5元成本價的高端純糧酒、7天速成的“二十年洞藏”、還有所謂的“特供酒”;從“陳靜替父賣酒”到“散酒灌裝的洞藏酒”，一波又一波的“三無網(wǎng)紅酒”洶涌而來。
在“熱鬧圍觀”的背后，又折射出更深層次的思考：在酒行業(yè)，所謂的低成本、高品質(zhì)的“網(wǎng)紅酒”，是否真的如此好?“物美價廉”的大便宜，真的好占嗎?這些網(wǎng)紅酒的違法違規(guī)行為，為何屢禁不止?
作為被黑心商家“割韭菜”的消費者、老實本分的中小酒企、所在地的白酒產(chǎn)區(qū)品牌，到底誰更受傷?從另一面看，大產(chǎn)區(qū)內(nèi)的中小企業(yè)如何擺脫這樣的“套路”，又該怎樣謀求真正的出路?
1、“三無網(wǎng)紅酒”屢禁不止?背后原因……
事實上，針對網(wǎng)紅酒、長毛酒、洞藏酒等這類亂象，各地尤其是知名白酒產(chǎn)區(qū)的酒協(xié)等組織都曾經(jīng)進行過整治，2017年、2018年都能看到不少官方文件的出臺。
在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，茅臺鎮(zhèn)的不少小酒企有類似的“網(wǎng)紅酒”在售賣。那么，長毛酒、網(wǎng)紅酒等亂象為什么屢禁不止?甚至鬧出最近這類社會化事件。事實上，這是多方面的原因造成的。
首先，從這些企業(yè)來說，“三無網(wǎng)紅酒”的違法成本低，暴利空間巨大，不惜鋌而走險。這一方面體現(xiàn)在其網(wǎng)紅產(chǎn)品比正規(guī)釀造的產(chǎn)品成本要低很多(尤其是打醬酒旗號的)，另一方面即使被查處、被罰款，但對于他們來說牟利要比被罰沒的要多得多;
其次，從監(jiān)管方來說，由于釀酒的技術(shù)門檻，往往法律很難有適配的具體標準，而只能從生產(chǎn)銷售資質(zhì)、違法傳播等方面入手，致使對那些善于打擦邊球的企業(yè)難以監(jiān)管到位;
再者，從消費者來說，由于這些“網(wǎng)紅酒”的價格低廉，相比于其它高端白酒來說，在價格上更具誘惑性;再加上廣告宣傳中的各種天花亂墜，消費者很容易為了貪圖便宜，而選擇輕信購買。
2、贏家?輸家?
謀私利的“極少數(shù)”和受傷的“大多數(shù)”
調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，“網(wǎng)紅酒”出現(xiàn)的重災(zāi)區(qū)，也往往是白酒的大產(chǎn)區(qū)，包括茅臺鎮(zhèn)、瀘州市、宜賓名優(yōu)白酒產(chǎn)區(qū)等。然而，“博出位”、“冒惡名”的極少數(shù)不規(guī)矩者，卻往往給產(chǎn)區(qū)品牌和大多數(shù)的“老實酒企”帶來巨大傷害。
最值得警惕的是，一旦“被割韭菜”的消費者開始對產(chǎn)區(qū)品牌，出現(xiàn)錯誤性的認知、甚至“都這么說”的時候，或許從廠家到消費者，從白酒產(chǎn)區(qū)到名優(yōu)白酒企業(yè)，當(dāng)然還有這些大產(chǎn)區(qū)下的中小企業(yè)，可能大家都是最后輸家。
對此，貴州茅臺鎮(zhèn)老生常談酒業(yè)總經(jīng)理蘇勇有著深刻理解。像大多數(shù)茅臺鎮(zhèn)的企業(yè)一樣，這幾年“變得太快”的行業(yè)對老蘇充滿了誘惑和挑戰(zhàn)。
他表示：前幾天和從事電商賣酒的同行們聊天，對方普遍反映與2017年相比，2018年的銷量下滑往往在20%~40%之間。
隨著消費信息的對稱化和品牌意識的加強，消費者變得精明起來，不注重質(zhì)量，只注重銷量，也將會被行業(yè)淘汰，甚至有朋友預(yù)測2019仁懷茅臺從事電行業(yè)酒類銷售公司將出現(xiàn)關(guān)門潮!
大家都知道培養(yǎng)一個新品牌有多難，成本有多高，那么那些沒品牌的中小型酒企怎么活?可能前幾年靠原酒輸出還能掙點錢，但現(xiàn)在都在提倡“自建產(chǎn)能窖池”，賣原酒也只能變成“地下”的工作了，除了謀求轉(zhuǎn)型還能怎么辦?
于是我們看到了“網(wǎng)紅酒”這種“歪路”、甚至邪路(違法)，但是放在商業(yè)生存的殘酷法則下，這種玩法背后多少有一些無路可走的無奈與不甘。
但是，另一面我們也看到一些新現(xiàn)象和積極信號的出現(xiàn)。以貴州企業(yè)來看，由于醬酒的火熱，越來越多外埠大企業(yè)選擇收購茅臺鎮(zhèn)甚至仁懷市的優(yōu)質(zhì)企業(yè)，比如勁酒、洋河等都已經(jīng)涉足;還有一些中小企業(yè)通過保障品質(zhì)、打造品牌、構(gòu)建圈層，做出了“小而美”的經(jīng)營模式，酣客公社便是其中較為成功的一個。
蘇勇認為，白酒行業(yè)正在回歸到“好酒自然會說話”的狀態(tài)。特別是在醬香酒領(lǐng)域，工藝的特殊性與時間成本的不可替代性，品質(zhì)營銷顯得更加關(guān)鍵。
小編了解到，以老生常談酒業(yè)為例，這幾年效益其實是穩(wěn)中有升的，推出三個主打系列：蘇氏家酒、八一軍旗紅和書石酒，每一個系列背后都有明確的細分目標人群，再結(jié)合一些客情團購關(guān)系與過硬的品質(zhì)，消費人群也在有效擴大。
現(xiàn)在，大產(chǎn)區(qū)下這樣“小而美”的企業(yè)案例越來越多很多，許多做真酒的“老蘇們”通過人脈等圈層滲透維護著自己的口碑，更維護著產(chǎn)區(qū)的招牌?；蛟S在不久的將來，茅臺鎮(zhèn)、杏花村等都可以成為叫得響、值得信任的產(chǎn)區(qū)品牌。
3、“網(wǎng)紅酒”背后的冷思考
事實上，除了在生產(chǎn)和供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，廠家和商家的各種唯利是圖導(dǎo)致了“網(wǎng)紅酒”的屢禁不止外?；仡櫧鼛啄?ldquo;網(wǎng)紅酒”案件的發(fā)生，我們可以發(fā)現(xiàn)廠家賣酒的套路是“煞費苦心”、違法手段層出不窮：
這些“網(wǎng)紅酒”的制造與販賣形成了一整套的產(chǎn)業(yè)鏈，廠商散布的平臺也越來越多：從最初的實體店、電視購物、網(wǎng)絡(luò)電商再到社交平臺，很多人都直呼，“這些“網(wǎng)紅酒”居然比踏實做酒的企業(yè)，日子更滋潤”!
當(dāng)前，網(wǎng)絡(luò)上充斥著各種華麗噱頭的賣酒信息。何為真，何為假?這在消費者的眼中是很難真正去分辨真?zhèn)蔚摹Ｈ欢?，正是因為這種不對稱的信息認知，才給了這些制假售假的不法商販以可乘之機。
與此同時，在信息平臺的多元化下，人們更安逸于碎片化閱讀，抖音、快手的娛樂價值、今日頭條的資訊價值、大V公眾號的輿論引導(dǎo)價值，開始成為這個時代的標簽特征，然而這些重要的信息高地往往被錯誤利用。
不法廠家、商家也恰恰是看中了這些平臺的巨大流量性，利用受眾的獵奇心理，輪番上演一出出“鬧劇”。
于是這些平臺充斥著各種打著名酒擦邊球的“純糧老酒”，或憑著做舊的包裝、或演著誘人的故事，或借夸張的促銷手段，利用監(jiān)管的漏洞，挑戰(zhàn)行業(yè)底線。
作為消費者，這些夸張的廣告、虛假的故事、捏造的情懷蒙蔽了他們的雙眼，他們無法洞察真相，也很難做出判斷。
在此，我們需要明確的一點是，任何行業(yè)都需要規(guī)范，消費者有權(quán)知道真相。更重要的是，整個白酒行業(yè)的大環(huán)境在不斷的凈化和提升中，深處其中的每一位，都必須要以切實行動來維護行業(yè);對于那些仍抱有僥幸心理的廠商們，他們頭上懸著的是一把達摩克利斯之劍，即使能得“一時利”，也終究逃脫不了被淘汰的命運。(酒說)
