2月11日,企鵝蘭登書屋旗下英國埃伯瑞出版社(Ebury)最近出版發(fā)行《中國葡萄酒的復興》(The Chinese Wine Renaissance)，作者王孜(Janet Z.Wang) 是英籍華人，英國著名酒評家奧茲•克拉克為該書作序，英國著名酒評家杰西絲•羅賓遜、休•約翰遜和史蒂文•斯普瑞爾參加了在倫敦67 Pall Mall葡萄酒俱樂部舉辦的新書發(fā)布會。亞馬遜書城的圖書簡介稱：“隨著中國葡萄酒漂洋過海登上我們的餐桌，對于所有有興趣探索新口味、拓展文化視野的葡萄酒愛好者來說，這是一本必不可少的讀物。”
據(jù)了解，《中國葡萄酒的復興》作者王孜出生于中國，成長于英國，在劍橋大學求學期間愛上葡萄酒，畢業(yè)后在倫敦從事大宗商品交易工作，有機會品嘗到更多的美酒。王孜認為：“隨著中國逐漸成為全球超級大國，中國的葡萄酒文化正在蓬勃復興。這并非巧合——葡萄酒文化長期以來一直是中國繁榮的晴雨表。”
《中國葡萄酒的復興》涵蓋中國葡萄酒的歷史、葡萄酒在現(xiàn)代中國的崛起、中國主要葡萄品種和葡萄酒產(chǎn)區(qū)、中國美食與葡萄酒的搭配、中國人的飲酒禮儀和習俗，全書288頁。作者對中國近代史上第一家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)張裕公司描述道：“張裕公司創(chuàng)立于1892年，是中國歷史最悠久、規(guī)模最大的葡萄酒生產(chǎn)商。它的創(chuàng)始人張弼士為中國引進120多個歐洲釀酒葡萄品種，包括所謂的蛇龍珠——即舊世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的佳美娜。張裕在山東、北京、遼寧、陜西、寧夏和新疆擁有多座酒莊，并在法國干邑和波爾多進行收購，是全球最大的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)之一，其產(chǎn)品范圍極為廣泛，從基本酒款到中高端佳釀，涵蓋了紅葡萄酒、白葡萄酒、冰酒、起泡酒、白蘭地酒、味美思酒和保健酒。”
眾所周知，中國富豪給拉菲紅酒兌可樂的喝法，常被西方人當笑話。《中國葡萄酒的復興》專門有一個章節(jié)題為《拉菲兌可樂》，把中國人給紅酒兌可樂與西方人給茶加牛奶聯(lián)系起來進行探討，書中寫道：“在加牛奶和糖之前，有多少悠閑的西方飲茶者會停下來想到這一點：好茶可能是由手腕靈巧的少女在黎明時分采摘？由有經(jīng)驗的師傅反復手工炒制？由長滿老繭的雙手在熱鍋里精心地揉捻以保留茶葉的風土之味？”(中新網(wǎng) 陳莊)
