1月12日,在仰韶酒業(yè)黨委副書記、總經理郭富祥,總經理助理樊建輝的陪同下,梁邦昌先后走進了仰韶非公黨建文化展館、陶藏館、萬噸恒溫酒窖、釀酒車間、酒文化博物館、科研中心、制曲車間、包裝車間,每到一處,都對仰韶酒業(yè)近年來在文化建設、工藝提升、科研創(chuàng)新等方面的成果進行了全面細致的問詢了解。
參觀過程中,在行至東廠區(qū)主干道的清石牌樓前時,梁老駐足而立,低吟牌樓上鐫刻著的兩副對聯(lián):傳承仰韶文化,融匯彩陶精髓;釀就國之瓊漿,引領豫酒輝煌。“這是2014年秋天我來仰韶時留下的寄語,如今已經5年過去了,現(xiàn)在來看,仰韶做到了,而且做的很好。這種實干精神了不起!”梁老不禁感慨。
在現(xiàn)代化的科研中心,梁老在與科研團隊人員深入交流后肯定的說:“仰韶陶融型工藝的形成絕不是偶然的,七千年前仰韶文化中紅陶與黑彩的結合就是最古老的‘融’。仰韶生產車間九糧原料的科學配比是基礎的‘融’,在這里,科研團隊擴培篩選有益釀酒微生物并進行組合使其參與到發(fā)酵生香工作中是高科技的‘融’。‘融’構成了陶融型白酒的靈魂核心和獨特風味。”
融,是辯證統(tǒng)一的樸素哲學觀,是兼容并蓄、海納百川的氣量和胸懷,亦是對事物豐富層次感的至簡表達。我國幅員遼闊,氣溫、濕度、土質差異甚大,造成了各地的糧食作物、飲食習慣和民俗文化也不盡相同,白酒同樣如此。產地原料、自然環(huán)境、微生物系以及制曲工藝和蒸餾技術的多樣性演變出了風味各異的白酒。但可以肯定,白酒的不同風味特征,是各地區(qū)在不斷的技藝交流中借鑒模仿、取長補短和融合創(chuàng)新的具體體現(xiàn)。
在消費升級和文化多元的今天,白酒風格方面,以諸香協(xié)調融合為代表性的白酒產品,成為近十余年來白酒消費市場的風向標。其中,中國第十三種白酒香型--陶融型白酒仰韶彩陶坊以其品質、文化和藝術的三者完美融合風靡了神州大地,并與兼容并蓄、博采眾長的中原文化相呼應,散發(fā)出歷史與時代交融出的別致韻味,在滿足消費者味蕾之欲的同時,升華的還有飲酒人的心智和靈魂。