近年來，葡萄酒行業(yè)進入調(diào)整期。我國葡萄酒產(chǎn)量從快速激增的態(tài)勢轉(zhuǎn)變?yōu)橹鹉晗陆?，但企業(yè)的營收和利潤卻不斷上漲。在此基礎(chǔ)上，國內(nèi)葡萄酒市場格局產(chǎn)生變化，企業(yè)不斷往大單品和精品酒莊集中，主打品質(zhì)與口碑，而很多三四線品牌已經(jīng)逐漸被市場淘汰。
據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《葡萄酒行業(yè)市場需求預測與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2018年3-5月全國葡萄酒產(chǎn)量下降，2018年5月全國葡萄酒產(chǎn)量為5.2萬千升，同比下降3.7%。2018年6月全國葡萄酒產(chǎn)量有小幅度回升，2018年7-8月全國葡萄酒產(chǎn)量持續(xù)下降;2018年8月全國葡萄酒產(chǎn)量為4.9萬千升，同比下降9.3%。2018年9月全國葡萄酒產(chǎn)量有小幅度增長，2018年9月全國葡萄酒產(chǎn)量為5.8萬千升，同比下降10.8%。2018年1-9月全國葡萄酒產(chǎn)量為45萬千升，同比下降5.1%。
從企業(yè)銷售情況來看，根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計，2018年上半年，14家葡萄酒上市公司營收達435808萬元，利潤70817萬元，分別同比增加4.77%與0.64%。
2006~2016年，國產(chǎn)葡萄酒經(jīng)過十年的飛速上漲，加上進口葡萄酒不斷進入國內(nèi)市場，產(chǎn)量已經(jīng)滿足當前市場需求。目前行業(yè)進入調(diào)整期，正在處理結(jié)構(gòu)性過剩問題。
葡萄酒行業(yè)調(diào)整原因分析
國產(chǎn)葡萄酒行業(yè)調(diào)整的重要原因在于消費者觀念變化。過去的市場對消費者的培育不強，而隨著葡萄酒教育越來越普及，消費者對產(chǎn)品各方面要求更高。整體而言，葡萄酒消費和生產(chǎn)逐漸趨于優(yōu)質(zhì)化、高端化，部分小品牌及質(zhì)量不過關(guān)的產(chǎn)品正逐步退出市場，新的格局正在逐漸形成。
市場優(yōu)勢逐漸往大品牌集中靠攏
進過行業(yè)自身調(diào)整，市場優(yōu)勢逐漸往大品牌集中靠攏。從現(xiàn)在國產(chǎn)葡萄酒市場格局上來看，張裕、長城等大的國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)在市場占據(jù)了很大份額和主導地位。一些小型國產(chǎn)葡萄酒品牌，如品質(zhì)不太好、規(guī)模不大、沒有創(chuàng)新等酒廠，隨著市場變化逐漸被淘汰。
國產(chǎn)葡萄酒陣營是大牌集中加長尾精品格局。銷售額前十的企業(yè)出現(xiàn)了強分化，前3名和其他企業(yè)差距拉大。如張裕2018年上半年的營收就占14家葡萄酒上市企業(yè)同期總營收近65%。
國產(chǎn)葡萄酒總體趨勢分析
對于國產(chǎn)葡萄酒的總體趨勢，一方面是精品酒莊針對精準受眾，以品質(zhì)為基石打造市場;另一方面，大品牌做大單品，集中力量把品牌提升上去。
過去長城產(chǎn)品線混亂，子品牌定位模糊，需要梳理。而中國葡萄酒的未來就是產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)品，圍繞產(chǎn)區(qū)打造超級產(chǎn)品才能更具有競爭力。張裕方面也表示，從去年年底公司提出“聚焦高品質(zhì)、聚焦大單品、聚焦中高端”的三個戰(zhàn)略，同時也全面整合產(chǎn)品和經(jīng)銷渠道，目前該戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型已經(jīng)實施將近半年。
除了大品牌獨占優(yōu)勢，一些新興的精品酒莊市場也逐漸崛起。中國酒莊酒和精品酒已經(jīng)初具基礎(chǔ)，中國葡萄酒莊、國產(chǎn)精品酒莊的數(shù)量在過去20年來增長了407%。在中國酒莊酒最大的產(chǎn)區(qū)之一寧夏就擁有酒莊86家。
隨著國產(chǎn)葡萄酒的品質(zhì)提升，部分葡萄酒酒企也在逐漸的往國門以外發(fā)展，嘗試國外市場，從無論從品牌、還是市場角度來說，都具有積極意義。其中，收購的國外名酒莊的酒不單單是銷往中國，也有很多是在當?shù)劁N售和國外銷售。未來國產(chǎn)葡萄酒酒會越來越與進口酒融合，一起共享渠道這也是一個大的趨勢。
精品酒小而美，大企業(yè)做大單品
精品酒主要是做小而美的路線，企業(yè)需要做到把產(chǎn)品與品質(zhì)跟國際接軌，生產(chǎn)有專業(yè)化分工。在其他國家，99.5%以上的酒莊都只是專業(yè)釀酒，銷售功能多是外包。因此，國內(nèi)精品酒莊的利益分配模式還需要改進。另外，大單品不是每個酒莊都可以做的，需要很有實力的企業(yè)才可以，因為做大單品需要兼顧種植戶、制作工人、銷售商人等三個角色，另外大單品還需要具有很穩(wěn)定的產(chǎn)能。因此，企業(yè)選擇做大單品，要多方面考量一下。（天明民權(quán)葡萄酒）
