陶瓷酒瓶的理性與感性
在“世界釉下五彩陶瓷之都”的湖南醴陵市，目前當(dāng)?shù)靥沾僧a(chǎn)業(yè)中的酒瓶陶瓷品類，可能正在面臨著一絲危機(jī)。
從去年7月份開始，當(dāng)?shù)氐囊患抑奶沾缮鲜泄酒髽I(yè)湖南新世紀(jì)（002280）的陶瓷酒瓶車間已經(jīng)開始有點(diǎn)冷清。而過去，湖南新世紀(jì)所生產(chǎn)的陶瓷酒瓶，特別是在將“瓷都”醴陵著名的“釉下五彩”等生產(chǎn)技術(shù)，運(yùn)用到陶瓷酒瓶生產(chǎn)中后，贏得了包括貴州茅臺(tái)、古藺郎酒、湖南酒鬼酒在內(nèi)的名優(yōu)酒廠的生意，據(jù)悉，這類生意曾經(jīng)一度占據(jù)公司業(yè)務(wù)的95%以上。
2013年上半年，湖南新世紀(jì)陶瓷公司的總經(jīng)理李雪甚至準(zhǔn)備上馬一個(gè)新項(xiàng)目，“從國外引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，制作更加精美的陶瓷酒瓶，以便在高檔白酒陶瓷酒瓶市場占據(jù)更加有利的位置”。而現(xiàn)在，他決定將這一決策擱置。
值得注意的是，在醴陵出現(xiàn)上述情況的企業(yè)，并非這一家。受當(dāng)下白酒行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期的影響，醴陵以往供應(yīng)高端白酒市場的陶瓷酒瓶產(chǎn)業(yè)，普遍在市場遇冷。更有企業(yè)表示，全年陶瓷酒瓶生意難做，公司的訂單相比以往下滑了70%～80%。
同樣，在“千年瓷都”的江西景德鎮(zhèn)，2013年以來，除了商業(yè)街上的日用瓷器店鋪沒有顧客上門之外，在景德鎮(zhèn)的陶瓷工業(yè)園區(qū)，很多陶瓷酒瓶企業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)了半停產(chǎn)狀態(tài)，甚至有一家企業(yè)已經(jīng)基本停產(chǎn)，整個(gè)陶瓷酒瓶生產(chǎn)車間空空蕩蕩，再也不復(fù)往日忙碌生產(chǎn)的場景。
隨著陶瓷酒瓶在市場上的逐漸降溫，有關(guān)陶瓷酒瓶的“過度包裝”、如何平衡陶瓷制作資源“稀有”、不可大量采用的感性與陶瓷酒瓶不可回爐，僅能“一次性使用”的理性，再次成為行業(yè)關(guān)注和討論的話題。
感性：美學(xué)價(jià)值與瓷土珍貴
在景德鎮(zhèn)市合正陶瓷有限公司經(jīng)理鐘明琛看來，陶瓷產(chǎn)業(yè)是充滿著生命力的。他始終認(rèn)為，“瓷器本身就是一種藝術(shù)，是人類對(duì)‘美’的追求的成果，每個(gè)人都不會(huì)拒絕如此美好的事物。”
而陶瓷酒瓶作為傳統(tǒng)的中國酒包裝形式，無疑是在這一基礎(chǔ)之上，承載了人們對(duì)美更高的追求。在改革開放之前，由于國內(nèi)總體消費(fèi)水平還比較低，酒類包裝以簡單實(shí)用為主，甚至為降低成本，一些企業(yè)不惜制作簡陋的包裝。在這一時(shí)期，以工業(yè)化生產(chǎn)的玻璃制瓶和塑料吹瓶，因?yàn)槌杀竞弯N售價(jià)格的低廉，成為整個(gè)酒類市場的包裝主流。
不久，隨著市場經(jīng)濟(jì)的興起，逐漸富裕的消費(fèi)者轉(zhuǎn)而開始面向品質(zhì)化、高端化的白酒產(chǎn)品。酒瓶的包裝成本越來越被弱化，對(duì)材質(zhì)、外觀和檔次考究，逐漸成為白酒包裝優(yōu)先考慮的因素。而陶瓷酒瓶，尤其是極具中國傳統(tǒng)特色的藝術(shù)陶瓷酒瓶，在觀賞性方面的美學(xué)優(yōu)勢要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于玻璃瓶、塑料瓶。由此，陶瓷酒瓶憑借著這種包裝優(yōu)勢，開始受到越來越多消費(fèi)者的青睞。
這一時(shí)期，陶瓷酒瓶還逐漸在收藏市場開始受寵，甚至一些存量有限、藝術(shù)性高、制作精致、具有一定紀(jì)念意義的現(xiàn)代陶瓷酒瓶，還受到了投資機(jī)構(gòu)的追捧。很多拍賣市場上也出現(xiàn)了不少當(dāng)代瓷器酒瓶，很多投資者也相信，這些酒瓶，隨著時(shí)間的流逝，其價(jià)格會(huì)慢慢提升。
這一階段，從陶瓷酒瓶的美學(xué)發(fā)展角度來看，它得到了極大的豐富。例如，在品種上，除了傳統(tǒng)的單瓶和對(duì)瓶之外，更多的套瓶和系列瓶不斷涌現(xiàn)。在材質(zhì)上，不少陶瓷酒瓶打破了“紫砂為主”的材質(zhì)限制，出現(xiàn)了金屬、玻璃、竹木、瓜果等。不同的容量也在出現(xiàn)，大的可盛裝5000毫升，小的僅裝50毫升。
從形態(tài)上看，同樣是千姿百態(tài)。以重大歷史題材和重要人物紀(jì)念為主的，如湖北李時(shí)珍保健藥品廠生產(chǎn)的“李時(shí)珍補(bǔ)酒”，用李時(shí)珍全身站像和半身肖像以及把蘄春著名特產(chǎn)竹、蛇、龜精雕細(xì)刻制作的藝術(shù)酒瓶。此外，動(dòng)、植物、交通、兵器，都被做成藝術(shù)酒瓶，造型各異。
鐘明琛也認(rèn)為，陶瓷酒瓶行業(yè)，未來會(huì)向著藝術(shù)品的方向發(fā)展的。“陶瓷與酒是人類不同感官體驗(yàn)上的藝術(shù)，隨著時(shí)間的推移都會(huì)更有價(jià)值，陶瓷酒瓶藝術(shù)化發(fā)展是一種必然的趨勢”。
在業(yè)內(nèi)人士看來，陶瓷酒瓶如此受追捧，除了人工制作成本高，具有一定的藝術(shù)價(jià)值之外，另一個(gè)原因不能忽略，就是制作陶瓷產(chǎn)品的原料屬于非可再生資源，一旦枯竭，將一寸難求。
陶瓷工業(yè)用的瓷土在學(xué)名上稱高嶺土，江西景德鎮(zhèn)就是具有這樣優(yōu)質(zhì)的瓷土資源，才造就了世界級(jí)的“瓷都”。不過，已經(jīng)制瓷千余年的景德鎮(zhèn)由于長期開發(fā)，其著名的高嶺村已經(jīng)沒有任何瓷土資源了。僅剩浮梁縣下面的三寶蓬和寧村兩個(gè)瓷礦還在開采，目前這兩個(gè)礦的產(chǎn)量，無法維持景德鎮(zhèn)當(dāng)下的制瓷需求，需要從外地進(jìn)瓷土，成本相應(yīng)增高。同時(shí)，有人還判斷，再過20年，景德鎮(zhèn)將面臨本地瓷土資源斷檔的局面。
從全國范圍來講，我國陶瓷原料每年的開采量都超過兩億噸，而且這一數(shù)字隨著衛(wèi)浴陶瓷行業(yè)的增長，正在日益增加。各地也都在大上陶瓷項(xiàng)目，擴(kuò)大產(chǎn)能，瓷土資源同樣緊張。2013年8月，新疆就頒布了資源開采方面的新規(guī)定，陶瓷原料被納入保護(hù)范圍。而在“南國陶都”廣東佛山早在幾年前，就開始逐漸關(guān)閉整改不合格的陶瓷企業(yè)。
基于這種感性認(rèn)識(shí)，知名資深陶瓷人舒惠學(xué)向記者表示，陶瓷最重要的價(jià)值，還是它文化、材質(zhì)、工藝的價(jià)值。“如果你把它用在酒瓶上，酒瓶是實(shí)用價(jià)值。那叫‘過度包裝’。”
理性：包裝實(shí)用與不可回收
在過往白酒業(yè)高度發(fā)展的“黃金十年”里，陶瓷酒瓶被認(rèn)為是高端白酒發(fā)力最后受益的一個(gè)品類。特別是在近幾年，陶瓷酒瓶成為了酒企選擇高端包裝的主要形式。而國內(nèi)的很多“瓷都”陶瓷生產(chǎn)廠家紛紛借助這一時(shí)機(jī)，轉(zhuǎn)戰(zhàn)陶瓷酒瓶領(lǐng)域。
成功轉(zhuǎn)戰(zhàn)之后，有陶瓷廠家僅在2009年一年之間的陶瓷酒瓶業(yè)務(wù)量，就已將過去該廠建廠30年的日用瓷器總銷售量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在了后面。在2012年，白酒行業(yè)走到了“黃金十年”的最后一年，雖然陶瓷酒瓶的年銷售占有量僅占酒瓶市場的五十分之一，但其市場規(guī)模卻已經(jīng)突破了100億元。
單從此表面來看，陶瓷酒瓶的發(fā)展得益于白酒行業(yè)尤其高端白酒的增長的拉動(dòng)，但細(xì)細(xì)來看，這并不能令人完全信服。
除了外觀精美、工藝精湛之外，陶瓷酒瓶有很多在包裝方面的實(shí)用優(yōu)點(diǎn)不能被其它材質(zhì)的包裝所替代。
第一，陶瓷酒瓶具有耐高溫的性能，而且耐高溫的溫度非常高，最高能達(dá)到1000多度，這是塑料酒瓶、玻璃酒瓶等包裝材質(zhì)無法達(dá)到的。而這一實(shí)用特性，為酒廠在生產(chǎn)過程中的無菌灌裝，提供了非常好的便利。同時(shí)，這種材質(zhì)的整潔干凈，使得消費(fèi)者對(duì)白酒包裝安全的信任感大大提高。
其次，陶瓷酒瓶有著一定的透氣性能，它的分子結(jié)構(gòu)上有一定的細(xì)孔，非常容易白酒的透氣，這對(duì)于白酒存儲(chǔ)來說是有一定的好處，不像玻璃或者塑料的酒瓶那樣的密封。另外，有人認(rèn)為，陶瓷酒瓶瓶體含有對(duì)人體有益的一定量微量元素，在存儲(chǔ)過程中，這些微量元素會(huì)進(jìn)入到白酒中，對(duì)人體飲用有益處。
從行業(yè)發(fā)展來看，酒類企業(yè)在使用陶瓷酒瓶的過程中，也得到市場上的一部分認(rèn)可。例如，郎酒集團(tuán)的紅花郎，其包裝的大膽創(chuàng)新，提高了紅花郎的品位，也帶動(dòng)了郎酒品牌的提升。
然而，一些“更理性”的聲音認(rèn)為，相比玻璃和塑料的可回收使用，陶瓷酒瓶制作使用的“陶土”，具有存世量有限、不可再生的特點(diǎn)。而這也決定了陶瓷酒瓶只是一次性使用，如果大批量的采用，無疑也是一種浪費(fèi)，無法回爐使用的特點(diǎn)，也決定著它對(duì)環(huán)境保護(hù)會(huì)產(chǎn)生一定的影響。
在景德鎮(zhèn)，目前一年生產(chǎn)的陶瓷酒瓶占到全國陶瓷酒瓶市場中大約20%的份額。前幾年的發(fā)展速度比較快，但當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為，接下來景德鎮(zhèn)的陶瓷酒瓶行業(yè)可能會(huì)縮小。
景德鎮(zhèn)政府對(duì)陶瓷酒瓶行業(yè)也不支持，甚至經(jīng)貿(mào)委不再批復(fù)做陶瓷酒瓶的項(xiàng)目。”對(duì)于這一點(diǎn)，景德鎮(zhèn)的三雄陶瓷有限公司的總經(jīng)理的陳關(guān)根認(rèn)為，“做陶瓷酒瓶不是長久之計(jì)，因?yàn)樗馁Y源太大，到最后國家肯定會(huì)控制。而最后，陶瓷包裝可能會(huì)被塑料包裝、玻璃包裝代替。”
面對(duì)這種“理性”的現(xiàn)實(shí)，陳關(guān)根說，未來三雄陶瓷會(huì)給自己尋找在陶瓷酒瓶之外的出路。比如說當(dāng)他們的陶瓷酒瓶達(dá)到一兩個(gè)億之后，可能會(huì)向其他行業(yè)延伸。如做高科技陶瓷，“小的一顆跟紐扣一樣大的陶瓷就要賣到500元～800元，附加值很高，科技含量也很高”。
而在湖南醴陵，一些企業(yè)也認(rèn)為，需要去繼續(xù)擴(kuò)大視野，陶瓷酒瓶不行，可以轉(zhuǎn)向其它包裝行業(yè)，比如陶瓷茶葉瓶、陶瓷醋瓶等生產(chǎn)。事實(shí)上，有些企業(yè)已經(jīng)在陶瓷手機(jī)、陶瓷優(yōu)盤等電子設(shè)備包裝領(lǐng)域，有了成功探索的經(jīng)驗(yàn)。
而本文開頭提及的李雪也表示，未來他們也會(huì)把一直專注于陶瓷酒瓶生產(chǎn)的目光投向了日用陶瓷。“我們準(zhǔn)備把日用陶瓷的生產(chǎn)比重提升到公司業(yè)務(wù)的40%～50%。”李雪對(duì)記者說。 （文章來源華夏酒報(bào)）
