“豹變”一詞，按釋義，是指像豹子的花紋那樣變化。剛出生的小豹子雖然其貌不揚(yáng)，但會(huì)隨著成長(zhǎng)，逐漸變得雄健而美麗。這本是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，但在不知不覺(jué)中，平凡早已化為卓越。正如我們今天的酒行業(yè)一樣，歷經(jīng)激情、突進(jìn)、迷惘、蛻變，在日月更替，時(shí)光流轉(zhuǎn)中蓬勃發(fā)展，成為引領(lǐng)全球酒類(lèi)市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)。
9月8日下午，由中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)、中國(guó)詩(shī)酒文化協(xié)會(huì)和中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)主辦，中國(guó)千商大會(huì)組委會(huì)辦公室、北京正一堂營(yíng)銷(xiāo)咨詢(xún)有限公司承辦的“豹”變引領(lǐng)未來(lái)——中國(guó)酒商的“湘潭會(huì)議”暨第17屆中國(guó)酒業(yè)沙龍?jiān)诤舷嫣侗P(pán)龍大酒店舉行。來(lái)自全國(guó)各地酒行業(yè)的專(zhuān)家、企業(yè)代表共計(jì)100余人參加了本次沙龍?；顒?dòng)由北京正一堂戰(zhàn)略咨詢(xún)機(jī)構(gòu)常務(wù)副總經(jīng)理邵伶俐主持。
千商搭臺(tái)，激蕩酒業(yè)新思路
自酒業(yè)調(diào)整期以來(lái)，行業(yè)歷經(jīng)跌宕起伏，但酒業(yè)發(fā)展的腳步從未停歇，廠商攜手前行的信念從未動(dòng)搖，在行業(yè)發(fā)展的拐點(diǎn)期，通過(guò)中國(guó)千商大會(huì)這一平臺(tái)，業(yè)內(nèi)外人士共同就傳統(tǒng)酒商的豹變、新酒商的賦能等話題展開(kāi)了探討，為酒業(yè)今后實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健、高效增長(zhǎng)，指明了航向。
針對(duì)酒業(yè)發(fā)展的實(shí)際，中國(guó)千商大會(huì)組委會(huì)辦公室主任熊玉亮說(shuō)，“我有個(gè)心愿，就是能夠打造一個(gè)酒類(lèi)行業(yè)的‘博鰲論壇’”。因此，千商大會(huì)關(guān)注的是酒業(yè)的前沿；千商大會(huì)關(guān)心的是酒業(yè)的創(chuàng)新。此次與咨詢(xún)公司的深度合作，也是嬗變中國(guó)酒業(yè)思想論壇。通過(guò)智力機(jī)構(gòu)的加持，廠商攜手把千商大會(huì)打造成一個(gè)中國(guó)酒業(yè)大融合的高端平臺(tái)，一個(gè)聚焦中國(guó)酒業(yè)智慧，激蕩酒業(yè)思想的平臺(tái)，一個(gè)匯聚世界目光，傳播中國(guó)酒業(yè)聲音的大平臺(tái)。
茅臺(tái)研究院市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中心特聘專(zhuān)家、中國(guó)酒業(yè)沙龍發(fā)起人、北京正一堂戰(zhàn)略咨詢(xún)機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光表示，中國(guó)千商大會(huì)無(wú)論在烏鎮(zhèn)，博鰲，還是在大連舉辦，都對(duì)行業(yè)產(chǎn)生了重大影響。
沙龍上，他還分享了未來(lái)酒業(yè)的三大紅利。第一是向頭部集中的行業(yè)會(huì)進(jìn)一步向頭部集中。第二要做消費(fèi)分化生意，就是能給消費(fèi)者帶來(lái)新的用酒體驗(yàn)的都會(huì)有大發(fā)展。第三是中國(guó)未來(lái)會(huì)誕生新的高端超高端的品牌。只要能夠堅(jiān)持匠心，講出屬于自己的文化故事，那個(gè)聲音是巨大的有前途的。“當(dāng)然，這個(gè)需要巨大的動(dòng)能、前瞻，能看清未來(lái)的事態(tài)變化。”楊光說(shuō)。
成都大成銀通商貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)唐松林可以說(shuō)是行業(yè)新兵，入行僅三年，但業(yè)績(jī)不容小覷。據(jù)透漏，單日銷(xiāo)售酒量最高峰超過(guò)1萬(wàn)瓶。作為信息流和社群電商的新酒商，他表示，如何開(kāi)拓市場(chǎng)就要找到符合自己渠道的好產(chǎn)品？就是根據(jù)消費(fèi)者定位，從自己的渠道來(lái)選擇產(chǎn)品。不得不說(shuō)，在闊別“渠道為王”已久的消費(fèi)趨勢(shì)中，他打出了一張新零售的好牌。
隨后，邵伶俐還帶來(lái)了《“豹變”開(kāi)啟中國(guó)酒商新征程》的主題分享。他表示，行業(yè)經(jīng)過(guò)多輪周期性調(diào)整，生產(chǎn)端方面呈現(xiàn)出品類(lèi)全面發(fā)展，濃香、清香、醬香、兼香百花齊放。而從流通端來(lái)看，傳統(tǒng)渠道價(jià)值回歸、模式競(jìng)爭(zhēng)力堅(jiān)挺，連鎖、電商、O2O發(fā)生價(jià)值蛻變、模式升級(jí)，信息流電商迅猛發(fā)力。對(duì)消費(fèi)端來(lái)說(shuō)，客單價(jià)升級(jí)，品牌化、品質(zhì)化、特色化不斷價(jià)值裂變。
當(dāng)下流行的新零售營(yíng)銷(xiāo)又該如何進(jìn)行變革與升級(jí)？北京酒仙網(wǎng)絡(luò)科技有限公司副總裁魏志國(guó)說(shuō)，“我們認(rèn)為未來(lái)5年以上夫妻店60%以上會(huì)關(guān)門(mén)，競(jìng)爭(zhēng)壓力越來(lái)越大。煙酒未來(lái)在哪里？一定是品牌化、連鎖化、規(guī)模化的發(fā)展。在這中間，我覺(jué)得最大的機(jī)會(huì)點(diǎn)，有可能中間渠道品牌會(huì)迅速崛起。”
論道酒類(lèi)名商 豹變引領(lǐng)未來(lái)
沙龍上，河南酒便利商業(yè)連鎖公司總經(jīng)理張立、湘潭酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王湘球、長(zhǎng)沙中泰寶貿(mào)易有限公司董事長(zhǎng)吳忠、河南清仁商貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)吳清仁、開(kāi)封酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張莉敏、華源商貿(mào)有限公司總經(jīng)理宋軍、大連金石灘酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)王彥順一同論道“中國(guó)酒商豹變之路”。
張立表示，我們說(shuō)豹變的問(wèn)題，中國(guó)白酒在這方面非常專(zhuān)業(yè)，經(jīng)過(guò)了幾輪調(diào)整，股票價(jià)格特別高到特別低，未來(lái)研究，會(huì)不會(huì)有這樣的循環(huán)周期？“我判斷不會(huì)。因?yàn)橹袊?guó)白酒企業(yè)越來(lái)越成熟，對(duì)市場(chǎng)了解，對(duì)消費(fèi)者了解越來(lái)越成熟。”
從大商到酒莊創(chuàng)始人，王湘秋表示這個(gè)身份的轉(zhuǎn)變也是傳統(tǒng)酒商賦能的新探索。“酒莊這個(gè)渠道確實(shí)有難度，但是也確實(shí)很幸福。你只要把老朋友維護(hù)好，把新朋友交好。在一個(gè)城市有幾百個(gè)會(huì)員，有一些忠誠(chéng)的客戶(hù)，這輩子把想酒的酒都放到我的酒莊也不錯(cuò)。”
從當(dāng)初的巨虧，到如今擁有注冊(cè)資金11億的集團(tuán)公司，華源商貿(mào)有限公司走過(guò)的11年，也是自身“豹變”的過(guò)程，總經(jīng)理宋軍表示，“我們抱著一個(gè)信心，一定要做品牌。一路走來(lái)，盡管消費(fèi)者越來(lái)越理性，但我們以品質(zhì)為先，取得了消費(fèi)者的信任。”
一個(gè)好的經(jīng)銷(xiāo)商，一定有他鐘愛(ài)的品牌，并希望付諸全力，多做推廣。長(zhǎng)沙中泰寶貿(mào)易有限公司董事長(zhǎng)吳忠就是如此。他表示，要相信品牌的力量！盡管他從渠道商超做起，但是如何思變是他對(duì)酒業(yè)發(fā)展不變的主題。
大連金石灘酒業(yè)集團(tuán)近日剛剛獲得第20屆比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽大金獎(jiǎng)。董事長(zhǎng)王彥順表示，成功并非偶然。第一是要重視營(yíng)銷(xiāo)。因?yàn)闋I(yíng)銷(xiāo)是一個(gè)企業(yè)的龍頭，第二就是重質(zhì)量，第三就是樹(shù)品牌。在重質(zhì)量上，每個(gè)環(huán)節(jié)上去發(fā)揚(yáng)工匠精神。在重品牌上，抓住一些機(jī)遇，去宣傳，去推廣。
深耕酒業(yè)44年的吳清仁，其公司去年榮獲中國(guó)啤酒原料十大品牌。如何在原有產(chǎn)品基礎(chǔ)上，進(jìn)一步發(fā)展新產(chǎn)品？如何賦能高科技，他也提出了自己的酒業(yè)經(jīng)營(yíng)哲學(xué)，就是6個(gè)字，質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)。
作為河南省開(kāi)封市酒業(yè)協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，張莉敏說(shuō)，“我們酒協(xié)經(jīng)常一起探討，現(xiàn)在什么樣的行業(yè)有出路，感覺(jué)還是我們酒行業(yè)最有出路。”
