酒行業(yè)是一個生機勃勃的行業(yè)，酒業(yè)連鎖企業(yè)也是新模式、新思路、新思想層出不窮。
在此次的頒獎典禮上，一場由河南省酒業(yè)協(xié)會副會長、連鎖專業(yè)委員會秘書長吳勇作為主持，河南酒便利股份有限公司河南公司總經(jīng)理侯愛琴、河南豫副酒源商貿(mào)有限公司總經(jīng)理李莉、金輝云酒貨倉副總經(jīng)理王振嶺、河南省酒集道連鎖有限公司創(chuàng)始人趙子路，這四位連鎖行業(yè)的重量級嘉賓，圍繞大數(shù)據(jù)大平臺時代的全方位沖擊，就酒類連鎖企業(yè)發(fā)展面對的機遇和挑戰(zhàn)，進行深度對話，對于酒業(yè)連鎖企業(yè)的未來發(fā)展進行新探索。
侯愛琴：大數(shù)據(jù)是工具，做好客戶服務(wù)是基點
面對目前市場的低價沖擊，侯愛琴說，零售價格是最容易切入和接近消費者的手段，但是真正做到連鎖商業(yè)的時候，會發(fā)現(xiàn)價格成為可用但是未來又不可用的一種手段。“拿酒便利來說，我們有‘方便、實惠、多元’幾大理念，我們用的是‘實惠’，不是‘便宜’，服務(wù)是酒便利的品牌，服務(wù)本身是存在價值的。酒便利的網(wǎng)點、店面，或者未來的前置倉，我們的理念都是服務(wù)為先，所作的工作是為了吸引對服務(wù)有要求、有需求的客戶。”
在侯愛琴看來，連鎖企業(yè)的發(fā)展，從戰(zhàn)略上來說最關(guān)鍵的就是把服務(wù)做實。
面對目前的大數(shù)據(jù)時代背景，她認為大數(shù)據(jù)只是個工具，人在做，數(shù)在變，云在結(jié)算。作為酒業(yè)連鎖企業(yè)，可以依托這個工具，通過實干和努力去突破，成就未來。
李莉：讓數(shù)據(jù)發(fā)揮真正的價值
李莉表示，豫副酒源是依托省副食這樣一個強大后盾，省副食擁有60年的歷史，品牌美譽度、消費者忠誠度和認可度很高，這個是豫副酒源做酒業(yè)連鎖的天然優(yōu)勢。另外，依托省副食，豫副酒源的供應(yīng)鏈優(yōu)勢也非常明顯，強大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢是他們連鎖的前提、關(guān)鍵和基礎(chǔ)。
“除此之外，豫副酒源能夠走到今天，關(guān)鍵在于我們的理念。我們愿意給加盟商讓利，愿意扶持他們，總部因為他們的成長、他們的壯大而同步壯大，這是我們最核心的東西。”
談到大數(shù)據(jù)這個問題，她認為：“首先，數(shù)據(jù)不是太少，是太多，所以我覺得企業(yè)所要具備的能力，就是要甄別出真正對企業(yè)有用的數(shù)據(jù)，然后增強我們解讀數(shù)據(jù)的能力，讓數(shù)據(jù)真正發(fā)揮它的價值，是我們真正要做的事情。”
王振嶺：要有分析數(shù)據(jù)抓取數(shù)據(jù)的能力
王振嶺說，金輝的道，其實就是在做連鎖，特別是在傳統(tǒng)的酒行業(yè)領(lǐng)域里，他們一直在探討，無論是做生產(chǎn)端還是做連鎖終端，都想做好。但是要想每一個端口都涵蓋也不太容易。
“圍繞這個問題。我們首先鎖定了倉儲定位的核心，然后圍繞核心開展下一步工作，強化服務(wù)，再加上對優(yōu)勢產(chǎn)品的理解和轉(zhuǎn)化，更多層面、更多維度去給消費者提供更全面、品質(zhì)更高的產(chǎn)品和服務(wù)。”
面對大數(shù)據(jù)時代，金輝也是與時俱進。王振嶺表示，金輝最近有一個大動作，就是把金輝名酒貨倉升級為云酒貨倉。大數(shù)據(jù)比較寶貴，但是相對于大數(shù)據(jù)的價值，更重要的是分析數(shù)據(jù)、抓取數(shù)據(jù)的能力，從而把這些數(shù)據(jù)提煉成需求應(yīng)用到經(jīng)營中，服務(wù)和反饋給市場。
趙子路：讓大數(shù)據(jù)為每一個人服務(wù)
趙子路在現(xiàn)場坦言，自己其實是一個酒水行業(yè)的新兵，2013年年底進入酒水行業(yè)，最早做酒水的O2O。隨后的幾年時間里，酒集道也走了不少彎路，后來到2016年，酒集道正式落地開設(shè)了形象店，正式開始酒類連鎖道路。
面對目前的大數(shù)據(jù)時代，他認為，一個人也是大數(shù)據(jù)，在每一個人創(chuàng)造大數(shù)據(jù)的同時，讓大數(shù)據(jù)為每一個人來服務(wù)才是未來的方向，當(dāng)大數(shù)據(jù)沉淀到一定程度會形成一個平臺，一個云平臺，最終每個人都能像下載軟件、搜索文章一樣去索取自己想要的大數(shù)據(jù)。
