酒是陳的香，說的是老酒擁有較好的口感和品質。其實，老酒還飽含著時代的印跡，承載著歷史的記憶，見證著生活的變遷，聯(lián)結著文化的脈絡，而且也托起了老酒無可估量的價值。有著70余年發(fā)展歷史的寶豐酒廠，現(xiàn)在存世的老寶豐酒就像一個個文化符號，見證了寶豐酒輝煌的發(fā)展歷程。
老寶豐酒見證寶豐酒曾風靡全國
平頂山是寶豐酒的根據(jù)地市場，扎根于平頂山而聞名全國的老酒專家、河南老酒劉實業(yè)有限公司董事長劉旭召對老寶豐酒最有發(fā)言權。
“老寶豐酒現(xiàn)在存世量比較多，我現(xiàn)在存放的老寶豐酒就有四五十種，大多數(shù)集中在上個世紀70年代至90年代。”劉旭召說，從他收集寶豐酒的過程，也能看到寶豐酒曾經的輝煌，黑龍江、新疆、甘肅、廣東等地都有人存放寶豐酒，這足以說明寶豐酒曾經風靡全國。
據(jù)劉旭召了解，以清香酒著稱的寶豐酒，在上個世紀90年代占據(jù)了清香酒市場的半壁江山。在上個世紀90年代中期，寶豐酒也曾經憑借一款濃香的寶豐老窖紅火一時，單品曾突破3億元。
知名老酒鑒定專家尹中華介紹，在1988年至1992年，寶豐酒不僅瓶裝酒比較風靡，還曾多次創(chuàng)下了原酒出口全國第一的紀錄。
“老三篇”寶豐酒凸顯物以稀為貴
在諸多老寶豐酒中，出自上個世紀的“老三篇”寶豐大曲成為老酒圈的寵兒。何為“老三篇”？劉旭召介紹，主要是這款寶豐大曲的標簽上，印有“為人民服務”“紀念白求恩”“愚公移山”的元素，體現(xiàn)了產品的年代感，因此老酒圈就將這款寶豐酒稱為“老三篇”。
尹中華介紹，這款老酒初次在一個老酒活動上現(xiàn)身時，并未引起人們的注意，有人將這款酒的照片發(fā)到網上之后，才逐漸被全國老酒圈人士所認知。由于“老三篇”的市場存量有限，因此價格也越炒越高。
尹中華說，“老三篇”現(xiàn)在已經炒到了5萬元一瓶。劉旭召則認為，物以稀為貴，“老三篇”已經越來越罕見，碰到合適的買主，再貴也有人愿意出，這也正是老酒的魅力所在。
還有，上個世紀90年代中期，也就是寶豐酒榮登十七大中國名酒榜單之后，寶豐酒廠出品的一款“專為人民大會堂招待來賓特制寶豐酒”，簡稱“人民大會堂寶豐酒”，也日益受到人們的喜愛，潛力巨大。
做老酒需要老酒圈與酒廠共同參與
近年來，老酒消費和收藏的熱潮此起彼伏。對于老寶豐酒該如何發(fā)展，多位老酒圈人士這樣說，老酒圈推動是一方面，如果老酒圈和寶豐酒廠能共同參與，找準方向，不僅可以提高老寶豐酒價值，而且對新寶豐酒也會產生一定的推動作用。
“寶豐酒還是有底蘊可以挖掘的，十七大中國名酒這一個榮譽，就是其他酒無法取代的。”劉旭召說。同時，寶豐酒還擁有中華老字號、國家地理標志保護產品、中國馳名商標、純糧固態(tài)法白酒標志認證、非物質文化遺產等一系列榮譽稱號。
尹中華表示，做老酒，有兩個歷史亮點需要引起寶豐酒廠的重視，一個是上個世紀80年代，周恩來總理到河南視察，曾點名喝寶豐大曲；另一個是寶豐酒曾出過專供人民大會堂招待用酒。
據(jù)了解，此前寶豐酒廠也舉辦過多場老酒收藏活動，但總體來看缺乏系統(tǒng)性、持續(xù)性和連貫性。據(jù)悉，這個月底，也就是10月27日，一場500人規(guī)模的寶豐老酒大會將在寶豐酒廠舉辦，期待老寶豐酒借此機會綻放新風采。(大河報 霍坤峰)
