五年前我們無法想象QQ會(huì)面臨淘汰;現(xiàn)在我們知道，沒有什么是不可被替代的。而如果騰訊沒有提前布局微信，即時(shí)通訊領(lǐng)域恐怕不會(huì)是現(xiàn)在的格局。
作為酒商，酒水行業(yè)也在經(jīng)歷一場前所未有的消費(fèi)革命。如果我們不能站在未來進(jìn)行決策，下一個(gè)被淘汰的將會(huì)是我們。
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消費(fèi)需求如此多變
哪個(gè)才是真趨勢(shì)
迅速的社會(huì)變革面前，傳統(tǒng)的消費(fèi)觀念也在快速發(fā)生改變。社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展刺激消費(fèi)欲望空前高漲，消費(fèi)者對(duì)生活品質(zhì)提出更高要求;互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)催生大規(guī)模自由職業(yè)者，從看“薪”情消費(fèi)變成看“心”情消費(fèi);年輕的80、90后正在成為消費(fèi)的主力，比起為面子買單，他們更看重產(chǎn)品的性價(jià)比。
這屆消費(fèi)者呈現(xiàn)出更多元化的需求。
消費(fèi)品類方面，除了傳統(tǒng)的黃酒、啤酒和白酒，來自世界各地的葡萄酒、洋酒、雞尾酒，還有各種露酒和精釀啤酒，正在日益受消費(fèi)者青睞;消費(fèi)層次方面，各個(gè)價(jià)位段的產(chǎn)品都有大量需求，且每個(gè)人的消費(fèi)檔次并不固定，而是隨消費(fèi)環(huán)境實(shí)時(shí)變化;消費(fèi)場景方面，希望打破時(shí)空的限制，隨時(shí)隨地隨心所想地消費(fèi)。
消費(fèi)碎片化，導(dǎo)致無法再對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行分類和定性，每個(gè)消費(fèi)者都是一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體。所以消費(fèi)升級(jí)，并不是簡單的價(jià)格抬高、品質(zhì)提升，而是獨(dú)一無二的消費(fèi)體驗(yàn)。
哪種體驗(yàn)最熱門，哪里就藏著未來的增長點(diǎn)。麥肯錫2017年中國消費(fèi)者需求變化趨勢(shì)報(bào)告指出，過去幾年重視健康以及飲食、運(yùn)動(dòng)和環(huán)境對(duì)生活質(zhì)量的影響的中國人大幅增加，65%的中國消費(fèi)者追求更健康的生活方式。
現(xiàn)象伴隨的是我國大健康產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，數(shù)據(jù)顯示，我國大健康產(chǎn)業(yè)規(guī)模從2009年的1.55萬億增長到2016年的5.61萬億，平均增速超過20%。據(jù)國家發(fā)布的《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》，我國大健康服務(wù)業(yè)總規(guī)模在2020年將超8萬億，2030年達(dá)到16萬億。
未來，健康服務(wù)業(yè)將成為我國三大支柱產(chǎn)業(yè)之一。
將健康理念融入酒產(chǎn)品，打造健康酒，是酒行業(yè)進(jìn)軍健康領(lǐng)域的捷徑。自古以來，我國就有用名貴藥材泡制藥酒的習(xí)俗，由此誕生了許多傳統(tǒng)名方，在民間有深厚的群眾基礎(chǔ)。伴隨著“養(yǎng)生”觀念的深入人心，健康酒更有望收獲一批“步入中年”的80、90后擁躉，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級(jí)。
酒類健康化是發(fā)展趨勢(shì)，這早已是行業(yè)公開的秘密。從茅臺(tái)、五糧液、洋河積極布局大健康產(chǎn)業(yè)，到近年來瀘州老窖、汾酒等名酒企業(yè)紛紛加碼健康產(chǎn)品，酒行業(yè)已掀起一股“健康行動(dòng)”之風(fēng)。
據(jù)有關(guān)研究，未來5年，全球范圍內(nèi)保健酒市場將持續(xù)擴(kuò)容，預(yù)計(jì)到2023年，全球保健酒市場規(guī)模將達(dá)200億美元左右，其中新興市場仍是主要增長點(diǎn)。
風(fēng)口已來，站在五年之前思考的你，該做出什么抉擇?
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選品就是選未來
如何與品牌共成長
傳統(tǒng)酒業(yè)走到今天，市場越來越成熟，渠道也越來越規(guī)范。利潤繼續(xù)向頭部企業(yè)集中，上游品牌對(duì)價(jià)格體系的管控力不斷增強(qiáng)，與此同時(shí)經(jīng)銷商的話語權(quán)卻在逐漸減弱，所能發(fā)揮的作用也愈加有限。酒商如果想要獲得更可觀的回報(bào)，就要做好與品牌共同成長的準(zhǔn)備。
誕生于2018年春糖的椰島海王酒，甫一亮相便驚艷全場。憑借椰島鹿龜酒深耕市場多年帶來的信譽(yù)和口碑，同樣擁有非遺品質(zhì)的椰島海王酒，實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)場簽約客戶85家、首單突破5000萬的酒業(yè)奇跡，并在全國范圍內(nèi)掀起了一股健康酒的“藍(lán)色旋風(fēng)”。
接下來的210天，椰島海王酒奔赴6大展會(huì)招商布局，拿下經(jīng)銷商215家;深度聚焦渠道，以“小區(qū)域、高占有”取勝，多個(gè)城市實(shí)現(xiàn)超3000家網(wǎng)點(diǎn)覆蓋;多維度開展品牌推廣，投入1.5億加盟央視CCTV國家品牌計(jì)劃，贊助重點(diǎn)市場重點(diǎn)活動(dòng)，借助自媒體開展場景化營銷......椰島勢(shì)如破竹，成功經(jīng)受了時(shí)間的考驗(yàn)。
2019年，是椰島全新起航的一年。在2018年11月召開的經(jīng)銷商峰會(huì)上，椰島酒業(yè)將2019年定義為新五年發(fā)展的元年，并詳細(xì)解讀了公司未來發(fā)展的戰(zhàn)略新規(guī)劃：
產(chǎn)品上，聚焦椰島海王酒系列，在側(cè)翼打造海參酒健康白酒、鹿龜酒滋補(bǔ)養(yǎng)生酒;
市場上，聚焦圍繞“123456”戰(zhàn)略，在全國27大區(qū)，打造數(shù)個(gè)億市場及眾多千萬級(jí)市場，構(gòu)建全國經(jīng)銷商、渠道、網(wǎng)點(diǎn)三大體系;
在品牌上，聚焦椰島大健康品牌，打造“海陸空”三位一體品牌陣營;
在組織架構(gòu)上，以“四度兩化”為指導(dǎo)，制定人力資源“三步走戰(zhàn)略”，培育出1000個(gè)市場操盤手、100個(gè)分公司中心總經(jīng)理、50個(gè)高級(jí)管理人才、20個(gè)高級(jí)工程師等。
可以看出，椰島酒業(yè)正在發(fā)起一場決勝未來的關(guān)鍵之戰(zhàn)。宏大的戰(zhàn)略布局，明確的規(guī)劃路線，無一不透露出椰島對(duì)健康酒領(lǐng)域勢(shì)在必得的決心。站在巨人的肩膀上前行的椰島海王酒，不僅占據(jù)品牌影響力的優(yōu)勢(shì)，還將憑借品類創(chuàng)新的動(dòng)能實(shí)現(xiàn)自我突破，在眾多健康“概念”酒中脫穎而出。
砥礪前行的背后，更離不開椰島對(duì)健康理念的堅(jiān)持。作為非遺的傳承者，椰島在恪守祖輩傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，充分利用現(xiàn)代科技對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行優(yōu)化和升級(jí)，力求與時(shí)俱進(jìn)，與國際接軌。正是對(duì)品質(zhì)的苛求、對(duì)產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)的思考，促使椰島酒業(yè)重新定義健康酒，為行業(yè)樹立了全新的標(biāo)桿。
5年之后的椰島海王酒，將對(duì)得起今天的全部付出與期待。(酒業(yè)家)
