“豹變”一詞，按釋義，是指像豹子的花紋那樣變化。剛出生的小豹子雖然其貌不揚，但會隨著成長，逐漸變得雄健而美麗。這本是一個漫長的過程，但在不知不覺中，平凡早已化為卓越。正如我們今天的酒行業(yè)一樣，歷經(jīng)激情、突進、迷惘、蛻變，在日月更替，時光流轉(zhuǎn)中蓬勃發(fā)展，成為引領(lǐng)全球酒類市場的風向標。
9月8日下午，由中國酒類流通協(xié)會、中國副食流通協(xié)會、中國詩酒文化協(xié)會和中國酒業(yè)新聞網(wǎng)主辦，中國千商大會組委會辦公室、北京正一堂營銷咨詢有限公司承辦的“豹”變引領(lǐng)未來——中國酒商的“湘潭會議”暨第17屆中國酒業(yè)沙龍在湖南湘潭盤龍大酒店舉行。來自全國各地酒行業(yè)的專家、企業(yè)代表共計100余人參加了本次沙龍?；顒佑杀本┱惶脩?zhàn)略咨詢機構(gòu)常務副總經(jīng)理邵伶俐主持。
千商搭臺，激蕩酒業(yè)新思路
自酒業(yè)調(diào)整期以來，行業(yè)歷經(jīng)跌宕起伏，但酒業(yè)發(fā)展的腳步從未停歇，廠商攜手前行的信念從未動搖，在行業(yè)發(fā)展的拐點期，通過中國千商大會這一平臺，業(yè)內(nèi)外人士共同就傳統(tǒng)酒商的豹變、新酒商的賦能等話題展開了探討，為酒業(yè)今后實現(xiàn)穩(wěn)健、高效增長，指明了航向。
針對酒業(yè)發(fā)展的實際，中國千商大會組委會辦公室主任熊玉亮說，“我有個心愿，就是能夠打造一個酒類行業(yè)的‘博鰲論壇’”。因此，千商大會關(guān)注的是酒業(yè)的前沿；千商大會關(guān)心的是酒業(yè)的創(chuàng)新。此次與咨詢公司的深度合作，也是嬗變中國酒業(yè)思想論壇。通過智力機構(gòu)的加持，廠商攜手把千商大會打造成一個中國酒業(yè)大融合的高端平臺，一個聚焦中國酒業(yè)智慧，激蕩酒業(yè)思想的平臺，一個匯聚世界目光，傳播中國酒業(yè)聲音的大平臺。
茅臺研究院市場營銷中心特聘專家、中國酒業(yè)沙龍發(fā)起人、北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長楊光表示，中國千商大會無論在烏鎮(zhèn)，博鰲，還是在大連舉辦，都對行業(yè)產(chǎn)生了重大影響。
沙龍上，他還分享了未來酒業(yè)的三大紅利。第一是向頭部集中的行業(yè)會進一步向頭部集中。第二要做消費分化生意，就是能給消費者帶來新的用酒體驗的都會有大發(fā)展。第三是中國未來會誕生新的高端超高端的品牌。只要能夠堅持匠心，講出屬于自己的文化故事，那個聲音是巨大的有前途的。“當然，這個需要巨大的動能、前瞻，能看清未來的事態(tài)變化。”楊光說。
成都大成銀通商貿(mào)有限公司董事長唐松林可以說是行業(yè)新兵，入行僅三年，但業(yè)績不容小覷。據(jù)透漏，單日銷售酒量最高峰超過1萬瓶。作為信息流和社群電商的新酒商，他表示，如何開拓市場就要找到符合自己渠道的好產(chǎn)品？就是根據(jù)消費者定位，從自己的渠道來選擇產(chǎn)品。不得不說，在闊別“渠道為王”已久的消費趨勢中，他打出了一張新零售的好牌。
隨后，邵伶俐還帶來了《“豹變”開啟中國酒商新征程》的主題分享。他表示，行業(yè)經(jīng)過多輪周期性調(diào)整，生產(chǎn)端方面呈現(xiàn)出品類全面發(fā)展，濃香、清香、醬香、兼香百花齊放。而從流通端來看，傳統(tǒng)渠道價值回歸、模式競爭力堅挺，連鎖、電商、O2O發(fā)生價值蛻變、模式升級，信息流電商迅猛發(fā)力。對消費端來說，客單價升級，品牌化、品質(zhì)化、特色化不斷價值裂變。
當下流行的新零售營銷又該如何進行變革與升級？北京酒仙網(wǎng)絡科技有限公司副總裁魏志國說，“我們認為未來5年以上夫妻店60%以上會關(guān)門，競爭壓力越來越大。煙酒未來在哪里？一定是品牌化、連鎖化、規(guī)?；陌l(fā)展。在這中間，我覺得最大的機會點，有可能中間渠道品牌會迅速崛起。”
論道酒類名商 豹變引領(lǐng)未來
沙龍上，河南酒便利商業(yè)連鎖公司總經(jīng)理張立、湘潭酒業(yè)協(xié)會會長王湘球、長沙中泰寶貿(mào)易有限公司董事長吳忠、河南清仁商貿(mào)有限公司董事長吳清仁、開封酒業(yè)協(xié)會會長張莉敏、華源商貿(mào)有限公司總經(jīng)理宋軍、大連金石灘酒業(yè)集團董事長王彥順一同論道“中國酒商豹變之路”。
張立表示，我們說豹變的問題，中國白酒在這方面非常專業(yè)，經(jīng)過了幾輪調(diào)整，股票價格特別高到特別低，未來研究，會不會有這樣的循環(huán)周期？“我判斷不會。因為中國白酒企業(yè)越來越成熟，對市場了解，對消費者了解越來越成熟。”
從大商到酒莊創(chuàng)始人，王湘秋表示這個身份的轉(zhuǎn)變也是傳統(tǒng)酒商賦能的新探索。“酒莊這個渠道確實有難度，但是也確實很幸福。你只要把老朋友維護好，把新朋友交好。在一個城市有幾百個會員，有一些忠誠的客戶，這輩子把想酒的酒都放到我的酒莊也不錯。”
從當初的巨虧，到如今擁有注冊資金11億的集團公司，華源商貿(mào)有限公司走過的11年，也是自身“豹變”的過程，總經(jīng)理宋軍表示，“我們抱著一個信心，一定要做品牌。一路走來，盡管消費者越來越理性，但我們以品質(zhì)為先，取得了消費者的信任。”
一個好的經(jīng)銷商，一定有他鐘愛的品牌，并希望付諸全力，多做推廣。長沙中泰寶貿(mào)易有限公司董事長吳忠就是如此。他表示，要相信品牌的力量！盡管他從渠道商超做起，但是如何思變是他對酒業(yè)發(fā)展不變的主題。
大連金石灘酒業(yè)集團近日剛剛獲得第20屆比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽大金獎。董事長王彥順表示，成功并非偶然。第一是要重視營銷。因為營銷是一個企業(yè)的龍頭，第二就是重質(zhì)量，第三就是樹品牌。在重質(zhì)量上，每個環(huán)節(jié)上去發(fā)揚工匠精神。在重品牌上，抓住一些機遇，去宣傳，去推廣。
深耕酒業(yè)44年的吳清仁，其公司去年榮獲中國啤酒原料十大品牌。如何在原有產(chǎn)品基礎(chǔ)上，進一步發(fā)展新產(chǎn)品？如何賦能高科技，他也提出了自己的酒業(yè)經(jīng)營哲學，就是6個字，質(zhì)量、價格、服務。
作為河南省開封市酒業(yè)協(xié)會的會長，張莉敏說，“我們酒協(xié)經(jīng)常一起探討，現(xiàn)在什么樣的行業(yè)有出路，感覺還是我們酒行業(yè)最有出路。”
