5月4日上午，河南壽酒集團(tuán)有限公司為促進(jìn)公司戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，提升公司質(zhì)量技術(shù)水平，聘請著名白酒專家吳鳴教授為技術(shù)顧問，聘請儀式在壽酒集團(tuán)太行酒城隆重舉行。河南壽酒集團(tuán)董事長周明新為吳鳴教授頒發(fā)了聘書。
吳鳴教授是我們河南壽酒集團(tuán)的老朋友，20世紀(jì)80年代，白酒泰斗周恒剛老先生帶領(lǐng)白酒行業(yè)精兵強(qiáng)將，組建“麩曲醬香酒”研發(fā)團(tuán)隊(duì)，其中就有吳鳴教授，駐扎在百泉春酒業(yè)進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，搞試驗(yàn)，一塊跟工人下窖池，推動(dòng)了第一款“百泉春”牌“麩曲醬香酒”的問世。“百泉春”這個(gè)名字還是周恒剛老先生起的。當(dāng)時(shí)的技術(shù)革新讓百泉春酒業(yè)迎來蓬勃發(fā)展的黃金時(shí)期。
周工當(dāng)年在百泉春酒廠指導(dǎo)釀酒工作
聘請儀式上，吳鳴教授把周恒剛老先生的研究手稿贈(zèng)于河南壽酒集團(tuán)，周明新董事長則把自己的書法作品贈(zèng)于吳鳴教授。
36年后，吳教授再次來到河南壽酒集團(tuán)，驚嘆于它的發(fā)展變化，并對(duì)百泉春酒業(yè)的發(fā)展壯大感到欣慰。
吳教授參觀壽酒集團(tuán)曲酒生產(chǎn)基地，對(duì)整個(gè)曲酒的生產(chǎn)流程進(jìn)行細(xì)致深入的察看。在曲酒車間，吳教授觀看窖池，品嘗原漿酒，詢問窖泥、窖曲的相關(guān)情況，并親手抓看入窖糟，現(xiàn)場判斷質(zhì)量，吳教授對(duì)質(zhì)量很滿意。
河南壽酒集團(tuán)在周工和吳教授原有工藝技術(shù)的基礎(chǔ)上，不斷探索、實(shí)踐和創(chuàng)新，河南壽酒屢獲國際大獎(jiǎng)，一項(xiàng)項(xiàng)獎(jiǎng)杯的獲得彰顯著壽酒獲得業(yè)界的肯定和贊譽(yù)。
吳教授在品嘗過壽酒后，對(duì)李峰總經(jīng)理說：“壽酒清亮透明，入口綿甜，落口爽凈，回味悠長。好的工藝要傳承，要發(fā)揚(yáng)。”
今天是五四青年節(jié)，“青年最富有朝氣、最富有夢想”，“中華民族偉大復(fù)興終將在廣大青年的接力奮斗中變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)””勉勵(lì)當(dāng)代青年珍惜韶華，奮發(fā)有為，勇做走在時(shí)代前面的奮進(jìn)者、開拓者、奉獻(xiàn)著。
河南壽酒集團(tuán)發(fā)展63周年來，不忘初心，砥礪前行。是一代又一代的白酒釀造者，薪火相傳，將自己瑰麗的人生與白酒產(chǎn)業(yè)緊緊相連，付出大量的心血。
河南壽酒集團(tuán)要想實(shí)現(xiàn)2019年的發(fā)展目標(biāo)，離不開高技術(shù)人才的引進(jìn)和培養(yǎng)，吳教授是著名的白酒專家，在白酒工藝、生料釀制等方面有一系列專業(yè)的研究和技術(shù)攻關(guān)。我們相信在吳教授的技術(shù)指導(dǎo)下，我們新一代的壽酒人將傳承中華長達(dá)數(shù)千年的釀造工藝和釀酒傳統(tǒng)，使壽酒文化發(fā)揚(yáng)光大。
