陶瓷酒瓶的理性與感性
在“世界釉下五彩陶瓷之都”的湖南醴陵市，目前當?shù)靥沾僧a業(yè)中的酒瓶陶瓷品類，可能正在面臨著一絲危機。
從去年7月份開始，當?shù)氐囊患抑奶沾缮鲜泄酒髽I(yè)湖南新世紀（002280）的陶瓷酒瓶車間已經開始有點冷清。而過去，湖南新世紀所生產的陶瓷酒瓶，特別是在將“瓷都”醴陵著名的“釉下五彩”等生產技術，運用到陶瓷酒瓶生產中后，贏得了包括貴州茅臺、古藺郎酒、湖南酒鬼酒在內的名優(yōu)酒廠的生意，據悉，這類生意曾經一度占據公司業(yè)務的95%以上。
2013年上半年，湖南新世紀陶瓷公司的總經理李雪甚至準備上馬一個新項目，“從國外引進先進設備，制作更加精美的陶瓷酒瓶，以便在高檔白酒陶瓷酒瓶市場占據更加有利的位置”。而現(xiàn)在，他決定將這一決策擱置。
值得注意的是，在醴陵出現(xiàn)上述情況的企業(yè)，并非這一家。受當下白酒行業(yè)進入調整期的影響，醴陵以往供應高端白酒市場的陶瓷酒瓶產業(yè)，普遍在市場遇冷。更有企業(yè)表示，全年陶瓷酒瓶生意難做，公司的訂單相比以往下滑了70%～80%。
同樣，在“千年瓷都”的江西景德鎮(zhèn)，2013年以來，除了商業(yè)街上的日用瓷器店鋪沒有顧客上門之外，在景德鎮(zhèn)的陶瓷工業(yè)園區(qū)，很多陶瓷酒瓶企業(yè)已經出現(xiàn)了半停產狀態(tài)，甚至有一家企業(yè)已經基本停產，整個陶瓷酒瓶生產車間空空蕩蕩，再也不復往日忙碌生產的場景。
隨著陶瓷酒瓶在市場上的逐漸降溫，有關陶瓷酒瓶的“過度包裝”、如何平衡陶瓷制作資源“稀有”、不可大量采用的感性與陶瓷酒瓶不可回爐，僅能“一次性使用”的理性，再次成為行業(yè)關注和討論的話題。
感性：美學價值與瓷土珍貴
在景德鎮(zhèn)市合正陶瓷有限公司經理鐘明琛看來，陶瓷產業(yè)是充滿著生命力的。他始終認為，“瓷器本身就是一種藝術，是人類對‘美’的追求的成果，每個人都不會拒絕如此美好的事物。”
而陶瓷酒瓶作為傳統(tǒng)的中國酒包裝形式，無疑是在這一基礎之上，承載了人們對美更高的追求。在改革開放之前，由于國內總體消費水平還比較低，酒類包裝以簡單實用為主，甚至為降低成本，一些企業(yè)不惜制作簡陋的包裝。在這一時期，以工業(yè)化生產的玻璃制瓶和塑料吹瓶，因為成本和銷售價格的低廉，成為整個酒類市場的包裝主流。
不久，隨著市場經濟的興起，逐漸富裕的消費者轉而開始面向品質化、高端化的白酒產品。酒瓶的包裝成本越來越被弱化，對材質、外觀和檔次考究，逐漸成為白酒包裝優(yōu)先考慮的因素。而陶瓷酒瓶，尤其是極具中國傳統(tǒng)特色的藝術陶瓷酒瓶，在觀賞性方面的美學優(yōu)勢要遠遠大于玻璃瓶、塑料瓶。由此，陶瓷酒瓶憑借著這種包裝優(yōu)勢，開始受到越來越多消費者的青睞。
這一時期，陶瓷酒瓶還逐漸在收藏市場開始受寵，甚至一些存量有限、藝術性高、制作精致、具有一定紀念意義的現(xiàn)代陶瓷酒瓶，還受到了投資機構的追捧。很多拍賣市場上也出現(xiàn)了不少當代瓷器酒瓶，很多投資者也相信，這些酒瓶，隨著時間的流逝，其價格會慢慢提升。
這一階段，從陶瓷酒瓶的美學發(fā)展角度來看，它得到了極大的豐富。例如，在品種上，除了傳統(tǒng)的單瓶和對瓶之外，更多的套瓶和系列瓶不斷涌現(xiàn)。在材質上，不少陶瓷酒瓶打破了“紫砂為主”的材質限制，出現(xiàn)了金屬、玻璃、竹木、瓜果等。不同的容量也在出現(xiàn)，大的可盛裝5000毫升，小的僅裝50毫升。
從形態(tài)上看，同樣是千姿百態(tài)。以重大歷史題材和重要人物紀念為主的，如湖北李時珍保健藥品廠生產的“李時珍補酒”，用李時珍全身站像和半身肖像以及把蘄春著名特產竹、蛇、龜精雕細刻制作的藝術酒瓶。此外，動、植物、交通、兵器，都被做成藝術酒瓶，造型各異。
鐘明琛也認為，陶瓷酒瓶行業(yè)，未來會向著藝術品的方向發(fā)展的。“陶瓷與酒是人類不同感官體驗上的藝術，隨著時間的推移都會更有價值，陶瓷酒瓶藝術化發(fā)展是一種必然的趨勢”。
在業(yè)內人士看來，陶瓷酒瓶如此受追捧，除了人工制作成本高，具有一定的藝術價值之外，另一個原因不能忽略，就是制作陶瓷產品的原料屬于非可再生資源，一旦枯竭，將一寸難求。
陶瓷工業(yè)用的瓷土在學名上稱高嶺土，江西景德鎮(zhèn)就是具有這樣優(yōu)質的瓷土資源，才造就了世界級的“瓷都”。不過，已經制瓷千余年的景德鎮(zhèn)由于長期開發(fā)，其著名的高嶺村已經沒有任何瓷土資源了。僅剩浮梁縣下面的三寶蓬和寧村兩個瓷礦還在開采，目前這兩個礦的產量，無法維持景德鎮(zhèn)當下的制瓷需求，需要從外地進瓷土，成本相應增高。同時，有人還判斷，再過20年，景德鎮(zhèn)將面臨本地瓷土資源斷檔的局面。
從全國范圍來講，我國陶瓷原料每年的開采量都超過兩億噸，而且這一數(shù)字隨著衛(wèi)浴陶瓷行業(yè)的增長，正在日益增加。各地也都在大上陶瓷項目，擴大產能，瓷土資源同樣緊張。2013年8月，新疆就頒布了資源開采方面的新規(guī)定，陶瓷原料被納入保護范圍。而在“南國陶都”廣東佛山早在幾年前，就開始逐漸關閉整改不合格的陶瓷企業(yè)。
基于這種感性認識，知名資深陶瓷人舒惠學向記者表示，陶瓷最重要的價值，還是它文化、材質、工藝的價值。“如果你把它用在酒瓶上，酒瓶是實用價值。那叫‘過度包裝’。”
理性：包裝實用與不可回收
在過往白酒業(yè)高度發(fā)展的“黃金十年”里，陶瓷酒瓶被認為是高端白酒發(fā)力最后受益的一個品類。特別是在近幾年，陶瓷酒瓶成為了酒企選擇高端包裝的主要形式。而國內的很多“瓷都”陶瓷生產廠家紛紛借助這一時機，轉戰(zhàn)陶瓷酒瓶領域。
成功轉戰(zhàn)之后，有陶瓷廠家僅在2009年一年之間的陶瓷酒瓶業(yè)務量，就已將過去該廠建廠30年的日用瓷器總銷售量，遠遠甩在了后面。在2012年，白酒行業(yè)走到了“黃金十年”的最后一年，雖然陶瓷酒瓶的年銷售占有量僅占酒瓶市場的五十分之一，但其市場規(guī)模卻已經突破了100億元。
單從此表面來看，陶瓷酒瓶的發(fā)展得益于白酒行業(yè)尤其高端白酒的增長的拉動，但細細來看，這并不能令人完全信服。
除了外觀精美、工藝精湛之外，陶瓷酒瓶有很多在包裝方面的實用優(yōu)點不能被其它材質的包裝所替代。
第一，陶瓷酒瓶具有耐高溫的性能，而且耐高溫的溫度非常高，最高能達到1000多度，這是塑料酒瓶、玻璃酒瓶等包裝材質無法達到的。而這一實用特性，為酒廠在生產過程中的無菌灌裝，提供了非常好的便利。同時，這種材質的整潔干凈，使得消費者對白酒包裝安全的信任感大大提高。
其次，陶瓷酒瓶有著一定的透氣性能，它的分子結構上有一定的細孔，非常容易白酒的透氣，這對于白酒存儲來說是有一定的好處，不像玻璃或者塑料的酒瓶那樣的密封。另外，有人認為，陶瓷酒瓶瓶體含有對人體有益的一定量微量元素，在存儲過程中，這些微量元素會進入到白酒中，對人體飲用有益處。
從行業(yè)發(fā)展來看，酒類企業(yè)在使用陶瓷酒瓶的過程中，也得到市場上的一部分認可。例如，郎酒集團的紅花郎，其包裝的大膽創(chuàng)新，提高了紅花郎的品位，也帶動了郎酒品牌的提升。
然而，一些“更理性”的聲音認為，相比玻璃和塑料的可回收使用，陶瓷酒瓶制作使用的“陶土”，具有存世量有限、不可再生的特點。而這也決定了陶瓷酒瓶只是一次性使用，如果大批量的采用，無疑也是一種浪費，無法回爐使用的特點，也決定著它對環(huán)境保護會產生一定的影響。
在景德鎮(zhèn)，目前一年生產的陶瓷酒瓶占到全國陶瓷酒瓶市場中大約20%的份額。前幾年的發(fā)展速度比較快，但當?shù)厝苏J為，接下來景德鎮(zhèn)的陶瓷酒瓶行業(yè)可能會縮小。
景德鎮(zhèn)政府對陶瓷酒瓶行業(yè)也不支持，甚至經貿委不再批復做陶瓷酒瓶的項目。”對于這一點，景德鎮(zhèn)的三雄陶瓷有限公司的總經理的陳關根認為，“做陶瓷酒瓶不是長久之計，因為它消耗資源太大，到最后國家肯定會控制。而最后，陶瓷包裝可能會被塑料包裝、玻璃包裝代替。”
面對這種“理性”的現(xiàn)實，陳關根說，未來三雄陶瓷會給自己尋找在陶瓷酒瓶之外的出路。比如說當他們的陶瓷酒瓶達到一兩個億之后，可能會向其他行業(yè)延伸。如做高科技陶瓷，“小的一顆跟紐扣一樣大的陶瓷就要賣到500元～800元，附加值很高，科技含量也很高”。
而在湖南醴陵，一些企業(yè)也認為，需要去繼續(xù)擴大視野，陶瓷酒瓶不行，可以轉向其它包裝行業(yè)，比如陶瓷茶葉瓶、陶瓷醋瓶等生產。事實上，有些企業(yè)已經在陶瓷手機、陶瓷優(yōu)盤等電子設備包裝領域，有了成功探索的經驗。
而本文開頭提及的李雪也表示，未來他們也會把一直專注于陶瓷酒瓶生產的目光投向了日用陶瓷。“我們準備把日用陶瓷的生產比重提升到公司業(yè)務的40%～50%。”李雪對記者說。 （文章來源華夏酒報）
