10月9日上午，駐馬店市企業(yè)家協(xié)會(huì)會(huì)員企業(yè)家一行在河南豫坡集團(tuán)營(yíng)銷(xiāo)公司總經(jīng)理張建峰的陪同下一路驅(qū)車(chē)先后來(lái)到豫坡集團(tuán)老廠(chǎng)區(qū)及豫坡老基生態(tài)文化園參觀(guān)考察。近50名企業(yè)家步入豫坡集團(tuán)老廠(chǎng)區(qū)醬意濃香型純手工釀造車(chē)間、地下酒窖，隨后參觀(guān)豫坡老基生態(tài)文化園，觀(guān)摩了酒苑、曲坊、藏酒洞、原酒庫(kù)、固態(tài)釀造中心等，充分探尋豫坡集團(tuán)輝煌的發(fā)展史，深切品味豫坡老基酒的魅力所在。
在地下酒窖參觀(guān)時(shí)，工作人員介紹了豫坡集團(tuán)現(xiàn)存的19座酒海，顧名思義，是儲(chǔ)存原漿酒的容器，因盛酒量多，故稱(chēng)“海”。酒海的材質(zhì)有木質(zhì)和條編等。形狀有圓柱體、長(zhǎng)方體以及圓臺(tái)體等。特殊的制作工藝,使酒海呈現(xiàn)出一個(gè)神奇的現(xiàn)象，“裝酒滴酒不漏,裝水揮失殆盡”。 原漿酒盛入酒海貯存既有與陶壇貯存使酒體呼吸、還原、酯化、老熟等異曲同工的奇妙過(guò)程，還有使酒體內(nèi)部不斷融合、裂變、締合過(guò)程，酒海里的這種呼吸，完成了基酒品質(zhì)向老酒的升華嬗變，對(duì)原酒賦予更醇的香味，提亮晶瑩的酒色。
在豫坡集團(tuán)的影視廳內(nèi)，工作人員為企業(yè)家們精心講解有關(guān)種酒的意義及種酒節(jié)的具體優(yōu)惠方案，現(xiàn)場(chǎng)特邀知名白酒專(zhuān)家引經(jīng)據(jù)典地解說(shuō)白酒賦予的深厚傳統(tǒng)文化，讓企業(yè)家們受益良多。
據(jù)悉，獨(dú)特的白酒釀造工藝，讓豫坡人薪火相傳，固態(tài)釀造流程，讓老基酒進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新。老王坡釀酒歷史悠久，自1958年建廠(chǎng)以來(lái)，一直堅(jiān)持傳統(tǒng)釀造工藝、手工操作，于2011年9月被列入駐馬店市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。每一瓶老酒，都蘊(yùn)含著老一代豫坡人的智慧和汗水，承載著無(wú)數(shù)豫坡人的夢(mèng)想與希望。今朝種酒老王坡，千載留香是傳承。豫坡集團(tuán)“醬意濃香 花海西平”首屆中原種酒文化節(jié)將于10月 15日盛大開(kāi)啟，豫坡老基酒，種酒種在土里的酒，傳承的是種酒文化，弘揚(yáng)的是傳統(tǒng)美德，生發(fā)出的將是社會(huì)文明與和諧。
