在豫酒銀花的名單中，有一家企業(yè)特別耀眼，那就是來(lái)自新鄉(xiāng)的河南壽酒集團(tuán)。河南壽酒集團(tuán)（百泉春酒業(yè)）始建于1957年，歷經(jīng)一個(gè)甲子的歲月錘煉，腳踏實(shí)地，精于專業(yè)，不浮不躁，成長(zhǎng)壯大。前不久，河南壽酒集團(tuán)有限公司總經(jīng)理李峰又被評(píng)為河南白酒科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人物。為此，記者就科技創(chuàng)新問(wèn)題對(duì)李峰進(jìn)行了采訪。
匠心研發(fā)
堅(jiān)持科技創(chuàng)新
河南壽酒集團(tuán)，占地25萬(wàn)平方米，由一個(gè)手工小作坊酒廠，發(fā)展成為擁有員工1000余人，高、中級(jí)專業(yè)技術(shù)骨干80余人，窖池1053座的現(xiàn)代化集團(tuán)公司。這些成績(jī)與壽酒集團(tuán)科技創(chuàng)新是分不開(kāi)的。河南壽酒集團(tuán)還開(kāi)啟了全國(guó)白酒健康飲酒的先河，公司先后和華東理工大學(xué)、全國(guó)SOD聯(lián)盟、河南科技學(xué)院等單位合作，尤其是公司根據(jù)大健康時(shí)代研發(fā)長(zhǎng)壽酒，一上市就引起轟動(dòng)。
李峰介紹，近幾年來(lái)，壽酒集團(tuán)在基礎(chǔ)研究方面自創(chuàng)“微生態(tài)轉(zhuǎn)層六大甑法生產(chǎn)高品質(zhì)白酒”和“文醬”調(diào)味酒生產(chǎn)的特殊工藝。在項(xiàng)目研究方面獨(dú)立完成了“百年百泉春傳統(tǒng)釀造工藝的傳承、創(chuàng)新及其應(yīng)用”，與河南科技學(xué)院共同完成“白酒香氣影響因子的研究項(xiàng)目”解決了白酒產(chǎn)香和酒體放香的問(wèn)題，更好地指導(dǎo)白酒的生產(chǎn)。在應(yīng)用創(chuàng)新方面，和鄭州輕工業(yè)大學(xué)共同完成濃香型白酒窖泥中“增己降乳”原核微生物群落多樣性解析，并將分離獲得的微生物應(yīng)用到窖池的養(yǎng)護(hù)上，取得了不錯(cuò)的效果。
堅(jiān)持工匠精神
只為釀一杯好酒
在河南壽酒集團(tuán)科研人員的努力和不斷科技創(chuàng)新下，壽酒的品質(zhì)不斷提升，成績(jī)斐然：先后榮獲“豫酒品質(zhì)標(biāo)桿企業(yè)”“河南省十大名酒”“河南酒業(yè)金爵獎(jiǎng)”“河南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”“河南省著名商標(biāo)”“改革開(kāi)放三十周年豫酒十大強(qiáng)勢(shì)品牌”等榮譽(yù)。翰林酒榮獲“2015比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈酒大賽大金牌獎(jiǎng)”、長(zhǎng)壽酒榮獲“2015意大利米蘭世博會(huì)品牌精英獎(jiǎng)”，52度、42度壽酒分別榮獲“2016布魯塞爾國(guó)際烈酒大賽金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)”，46度洞藏酒榮獲“2018布魯塞爾國(guó)際烈酒大賽銀獎(jiǎng)”。
李峰說(shuō)，這些成績(jī)的取得是壽酒人堅(jiān)持工匠精神，不斷努力換來(lái)的。“比如我們的勾調(diào)大師孟延景，兢兢業(yè)業(yè)在自己的崗位上一干就是近40年，不斷追求產(chǎn)品的完美度。我們的一線班組人員很多都是一干二三十年，對(duì)企業(yè)的感情和忠誠(chéng)度非常高。還有我們公司的曲酒生產(chǎn)副總經(jīng)理牛廣杰，他將自己在學(xué)校學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用到公司生產(chǎn)的實(shí)踐中，做到學(xué)以致用，并打破常規(guī)積極探索創(chuàng)新技術(shù)，為公司的發(fā)展提供原創(chuàng)性技術(shù)”。
強(qiáng)化科技創(chuàng)新手段
助推豫酒振興
2017年，省政府提出豫酒振興號(hào)召，壽酒集團(tuán)積極響應(yīng)，在壽酒品質(zhì)提升上做出一些卓有成效的工作。如今，豫酒振興正如火如荼地進(jìn)行著，身為豫酒“五朵銀花”之一，壽酒集團(tuán)被寄予厚望，這對(duì)李峰和公司技術(shù)團(tuán)隊(duì)提出了更高的要求。
李峰透露，今后將在技術(shù)研發(fā)上下足功夫。“技術(shù)研發(fā)主要是兩手抓方針，一手抓內(nèi)部科研平臺(tái)建設(shè)，不斷改善自身的軟硬件條件，不斷提升自身的科研實(shí)力，吸收人才。另外是一手抓外部產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，和國(guó)內(nèi)的大學(xué)加強(qiáng)合作，借助大學(xué)的科研力量提高自身產(chǎn)品品質(zhì)，同時(shí)借助大學(xué)的教育資源優(yōu)勢(shì)，吸收高層次人才，讓公司重點(diǎn)培養(yǎng)的人才到大學(xué)進(jìn)一步深造，做到走出去，引進(jìn)來(lái)”。
市場(chǎng)方面，李峰說(shuō)還是要做好家門(mén)口市場(chǎng)和做扎實(shí)豫北市場(chǎng)，守好河南的北大門(mén)。加強(qiáng)與CCTV的合作，帶動(dòng)市場(chǎng)宣傳，進(jìn)一步做扎實(shí)已經(jīng)有一定影響力的市場(chǎng)，認(rèn)認(rèn)真真踏踏實(shí)實(shí)做好每一個(gè)市場(chǎng)，為豫酒振興而不斷努力。(大河報(bào))
