與會專家參與研討現(xiàn)場
7月17日，由河南省酒業(yè)協(xié)會專家委員會主辦，豫坡酒業(yè)承辦的“豫坡集團醬意濃香型白酒技術(shù)研討會”在豫坡集團舉行。
駐馬店市政府副秘書長劉賀偉，駐馬店市科技局局長胡曉黎，西平縣委副書記、縣長李全喜，西平縣委常委、副縣長劉光輝，西平縣政府副縣長蔡新亭，江南大學副校長、中國酒業(yè)協(xié)會副理事長徐巖，河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮，河南省酒業(yè)協(xié)會專家委員會、評酒委員會秘書長趙書民，全國著名白酒專家、河南省食品研究所原所長劉建利，河南省食品研究所白酒技術(shù)中心主任王楊，豫坡集團董事長張建設，豫坡集團總經(jīng)理王清華，豫坡集團總工程師郜勝勤等出席會議。
會上，張建設首先對蒞臨此次會議的領(lǐng)導和嘉賓表示歡迎和感謝。隨后張建設對豫坡集團的基本情況作了介紹，對豫坡酒業(yè)醬意濃香型白酒風格的研究作了匯報，包括醬意濃香型白酒的成因以及工藝技術(shù)特點。在釀酒原糧基地的建設上，張建設介紹，2018年西平小麥入選國家地理標志產(chǎn)品，更加有力地佐證了“全國小麥看河南，河南小麥看西平，西平小麥老王坡最優(yōu)”的說法。
對于豫坡酒業(yè)的發(fā)展，熊玉亮給出幾點建議：第一，要樹立品質(zhì)自信和品牌自信；第二，結(jié)合區(qū)域特色，從環(huán)境、自然、文化、釀酒歷史等方面講好西平故事；第三，堅持差異化做品牌，推出個性化產(chǎn)品，打造特色品牌；第四，加強學校、企業(yè)、協(xié)會、科研所的合作；第五，加強傳播，營造駐人喝駐酒，駐商賣駐酒的氛圍。
首次來到駐馬店的徐巖，對豫坡酒業(yè)黨建文化的建設、省級技術(shù)中心博士后站點的建設印象深刻并給予了高度認可。徐巖還表示，豫酒振興目前已取得了一定成效，相信此次研討會對豫酒振興以及豫坡酒業(yè)的發(fā)展都將起到積極的作用。對于此次醬意濃香型白酒風格的品鑒，徐巖評價道，酒體無色透明，香味上陳香和醬香優(yōu)雅，醬意濃香、濃醬協(xié)調(diào)，口感上醇厚、圓潤，具有回味綿長的特征，整體風味獨特。對于豫坡酒業(yè)的發(fā)展，徐巖建議道：第一，要抓住消費升級和豫酒振興的機遇，提升產(chǎn)品品質(zhì)，加大創(chuàng)新力度；第二，河南是白酒生產(chǎn)大省，但是創(chuàng)新不足，豫坡應圍繞自身的特色，走差異化、個性化的道路，在品類中形成自己的特色；第三，人才的培養(yǎng)和儲備方面應進一步加強。
會上，李全喜縣長對蒞臨會議的領(lǐng)導和嘉賓表示歡迎，隨后對西平縣的產(chǎn)業(yè)情況作了詳細介紹。劉賀偉副秘書長表示豫酒振興，駐酒有責，駐馬店市政府會全力支持豫酒企業(yè)的發(fā)展。（胡威）
