縱觀中國白酒發(fā)展史，濃清醬三大香型的代表企業(yè)和品牌長期博弈并存。上世紀80至90年代，清香型白酒市場曾一度輝煌。此后，隨著濃香型和醬香型代表酒企不斷跑馬圈地，清香酒市場份額急速下滑，直到近幾年清香型代表酒企開始重新崛起。從汾酒的高速增長，紅星、牛欄山的市場區(qū)域擴大，江小白的逆勢突圍等，都預示了清香型白酒復興的趨勢愈來愈明顯，業(yè)界習慣將之稱為“大清香時代”。
3月18日，“2019國際清香論壇”在成都落下帷幕，作為最具清香型白酒代表企業(yè)的汾酒和江小白，最后以對話的形式壓軸出場。這次對話被業(yè)內(nèi)普遍認為是中國酒業(yè)的一次歷史性握手。
汾酒對話江小白 老、新清香型名酒企聚焦白酒年輕化
作為此次活動的重頭戲，汾酒對話江小白壓軸出場。
汾酒集團董事長李秋喜對江小白表達了充分的肯定。他認為江小白在年輕化方面做出了非常有益的探索。“從歷史來講，應該說汾酒和江小白就是一老一小。汾酒的歷史長，江小白的歷史短。但我佩服江小白在適應年輕消費者上面所做出的探索，汾酒也需要在這方面做一些努力。”李秋喜如是說道。
事實上，江小白自品牌創(chuàng)立以來，沿著低度化、利口化的方向，經(jīng)過多年的探索，在小曲清香工藝的基礎上開拓創(chuàng)新，總結(jié)出自己獨有的釀酒技術，把低度清香酒做到低而不淡，并富有獨特的花果香，深受年輕消費群體的喜愛。
江小白酒業(yè)董事長陶石泉表示，清香型白酒在年輕化市場的發(fā)展 ，得益于汾酒等國內(nèi)領軍企業(yè)的創(chuàng)新與開拓。不管是在企業(yè)管理、質(zhì)量管控，還是在國際市場開拓等很多方面，汾酒作為清香型白酒的代表都做出了表率。尤其這幾年在李秋喜的帶領下，汾酒創(chuàng)新力度和改革力度非常大，這對于整個清香型品類的發(fā)展，對于整個行業(yè)內(nèi)的所有企業(yè)，都是有益的。
在業(yè)內(nèi)人士看來，本輪調(diào)整中，清香型白酒逆勢崛起，處在一個健康有利的增長周期，這主要得益于品牌和市場兩大層面。在品牌層面，白酒消費品牌化程度越來越高，以汾酒、牛欄山為代表的傳統(tǒng)名酒品牌，握有更大的競爭優(yōu)勢。比如汾酒通過文化大巡展活動，以及一系列的品牌推廣攻勢，市場品牌力正在回歸，成為汾酒結(jié)構(gòu)性增長的關鍵推手。
在市場方面，清香型白酒憑借其品質(zhì)的特色優(yōu)勢，與年輕消費人群十分匹配。干凈而健康的品質(zhì)特征，綿甜而爽凈的風味特征，厚重而時尚的文化特征，這些都決定了清香型白酒更加適合現(xiàn)代年輕消費者需求。目前，江小白已經(jīng)基本實現(xiàn)全國化市場布局，并成為年輕人首選的酒類品牌之一，基本實現(xiàn)了讓年輕人愛上清香酒、讓年輕人愛上白酒的目標，這為清香酒的發(fā)展提供了樣本和方向。品類核心價值與主流消費需求的強烈共鳴，正是清香型白酒迎來新一輪發(fā)展高潮的本質(zhì)所在。
共舉清香天下大旗 汾酒、江小白等簽署“國際清香推廣宣言”
在本次論壇上，汾酒、江小白、勁酒、中國酒業(yè)流通協(xié)會等企業(yè)和機構(gòu)，一同簽署了“國際清香推廣(成都)宣言”，決定一同推動清香型白酒的市場開拓。這是繼去年11月，在第八屆清香類型白酒高峰論壇預備會上，中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心副理事長高景炎提出構(gòu)建“清香命運共同體”后，清香型白酒企業(yè)關于合力做大清香板塊的又一重大舉措。
事實上，在濃清醬三大香型白酒中，清香型白酒所具有的酒質(zhì)干凈、口感舒適、酒體兼容性強的特點，符合國際流行口味，更容易與國外飲用要求接軌。業(yè)內(nèi)普遍認為，工藝決定白酒的產(chǎn)品風格和質(zhì)量，歷史決定白酒文化厚度，清香類型白酒在工藝、文化以及國際化等方面都有著天然優(yōu)勢，中國白酒真正融入國際社會當首選、首推的應該是清香型白酒。
陶石泉表示，江小白作為清香型白酒的后起之秀，主要堅守住了“品類、品質(zhì)、品牌”三個“品”字。江小白堅定地認為清香型白酒品類更適合年輕人的口感需求，更符合未來整個中國白酒走向國際市場的趨勢。同時，從中國白酒在全世界烈酒當中來看，無論是釀造工藝，還是口感特征，都有自己的特色。清香型白酒品質(zhì)的利口化特點，江小白可以向消費者傳遞得更清楚。此外，品牌方面，整個清香都算是一個大品牌。在汾酒的帶領下，清香型的企業(yè)要團結(jié)一致，把清香氛圍擴大，增強清香型白酒在全球烈酒版圖當中的話語權(quán)。
據(jù)悉，從2017年開始，江小白積極探索國際市場，到2018年，江小白已經(jīng)進軍亞洲、歐洲、美洲、大洋洲等地的27個國家和地區(qū)。為了讓世界更多地了解清香酒，積極參加全世界各類知名的酒類評選大賽活動，兩年時間內(nèi)，江小白先后斬獲布魯塞爾國際大獎賽、IWSC等國際大賽61個獎項，讓清香酒的口感在國際上獲得認可。數(shù)據(jù)顯示，江小白2018年海外銷售同比增長超過300%。
業(yè)內(nèi)分析人士指出，白酒真正的國際化和全球化，不是簡單的把產(chǎn)品賣出去，而是突破文化障礙，以對方的視角輸出中國文化和中國產(chǎn)品，用世界聽得懂的方式來講好中國酒的文化故事。比如，江小白在韓國，當?shù)氐慕?jīng)銷商提出希望了解更多的三國文化，于是江小白就推出了一系列的三國文化系列定制酒。此外，江小白利用中國酒混飲化的推廣方式，推出了Jiang Mix混飲等,既能從口感上尋找東西方都能接受的味道,也能用最簡單的方式,讓西方人理解中國白酒的韻味。這些運營思路都是很好的嘗試。
在新的消費趨勢和競爭格局下，無論是與濃香型、醬香型三分天下，還是向國際化邁進，清香型白酒骨干企業(yè)必須要團結(jié)起來，強化以共贏為核心的合作交流，共同做好清香型白酒的宣傳和推廣，把清香型市場的蛋糕做大，如此一來才能共同引領白酒行業(yè)發(fā)展的新趨勢。(佳釀網(wǎng) 易子城)
