品郎、椰島海王等都體現(xiàn)出了光瓶酒市場發(fā)展更加趨于成熟，不再那么浮躁。
第三，光瓶酒行業(yè)個(gè)性化、差異化發(fā)展越來越明顯。隨著消費(fèi)趨勢多元化發(fā)展，為滿足市場需求，酒企必須通過品類、文化、甚至是區(qū)域特色的差異化去賦能。因此，未來光瓶酒市場不會(huì)僅僅是由頭部品牌占據(jù)，具備地域特色、個(gè)性化細(xì)分屬性的品牌依然也有生長的空間和崛起的潛能?；谛”娦枨?，區(qū)域特色品牌會(huì)憑借互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的紅利，爆發(fā)出更多可能，會(huì)挖掘到更多、更細(xì)的生存縫隙。
酒企底盤抗風(fēng)險(xiǎn)力量，大眾消費(fèi)集結(jié)帶，光瓶酒始終是繞不開的戰(zhàn)略命題。當(dāng)光瓶酒伴隨著升溫趨勢迎來升級，我們不得不將重心回到影響光瓶酒的三大基本因素：品質(zhì)、外觀、行業(yè)影響力。隨著評審會(huì)的結(jié)束，第三屆全國頭部光瓶酒領(lǐng)袖大會(huì)投票也將接近尾聲，這一次，我們將帶著更強(qiáng)的光瓶勢力，為光瓶酒發(fā)聲。（糖酒快訊）
