10月5日—6日，豫坡集團種酒文化節(jié)啟動以來，盡管陰雨綿綿，但是來訪的客戶依舊絡繹不絕！
客戶們相繼參觀了老廠區(qū)醬意濃香手工班、新區(qū)制曲坊、酒文化中心、地下藏酒洞、釀造車間等，仔細觀察釀酒工藝、細心聆聽講解員的特色講解，隨后分別品評了醬意濃香老基酒和壓窖頭酒，并紛紛為老基酒點贊！
建廠60多年來，豫坡人始終把質量放在第一位，尤其注重學習其他先進企業(yè)的技術和工藝，內外兼收為己所用。上世紀80年代初，時任廠長劉武昌就曾帶隊遠赴茅臺學習，并且在那里一待就是3個多月，回來后即把學習到的茅臺釀酒工藝和技術運用到了豫坡酒的生產(chǎn)中，不僅提高了產(chǎn)品質量，還形成了豫坡酒自己的風格特點。
1991年11月4日，中國科學院院士、國務院經(jīng)濟技術顧問、中國微生物研究所原名譽所長、國內著名釀酒專家秦含章，蒞臨豫坡酒廠參觀調研，在品評了豫坡酒后，從地域特色、窖池特色、釀造工藝、產(chǎn)品口感等方面進行了點評，并欣然揮筆寫下：甘水老王坡，人工泥池墻，雙輪成醪底，醬意兼濃香。
“甘水老王坡”，指的是老王坡地下水水質優(yōu)良，為釀酒提供了一流的水源和環(huán)境。“人工泥池墻”，指的是豫坡集團釀酒基地的窖池，窖泥全部由人工嚴格按照原料配比手工制作而成，并且窖齡均在30年以上。“雙輪成醪底”，指的是豫坡老基酒采用的雙輪底發(fā)酵，其實質是延長了發(fā)酵期，好處有二：一是增強了酯化時間，酯類物質增多；二是底部糟醅與窖泥接觸時間更長，有利于香味物質的生成與積累，酒質更高。一言以蔽之，雙輪底發(fā)酵生產(chǎn)的酒酸和酯含量高、香氣正、糟香味大，能增強基礎酒的濃香、糟香，提高酒體的豐滿度。“醬意兼濃香”，指的是在借鑒了茅臺酒的釀造工藝后，豫坡酒酒體所呈現(xiàn)出來的醬香、濃香兼而有之的獨特口感。
種下一壇老酒，就是時間的味道。
種下一壇老酒，就是歷史的記憶。
種下一壇老酒，就是珍藏的真情。
種下一壇老酒，就是成長的生命。
