自從2017年河南省實施白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展以來，豫酒發(fā)生了翻天覆地的變化，尤其是宣傳推介方面，報紙有文字，廣播有聲音，電視有圖像，網(wǎng)絡(luò)有信息，高速、高鐵、地鐵隨處可以看到豫酒的形象宣傳，營造了濃厚的豫酒氛圍，但《華夏酒報》記者在河南采訪時發(fā)現(xiàn)，對于企業(yè)宣傳，許多豫酒企業(yè)似乎有些茫然，不知道宣傳什么才好。
品質(zhì)，是宣傳的王道
談到豫酒的宣傳，5月26日下午，河南仰韶酒業(yè)有限公司董事長侯建光在接受《華夏酒報》記者采訪時表示，企業(yè)宣傳不能一哄而上，而應(yīng)像彈鋼琴一樣，要分出輕重緩急。
侯建光認(rèn)為，每個企業(yè)面臨的生產(chǎn)經(jīng)營狀況不相同，宣傳的重點(diǎn)也不能千篇一律。如正在成長時期的企業(yè)，重點(diǎn)是考慮企業(yè)的生存問題，不能把許多資金用在廣告宣傳上，全國各地眾多酒企的教訓(xùn)值得沉思。
侯建光說，企業(yè)宣傳的基礎(chǔ)是好的產(chǎn)品。這些產(chǎn)品拿出來“好看”，打開瓶子“好聞”，入口“好喝”，喝后“好受”;有了好的產(chǎn)品，還要考慮市場營銷問題和市場影響力，輔助以企業(yè)文化增強(qiáng)企業(yè)的品牌張力，才能為企業(yè)發(fā)展和市場布局錦上添花。
侯建光強(qiáng)調(diào)，這幾年，仰韶彩陶坊在企業(yè)宣傳方面，與同類型企業(yè)相比比較低調(diào)，主要是根據(jù)仰韶發(fā)展的不同時期，采取不同的宣傳策略，經(jīng)過十多年的不懈努力，仰韶才取得了目前的市場和社會效果。
侯建光建議，目前對于眾多豫酒企業(yè)來說，需要的是夯實基礎(chǔ)，要讓好產(chǎn)品說話，要讓好產(chǎn)品走出去，要讓好產(chǎn)品占領(lǐng)市場。
5月25日，《華夏酒報》記者陪同貴州食品工程職業(yè)學(xué)院院長吳天祥等專家到仰韶酒業(yè)調(diào)研。一大早，吳天祥在仰韶博士后公寓樓下散步，他告訴記者，5月24日中午和晚上，他有意多喝了仰韶彩陶坊酒，從當(dāng)天的反應(yīng)來看，沒有口干、口渴的現(xiàn)象，胃里也沒有難受，這正是好酒的最普通表現(xiàn)。
吳天祥告訴記者，這也正是豫酒的核心競爭力，對外宣傳就要傳播這些實實在在的內(nèi)容，要讓消費(fèi)者真正了解豫酒好的品質(zhì)、好的享受。吳天祥總結(jié)說，彩陶坊酒九糧融合，固態(tài)發(fā)酵，陶香工藝，陶香怡人，醇香舒適，酒體柔和，回味干凈，是一杯不可多得的好酒。
香型，別迷了眼
5月24日上午，《華夏酒報》記者參加了河南豫坡酒業(yè)有限責(zé)任公司舉辦的“醬意濃香型白酒研討會”，豫坡酒業(yè)公司董事長張建設(shè)告訴記者，經(jīng)過二十多年的不懈努力，“醬意濃香”型白酒已基本形成了獨(dú)特的風(fēng)格特點(diǎn)。
張建設(shè)告訴記者，從1991年，秦含章先生確定了豫坡“醬意濃香”型風(fēng)格以來，堅持二十多年不輟，多次組織國內(nèi)知名白酒專家，召開豫坡老基酒風(fēng)格研討會議，經(jīng)過多輪工藝改進(jìn)、技術(shù)創(chuàng)新，才確立了“醬意濃香”型白酒的風(fēng)格定位，形成“濃中帶醬、濃頭醬尾”的風(fēng)格特點(diǎn)。
今年9月，豫坡酒業(yè)還將上市多個“醬意濃香”老基酒產(chǎn)品，“醬意濃香”將成為豫坡市場競爭的核心大單品。
《華夏酒報》記者在河南采訪時發(fā)現(xiàn)，近年來，豫酒企業(yè)把研發(fā)新香型作為增強(qiáng)企業(yè)核心競爭力和綜合實力的突破口和切入點(diǎn)，據(jù)不完全統(tǒng)計，截至目前，河南白酒企業(yè)中大約有十多種創(chuàng)新白酒香型，但市場效果并不理想。
一位不愿透露姓名的企業(yè)董事長告訴記者，從我國白酒香型來看，濃清醬的主體香型是我國白酒的基礎(chǔ)香型，誰也改變不了，其它所謂的創(chuàng)新香型，基本上都是以兼香型作為核心。從近年來我國部分白酒企業(yè)創(chuàng)新香型來看，真正成功的并不多，有的甚至把創(chuàng)新香型作為生產(chǎn)經(jīng)營的核心，聚焦了企業(yè)大部分的資源，結(jié)果事與愿違。
他建議，豫酒企業(yè)千萬不能東施效顰，不要在所謂的創(chuàng)新香型上花費(fèi)過多的精力和財力，不僅不能為豫酒帶來效益，或許還會成為豫酒發(fā)展的羈絆。
部分豫酒業(yè)內(nèi)人士強(qiáng)調(diào)，圍繞自己的產(chǎn)品做文章，好產(chǎn)品是開拓市場、占領(lǐng)市場、提高利潤的根本。從整個行業(yè)發(fā)展趨勢來看，輕香型、重口感，注重消費(fèi)者的感受是企業(yè)應(yīng)該認(rèn)真研究的課題。
文化，是豫酒的靈魂
談到豫酒文化，河南壽酒集團(tuán)董事長周明新5月26日告訴《華夏酒報》記者，正像貴州不斷強(qiáng)調(diào)醬酒的健康一樣，文化是豫酒的一個亮麗符號，是豫酒的靈魂。
周明新說，豫酒中，有兩點(diǎn)在全國酒類行業(yè)中是唯一的。一是豫酒的歷史文化，二是豫酒的釀酒文化。
談到豫酒的歷史文化，周明新認(rèn)為，毫無疑問，河南是世界上最早釀酒的地方，從賈湖遺址中的重大發(fā)現(xiàn)證明了這一點(diǎn)，同時，儀狄造酒、杜康造酒，都是發(fā)生在河南，這也是豫酒的核心競爭力。
“何以解憂，唯有杜康。”杜康不是一個人，而是酒，中國白酒。
周明新強(qiáng)調(diào)，無論是歷史文化還是釀酒文化，最根本的凝聚點(diǎn)是豫酒品質(zhì)上。好的產(chǎn)品品質(zhì)是符號的象征，強(qiáng)大的豫酒也是中國白酒的象征。
河南仰韶酒業(yè)董事長侯建光認(rèn)為，文化是產(chǎn)品的靈魂，尤其是豫酒，更要讓文化為豫酒代言。
從仰韶酒業(yè)近年來的發(fā)展來看，就是將仰韶文化與仰韶彩陶坊酒一脈融合。侯建光認(rèn)為，仰韶文化是仰韶酒的靈魂，單從一杯酒來說，酒只是一杯酒，如果賦予了文化內(nèi)涵，它便有了靈性，如今的豫酒宣傳，需要的就是這種靈性和魅力，需要這種文化和白酒的完美融合。
對于豫酒來說，文化傳承也是生產(chǎn)力。 （華夏酒報 岳曉聲）
