“奮斗的腳步”不但沒有一點放慢，傳遞出的“四大信號”更是讓行業(yè)充滿了“大變數”。
一、西鳳、郎酒接連爆出“高管大換血”。
1月24日，原陜西紅旗民爆股份董事長、總經理張正將接替秦本平出任西鳳董事長職務，西鳳股份副董事長賈智勇任總經理。公開資料顯示， 2018年西鳳完成50.14億元的銷售額，同比增長23.86%。此時，為什么換帥?
1月25日，郎酒發(fā)布公告稱，任命汪博煒為公司副董事長;劉毅兼任公司副董事長;黃樂帥擔任公司董事會秘書。2018年郎酒順利實現100億元的預定目標，業(yè)績明顯好于西風，此時，郎酒人事變動意欲何為?
而早在2018年5月，茅臺選舉李保芳為茅臺集團黨委書記、董事長、總經理，至此進入“李保芳時代”。同年7月，五糧液因被詬病“戰(zhàn)略推動力不足”，用5高管換帥拉開了下半年的改革序幕，2018年底，五糧液又突然空降一名有從政經驗的大員蔣文格，這被解讀為“政府對五糧液的關心”，而“集體換帥”也被解讀為“欲與茅臺決雌雄”。
茅、五、鳳、郎四大老名酒，相隔不到一年連續(xù)傳來“人事大換血”，背后的秘密和玄機是什么?
二、2018“年報”出爐，名酒企業(yè)數據“亮瞎眼”。
2018年，茅臺營收約750億元，同比增長23%，凈利潤同比增長25%;五糧液預計實現營收400億元，同比增32%;凈利同比增38%;汾酒預計白酒營收110億，同比增長34%，凈利同比增長57%。洋河、瀘州老窖、古井貢、水井坊、舍得、牛欄山等高端名酒，其營收及凈利潤增長均超兩位數。
在各路專家預測“2019經濟形勢嚴峻、放緩”的大環(huán)境下，白酒業(yè)產品結構均實現上移，導致一片繁榮甚至井噴。尤其進入2019年首月，各名酒企業(yè)依然保持高速增長。高端白酒一枝獨秀為哪般?
三、“兩會”力挺白酒，“省團攻勢”全面來襲。
2019年初，四川“兩會”釋放重大信號，把“壯大川酒等優(yōu)勢特色產業(yè)”寫入了政府工作報告，“真金白銀”投入千億重點打造五大萬億級產業(yè)，“川酒”成為重點。四川政府明確提出川貨“全國行”和“行世界”，推動“川貨出川”，并將2019年的社會消費品零售總額漲幅目標設定為10%，增速位居全國前列。
貴州省將“推動優(yōu)質煙酒做強做優(yōu)，大力推進白酒產業(yè)轉型升級發(fā)展，鞏固提升白酒產業(yè)的優(yōu)勢地位，確保煙酒產業(yè)產值超過1300億元”寫入了2019年政府工作報告，欲舉全省之力推動“黔貨出山如猛虎下山，真正風行天下。”
山西省“兩會”提出“2019年要改造提升傳統(tǒng)產業(yè)，積極推動白酒、老陳醋等特色輕工產業(yè)向集群化方向發(fā)展，以汾酒集團作為全省轉型發(fā)展的龍頭企業(yè)進行重點培育，帶動全省酒類小企業(yè)的聯合、重組，共同打造“晉酒”概念，并借助汾陽酒博會等舞臺走向世界。“晉酒”集群化時代到來，清香汾酒的一攬子項目被重視起來。
江蘇省“兩會”提出建設“強富美高”新江蘇，“積極融入長三角區(qū)域一體化發(fā)展”要求，進一步培育高知名度品牌，擴展蘇酒“大本營”市場邊界;河南省在今年的政府工作報告中，明確提出“以酒業(yè)等12個重點產業(yè)為突破口促進產業(yè)轉型升級”;山東省則把“重點白酒項目”位列各級政府大事，加快魯酒振興。
各省“兩會”對酒業(yè)透露出的強烈支持信號，可謂“明目張膽”，超過上一個“黃金十年”，這是否預示著經過自2013年以來4-5年的調整轉型期，白酒業(yè)將正式迎來下一個“復興周期”或曰“白金十年”?
四、允許“互相吃飯”潤滑政商關系，中國經濟“三駕馬車”首次把“消費”提到前所未有高度，寫入“政府工作報告”，意味什么?
2018年上半年，著名企業(yè)家劉永好發(fā)出了“政商關系好轉，從見領導難到領導主動請吃飯”的感嘆。2019年1月6日，人民網破天荒刊登了青島出臺的《關于構建新型政商關系的意見》，其中明確“公職人員要大膽開展工作,積極與企業(yè)和企業(yè)家接觸交往”,包括可在企業(yè)用餐和邀請企業(yè)家用餐等。“意見”迅速引發(fā)輿論熱議，隨后，多家重量級媒體跟進，給予肯定和解讀。
盡管“青島意見”有明確嚴格的標準規(guī)定，但通過央媒釋放出的“允許政商互相吃飯”信號，頗顯意味深長，這似乎給“政商交往”送了一顆打消疑慮的“定心丸”，起到了潤滑政商關系的重要作用。
“允許潤滑政商關系”將給白酒業(yè)帶什么?
白酒業(yè)將“重新洗牌、改天換地”?
1月29日，浙江商源集團董事長朱躍明在2019年新春團拜會上，對白酒行業(yè)的未來趨勢作出了如下判斷：
"未來2-3年，是酒行業(yè)改天換地的關鍵時期，也是傳統(tǒng)經銷商向平臺型、服務型轉型升級的關鍵幾年，更是行業(yè)重新洗牌，誕生真正全國性行業(yè)巨頭的關鍵幾年。”
朱躍明談的盡管是“流通服務業(yè)”，但是，“沒有改天換地的產業(yè)，哪來改天換地的商業(yè)”?
事實上，早在2018年8月的某“高端白酒展會”上，就有業(yè)內人士說“白酒行業(yè)的‘新黃金十年’到來了”。盛初董事長王朝成認為：“白酒‘新黃金十年’將由“行業(yè)擠壓式增長”造成，喜憂參半，競爭慘烈，2019年是白酒行業(yè)的‘洗牌年’”。
正一堂董事長楊光判斷：“未來5-10年中國白酒的大勢是‘醬香持熱，清香回暖，濃香集中’，白酒香型風水輪流轉”。另外，一些業(yè)內人士作出了“醬香隱憂，清香回暖，濃香式微”的分析判斷。
而更多業(yè)內人士則認為：在“消費成為國策”的時代大背景下，在各省“政府工作報告”大力支持白酒高速發(fā)展、以及“省團大戰(zhàn)升級，政商關系潤滑”的大好形勢下，2019年白酒業(yè)或將“開閘泄洪”，新一輪的“春秋霸業(yè)”和“戰(zhàn)國紛爭”將上演，各路“英雄盟主”初現江湖，一場新的價格、香型、人群三位一體的“圈地運動”和“分化大戰(zhàn)”即將拉開序幕。
可以看出，2018年下半年以來，名酒企業(yè)“集中換帥”是大戰(zhàn)前的準備，隨后，企業(yè)與企業(yè)的較量越發(fā)“暗斗”，省團與省團的較量更加“明爭”，香型與香型的較量更加“高級”，產區(qū)與產區(qū)的較量更加“集中”。醬、清、濃三大主流香型的大佬們，或擁地自重，或攜資碾壓，或坐地起價，或組團絞殺等，競爭慘烈，死傷無數。在這場即將拉開的“白金十年”戰(zhàn)爭中，白酒“春秋五霸”或“戰(zhàn)國七雄”不僅會打破序列，甚至會“蝶變重組”。
白酒業(yè)“改天換地”的原因是什么呢?一種“比較有深度”的看法是：“香型守成大國”增速放緩，受到了“香型新興大國”高增長的挑戰(zhàn)和威脅。也就是說，“新興大國”增長速度和人才戰(zhàn)略，已經引起了“守成大國”的恐慌和焦慮，繼而引起“守成大國”的聯盟打壓，一場“戰(zhàn)爭”在所難免。
縱觀當今世界的大國較量，白酒業(yè)難道不是這樣嗎?
事實上，近兩年來，無論是醬香“持熱”抑或“隱憂”，無論是濃香“式微”抑或“穩(wěn)定”，“清香回暖”似乎成了不爭的共識，
“清香回暖”會攪動白酒江湖大變局嗎?
郎酒“挑釁”茅臺，
“醬香抱團”意味深長
2017年下半年，郎酒投放的“中國兩大醬香白酒之一”廣告語，一夜之間響徹大江南北，并引起了業(yè)內外的轟動、質疑和爭議，以致引發(fā)“仁懷醬酒同仁”致汪俊林的一封信。據悉，此廣告是郎酒花重金、聘請全球頂尖“特勞特定位大師”策劃的。
公開報道稱，這個“明顯帶有挑釁意味”的廣告語，茅臺董事長李保芳不但沒生氣，竟然“點了贊”，并說“不要考慮茅臺的感受，支持你們這樣做，一起把醬香產業(yè)做大”。隨后，茅臺、郎酒、習酒、國臺“醬香四巨頭”舉行了一場“抱團成長會”，達成了某種共識。
其實，在業(yè)內人士看來，偏寄“西南一隅”的醬香白酒，盡管有茅臺這棵參天大樹罩著，但相關數據顯示，2018年，全國醬香型白酒的總銷售量約為60萬噸，在全國白酒總產量中占比僅為5%，依然屬于“極小眾消費”。與紅遍全中國占比約70%份額的濃香相比，醬香確實太小?？梢哉f，因為茅臺幾十年的一股獨大，高處不勝寒，“獨木難成林”似乎成為了醬酒銷量上的困境和短板。這可能正是業(yè)內人士評判“醬香隱憂”的其中一個重要因素。
醬香唯一可以自豪的是“價高利厚”，盡管產量極低，2018年創(chuàng)造的銷售額，卻占到了白酒大盤的15%，利潤占比則超過了30%。這也許正是“中國兩大醬香白酒之一”的郎酒“挑釁茅臺”的原因。
事實上，本屬川酒的“八大名酒”之一郎酒，大鳴大放“捆綁茅臺”，“輕川濃而重黔醬”，并得到茅臺高層的點贊和支持，繼而又趁機表達“醬酒抱團”的意愿，說明醬酒背后的大變局正在悄悄進行。
一個樂意傍依，一個樂意笑納。茅臺或將有意打破一股獨大的格局，在下一盤大棋。這盤“大棋”瞄準的，可能就是臥榻之側、實力強大、而又恩怨頗多的濃香門派，并不忘盯梢遠方“不好惹”的清香門派。
有人認為，以五糧液為代表的濃香高端陣營，國窖1573、水井坊、舍得、劍南春等增長很快，舍得的盈利竟然是前五年總和，這其實一直打壓著“醬香次高端”的成長空間，阻礙了“醬香次高端”的翻身機會，導致成熟暢銷的“醬香次高端”很難脫穎而出。
郎酒會是一個優(yōu)秀的“醬香接班人”嗎?其“集中換帥”后，會借“捆綁茅臺”一躍而起嗎?郎酒大鳴大放“抑濃揚醬”傳遞出什么信號?川酒“六朵金花”的競爭格局會因此大變嗎?
“肢解濃香高端，引領醬香口感，做大醬酒產業(yè)”也許是以茅臺為代表和“省團意志”為號召的醬酒門派，實施的一項大戰(zhàn)略。
但濃香會被輕易“肢解”嗎?
濃香東西分化，
“五洋”各立門派?
近兩年來，不少咨詢專家和業(yè)內人士，在公開場合作出“醬香隱憂，濃香式微，清香回暖”的判斷，占比70%的濃香真的不被看好了嗎?所謂“濃香式微”體現在哪里?
2009年，時任四川省委書記劉奇葆提出“打制中國白酒金三角”的戰(zhàn)略規(guī)劃，力爭到2020年，在世界范圍形成“世界白酒看中國，中國白酒看川黔，川黔白酒看金三角”的品牌效應，構建起具有國際影響力的“中國白酒金三角”產業(yè)集群。
然而，有意思的是，四川舉全省之力打造的“白酒金三角”，不但沒有引起貴州省的任何興趣，貴州反而“挾中央”突然提升“貴陽國際酒博會”的規(guī)模和規(guī)格，并大張旗鼓提出“未來十年中國白酒看貴州”的口號，川黔兩省白酒“地標話語權之爭”更加針鋒相對。
正當川黔兩省為“離開xx地釀不出xx酒”的“地標話語權”劍拔弩張之時。濃香大本營又出現了“東西分化”，東部四省(蘇魯豫皖)所在的“淮河名酒帶”，打出了“柔雅香”旗號，欲從濃香陣營分離出來，自立門派。洋河在“柔雅香”基礎上，創(chuàng)領出“綿柔風格”，勢頭日漸膨脹，并影響到“黃淮流域”的一大幫兄弟，洋河甚至不惜代價申創(chuàng)“綿柔國標”，欲做獨立香型，徹底脫離濃香。
1992年，已故白酒泰斗沈怡方在《試論濃香型白酒的流派》中，首次提出了轟動全國的“濃香兩個流派”的學說，即“川派濃郁香”與“黃淮柔雅香”，提煉出黃淮(主要指“淮河流域”)名酒的“柔雅”特色，有人據此認為，這是東部產區(qū)“自立門派”的源頭。
隨后的2004年到2008年五年間，黃淮產區(qū)連續(xù)召開了五屆“蘇魯豫皖白酒峰會”，對于中國白酒“柔雅香”風格的確立和推廣起到了巨大作用。
沒有人會想到，與“川派濃郁香”相比，淮河“柔雅派”在市場上形成一股勢不可擋的巨大沖擊波。涌現出了一家200億級、一家準100億級，四五家30億以上級，以及眾多10億級規(guī)模的企業(yè)。
2018年11月9日，“蘇魯豫皖白酒峰會”停辦九年后，由洋河舉旗，召開了一場高規(guī)格的“黃淮流域核心產區(qū)領袖峰會”，東部四省白酒企業(yè)積極響應，再次對“柔雅香”出謀劃策。
事實上，傳統(tǒng)濃香已經分化出東西“兩大陣營”，西部以五糧液為代表，東部以洋河為代表。而西部的壓力，遠遠大于東部四省的壓力。這不僅有來自四川省政府的“產業(yè)重托”，還有來自臥榻之側的巨人——茅臺的步步“高壓”。
目前，從全國經銷商和消費者心態(tài)中已經感覺到，五糧液似乎正在面臨價格、渠道上的尷尬，而引領“全國低度濃香”的產業(yè)戰(zhàn)略，更是被業(yè)界解讀為“五糧液的焦慮”。
眾所周知，濃香的大本營在四川，完全是靠上世紀六七十年代“人工窖泥技術”的成熟和推廣，才在全國火起來的。其實，四川濃香“征服全國”的歷史并不長，鼎盛期是1994-2007年(以1994年汾酒退出行業(yè)老大和2007年茅臺價格反超五糧液為標志)，總共不過13年的紅火。
川酒濃香的未來到底怎樣，見仁見智。但可以看出，從郎酒“抑濃揚醬”，到東部產區(qū)正式確立“淡雅香”，再到洋河欲創(chuàng)立“綿柔國標”，再加上北方一些濃香型企業(yè)，紛紛試釀“醬香”或者“清香”，傳統(tǒng)濃香陣營正在遭遇一個“大變局”，也許到了一個“大坎”。同時這也說明：品類戰(zhàn)略依然是白酒產業(yè)競爭的本質和主線，抓住機遇進行“香型站隊”依然很重要。
鳳香“孤掌難鳴”
清香“回暖復興”
當西鳳傳出換帥的消息時，多數業(yè)內人士感覺很突然，這是否與業(yè)界傳言的“四大名酒墊底說”有關呢?
西鳳的沉浮，依然與香型有關。據悉，在39年前的“老名酒評審”道路上，西鳳就顯示出了與眾不同的“命運多舛”。因為不能確定是哪一種香型，在1979年的第三屆評酒會上，西鳳被劃到了清香陣營，沒有評上“國家名酒”，這讓號稱“四大名酒之一”的西鳳情何以堪?
西鳳到底是什么香型?是眾多專家不懂行，還是酒體本身的風格不明顯?查閱大量資料發(fā)現，歷史上，西鳳酒是清香汾酒的釀造技術傳到陜西后演變而成的，是在清香和濃香的工藝基礎上發(fā)展起來的，是一種以清香為主體的復合香，無怪乎被專家劃到清香陣營。
西鳳在“第三屆全國評酒會”落榜后，受到了國家部委和專家學者的普遍關注，成立相關課題組開會深入研究，于1992年正式確定了白酒的一大新香型——鳳香，1994年頒布了國家標準。
其實，鳳香是更為小眾的香型，比醬香還小了很多。如果說，醬香是“茅臺一股獨大”的格局，但是，起碼還有西南一幫小弟跟著，以及零散的“北派醬香”在抬轎子。而“鳳香”呢，光從名稱上來說，就沒有了“群體基因”，注定孤家寡人。試問，會有哪一個酒廠心甘情愿給別人做嫁衣，跟著“西鳳”打造“鳳香”呢?
因此，在一些“品類戰(zhàn)略”研討會上，有不少業(yè)內人士認為、甚至呼吁：與汾酒一河之隔、唇齒相依的西鳳“應該綁靠大清香”。就像與茅臺一河之隔的郎酒，大張旗鼓實施“抑濃揚醬”策略一樣，這是一種明智的選擇。
其實，西鳳的壓力顯而易見，背負著“老四大名酒之一”的光環(huán)，2018年的業(yè)績盡管不錯，實現了增幅，但與其他三家大佬的差距明顯過大，與其歷史地位也不相符。因此，從2018年以來的各種會議上看，“改革”成為西鳳發(fā)展的關鍵詞，“換帥提速”也許是情理之中的事。
南有郎酒，北有西鳳，“香型歷程”何其相似?郎酒“站隊醬香”，西鳳何去何從?也許只有西鳳自己心中有數吧。
觀當今世界、中國及白酒產業(yè)大勢，一場從未有過的“大變局”和“大改革”已經來臨。
世界上的大國之爭慘烈制衡、撲朔迷離;白酒業(yè)的香型之爭此消彼長，門派林立。從“香型增速”上來講，濃香不及醬香，醬香不及清香。從“香型規(guī)模”上來講，濃香是美式“守成之國”，醬香是歐式“富貴之國”，清香是中式“新興之國”。
中國“復興崛起”以及對世界的影響和挑戰(zhàn)，已經箭在弦上、不可避免。同樣，近年來，我們聽到最多的是，清香“回暖復興”的熱議。一份內部資料顯示，清香白酒的市場份額從2001年占比15%，提升到了2017年下半年的20%左右，與濃香、醬香相比，清香的增速是最大的。而歷史資料顯示，清香最鼎盛時，占據全國超過60%的市場份額。
2017年以來，以汾酒為代表的大清香板塊，強勢復興，有目共睹。目前已經產生了汾酒、勁酒、牛欄山三家“百億級”企業(yè)，其營收及凈利潤的“連續(xù)增速”十分驚人，在三大香型陣營中均名列前茅，引發(fā)了廣泛關注，成為行業(yè)中的“增速現象”。
另外，第二梯隊的衡水老白干、江小白、寶豐、黃鶴樓、青稞互助、紅星、津酒等以及一批中小企業(yè)增長勢頭同樣強勁。如果把“西鳳”列入“大清香系”，清香陣營從名酒地位、企業(yè)數量、市場范圍等各方面來看，都將是一支潛力巨大、不可小覷的勁旅。
首個以香型命名的“全國清香白酒高峰論壇”將于2019年10月召開第八屆，一屆比一屆影響大、范圍廣。相對濃香、醬香，清香“抱團發(fā)展”的愿望和決心更強烈。
2018年11月27日，在重慶舉行的“第八屆全國清香白酒高峰論壇預備會”上，論壇創(chuàng)辦人提出了“清香命運共同體”的想法，立刻得到了與會人員的共鳴。有人說，自上世紀九十年代初，“清香自信”從來沒有象今天這樣強烈過。
他們提出了“重新發(fā)現清香價值，中國白酒的老味新生”等重要理念。他們非常自信清香具有的“純正、衛(wèi)生、清爽、健康”的優(yōu)勢，并認為“清香具有公認的世界性口感”、“清香可以解決中國白酒斷代問題”等。有這樣一群人，天天在研發(fā)清香技藝，年年在推動清香事業(yè)，“清香復興”大有希望。
三香“國際范”和“省會戰(zhàn)”的較量
中國白酒除了在“地標、產區(qū)、門派”上斗智斗勇、合縱連橫、攜權自重。近年來，五糧液、茅臺、汾酒所代表的醬、濃、清“三香三甲”，對“國際”和“省會”市場的搶占，更是眼花繚亂，如火如荼。一場場“國際話權”和“省會大戰(zhàn)”的爭奪，無不展示出“三香三甲”在高端領域的滲透，這為2019年的“大佬爭鋒”埋下了伏筆。
2018年4月20日，繼“耀世之旅——全球文化巡展”之后，五糧液在新加坡唐人街開設了專賣店;同年5月29日，“文化茅臺走進澳洲品牌推介活動”啟動;瀘州老窖的“讓世界品味中國——全球文化之旅”，涉足了五大洲多個國家……
人們發(fā)現，相對茅臺、五糧液兩大佬，自2017年以來，在國際舞臺上亮相最多的竟然是汾酒。汾酒到達了俄羅斯、美國、加拿大、保加利亞等國家進行國際化推廣，并在加拿大建設了清香型白酒酒莊。
同時，汾酒積極亮相各種高端國際論壇：從“歐亞經濟論壇”，到“美國三部曲”(哈佛中國論壇、中美企業(yè)峰會、巴菲特股東大會中美投資人峰會);再到“2018世界制造業(yè)大會”、“中俄品質對話”、“中非合作論壇”;再到爭取“2019年布魯塞爾國際烈性酒大賽”舉辦權等。
很多人認為，這是清香具有的“國際化口感基因”決定的，也因為汾酒一直號稱是中國白酒的“最干凈、最純正、最健康、最文化”四最品牌，汾酒自然當仁不讓，不愿放棄一切與國際接軌的機會。人們發(fā)現，在白酒“國際范”打造上，汾酒表現的也最為強烈和高調，內在的“香型自信”和外在的“文化自信”，似乎讓汾酒找到了“國際汾”和“國際范”的某種需求和感覺。
而在國內頻繁上演的“省會大戰(zhàn)”中，“三香”更是集“實力、渠道、體驗、品鑒”等于一體，進行全方位的高端滲透。這種潤物細無聲的“互動體驗戰(zhàn)”和“心智文化戰(zhàn)”，讓“三香”進入到了另一種更高級別的競爭。
2018年4月，汾酒啟動了一場聲勢浩大的“行走的汾酒”大型宣貫體驗活動，持續(xù)了近一年。先后行走至濟南、鄭州、杭州、呼和浩特、上海、西安等省會城市，最后一站，在中國改革開放的最前沿——廣州，召開了中國酒業(yè)“首個全球經銷商大會”。
每到一個省會城市，汾酒都動用所有高端資源，展開前所未有的“品牌城市論壇”和“品質體驗營銷”，引發(fā)了全行業(yè)的轟動和跟進效仿。在汾酒的影響和刺激下，“行走的xx”幾乎成為了2018年的行業(yè)主題。
2018年8月3日，以“大國濃香 川蘇情長”為主題，五糧液、瀘州老窖、劍南春等為代表的川派濃香大佬，在南京舉行了“2018川酒全國行”首站啟幕，川酒組團“行走”至濟南、鄭州等各省會城市，推廣展示“大國濃香”，宣貫“好山好水釀好酒”川酒形象。而此前，瀘州老窖舉行的“國窖1573·七星盛宴”已經進入了第四個年頭，遍布行走全國各大城市。
2018年9月3日，茅臺從赤水河畔出發(fā)，跋山涉水，穿越盆地高原，走到青海湖邊，開啟了“茅臺醬香·萬家共享”的行程。而在之前，“茅臺醬香·萬家共享”品鑒會已舉辦了3萬余場次，走過了成都、鄭州、福州、廣州、昆明、南寧、武漢、石家莊、長春、上海等全國省會城市，可謂遍地開花。
"三香三甲”一邊是爭峰“國際話權”，一邊是實施“省會大戰(zhàn)”，國際國內兩不誤，大玩“雙面膠”，靠的是上層資源、企業(yè)實力、品類戰(zhàn)略和品牌價值。這種高端玩法，幾乎沒有了中小企業(yè)的什么份兒，小企業(yè)眼睜睜看著“被碾壓”。
以2018年“名酒大企業(yè)整體復興、茅臺價格飛速上漲”為標志，中國酒業(yè)的“白金十年”已經到來。與2003-2012年上一個“黃金十年”所表現的“白酒企業(yè)全面利好”不同，這一次是“名酒大企業(yè)的飄紅”，是產業(yè)“調整轉型”后的“結構性復興”，是有你沒我、此消彼長的“擠壓式增長”，是“產業(yè)集中，寡頭通吃，高端制勝，中端通行”的競合態(tài)勢。
記得在2009年的一次論壇上，洋河前董事長楊廷棟曾下過這樣的判斷：“未來中國白酒業(yè)，會剩下10家左右的全國性企業(yè)或品牌，20家左右的省酒企業(yè)或品牌，50家左右的地方特色企業(yè)，全國100家左右，足夠了。”
到了2011年，時任五糧液集團董事長唐橋則認為：“在我看來，白酒行業(yè)的品牌不應該超過50個，五大香型中每種香型保留10個品牌就夠了”。
大佬們的判斷會應驗嗎?未來10年，白酒會像啤酒業(yè)一樣真正進入“寡頭時代”嗎?“寡頭競合”的基礎又在哪里呢?
其實，仔細觀察并體會，就會驚奇發(fā)現，隨著人們生活水平和文化水平的不斷提高，消費者對酒體的要求在改變，中國白酒品質與口感的提升，可謂與時俱進、日新月異。
新世紀以來，尤其在濃香“東西分化”以后，白酒業(yè)已經形成了一個心照不宣的共識或秘密，那就是品質口感的“清的傾向”。無論是醬香茅臺;還是濃香的五糧液、瀘州老窖;抑或洋河的綿柔風格，古井貢的年份原漿等，品質口感上都在極力向“清新、淡雅、爽凈”的風格方向靠攏。從國際到國內，追求“清新型口味”幾乎是大勢所趨。
2018年9月19日，汾酒集團董事長李秋喜在“第二屆山西(汾陽)世界酒博會”上首次發(fā)表了“香源自酵論”，這被一些媒體解讀為“中國白酒‘酒體自信’和‘國際路徑’的源頭理論”，認為隨著國強民富，中國白酒“引領國際潮流”不是夢，而“國際汾”的說法也開始在行業(yè)中逐漸流傳起來。
事實上，中國白酒清、醬、濃“三香風格之爭”的腳步從未停止，且越發(fā)開放，但溯源流變，卻是一脈相承;而在廣大消費者心目中，最能喚起歷史文化與味蕾記憶的“三香三甲”，到底誰能笑到最后?也許，只能讓“時間與未來”給出答案了。(智度名酒評論 孫延元)
