今天來和大家聊一個很簡單，但又讓很多小伙伴迷惑的問題，那就是：紅酒與葡萄酒的區(qū)別。
泛著寶石紅般光澤的瓊漿，在高腳杯里輕舞搖曳，浪漫且優(yōu)雅，這應(yīng)該是大多數(shù)人提及“紅酒”時腦海中所浮現(xiàn)的場景。
葡萄酒是一種舶來品，在剛到中國的時候，紅葡萄酒最為常見，大多數(shù)消費者第一次接觸的葡萄酒就是紅葡萄酒，也就自然產(chǎn)生了一種葡萄酒都是紅色的誤區(qū)，正因如此，“紅酒”這個名字在中國廣泛使用。
但事實上，紅葡萄酒只是葡萄酒的一種。單從顏色上來說，除了紅葡萄酒以外，還有清新自然的白葡萄酒和靚麗活潑的桃紅葡萄酒。
那么，紅酒與葡萄酒的區(qū)別就顯而異見啦。紅酒更準(zhǔn)確的叫法是葡萄酒，是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵而成的酒精飲料。葡萄酒的種類有很多種，下面我們再來一起看看都有哪些葡萄酒的類型。
按顏色分類
葡萄酒按顏色來分類，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。
紅葡萄酒是使用紅葡萄品種，帶皮發(fā)酵而成。紅葡萄酒的顏色來自于葡萄皮，經(jīng)過葡萄皮的浸漬過程，葡萄皮中的花青素和天然色素可提取到酒中，使酒呈現(xiàn)紫紅色或?qū)毷t色。
白葡萄酒是用白葡萄品種或者不經(jīng)浸皮的紅葡萄汁釀造的，大多呈淡黃色。
桃紅葡萄酒就是兩者的折中，有的是通過像紅葡萄酒一樣的釀造方法釀造，但是浸皮時間短，紅色素和單寧含量不那么高；也有用紅葡萄酒和白葡萄酒調(diào)配而成的。桃紅葡萄酒顏色清麗透亮，深受女性喜歡，還有個非常美的法文名叫“Rosé”。
按含糖量分類
葡萄酒按含糖量又可分為：
干型葡萄酒：含糖量低于4g/L，品嘗不出甜味，具有潔凈、幽雅、香氣和諧的果香和酒香。
半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味潔凈、幽雅、味覺圓潤，具有和諧愉悅的果香和酒香。
半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。
甜型葡萄酒：含糖量大于45g/L，具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，和諧的果香和酒香。
當(dāng)然，葡萄酒還有很多種分類，像氣泡酒（包括香檳）、雪莉酒、波特酒、貴腐酒、冰酒等，也都是葡萄酒家族中的特殊成員。今天暫且給大家介紹這兩種，紅酒與葡萄酒的區(qū)別，你現(xiàn)在Get到了嗎？（圣加美圖酒業(yè) 嚴玉）
