2017年9月，全省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)工作正式開始，河南壽酒集團(tuán)有限公司作為河南酒業(yè)重點(diǎn)骨干企業(yè)一年多來(lái)做了哪些工作，有何新的舉措？日前，記者專訪了公司董事長(zhǎng)周明新。
記者：在省委、省政府的戰(zhàn)略部署下，全省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)工作推進(jìn)已經(jīng)一年多了。壽酒集團(tuán)作為“五朵銀花”之一，這一年來(lái)，您最大的感受是什么？
周明新：實(shí)踐證明,省委省政府把白酒業(yè)作為轉(zhuǎn)型攻堅(jiān)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)的決策部署是正確的、有效的。
在省委、省政府豫酒振興政策引領(lǐng)下，在地方政府對(duì)酒企實(shí)打?qū)嵉姆龀窒?，酒企腳踏實(shí)地的“調(diào)結(jié)構(gòu)、做品質(zhì)、強(qiáng)品牌”以及通過(guò)各種活動(dòng)宣傳豫酒，取得了實(shí)效，越來(lái)越多消費(fèi)者把用家鄉(xiāng)酒招待客人作為首選，作為酒企，這種變化讓我們的干勁更足了，壽酒集團(tuán)堅(jiān)守豫北的信心也更大了。
記者：2018年，壽酒集團(tuán)在加快轉(zhuǎn)型發(fā)展方面做了很多扎實(shí)工作，請(qǐng)您談?wù)勂髽I(yè)在生產(chǎn)和銷售上都有哪些發(fā)展亮點(diǎn)？
周明新：公司始終秉承“健康飲酒、飲健康酒”的釀造理念，為保證原材料供應(yīng)，采取“公司＋農(nóng)戶”的訂單模式，大力開發(fā)建設(shè)生態(tài)釀酒原料生產(chǎn)基地，從源頭上把好質(zhì)量關(guān)，立足本地建立高粱種植基地，在東北與農(nóng)戶簽訂長(zhǎng)期訂單式供應(yīng)機(jī)制，嚴(yán)格采購(gòu)原、輔料，達(dá)到事前控制、事中監(jiān)控、事后跟蹤。
工藝上，繼承了中國(guó)白酒微生物鼻祖方心芳和中國(guó)白酒泰斗周恒剛的釀造工藝，結(jié)合傳統(tǒng)北方優(yōu)質(zhì)白酒生產(chǎn)工藝，融入川酒生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，自創(chuàng)微生態(tài)轉(zhuǎn)層六大甑法生產(chǎn)高品質(zhì)白酒，創(chuàng)新釀造工藝，總結(jié)出了“純糧固態(tài)釀造”“轉(zhuǎn)層分糟”“每輪老窖”“優(yōu)中選優(yōu)”“山洞貯藏”等操作方法，很好地保證了壽酒的品質(zhì)。同時(shí)，在每道生產(chǎn)工序上，都設(shè)置了關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)，采取特級(jí)、優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、普通五選一的原則，選擇更適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者口感需求的產(chǎn)品，與此同時(shí)，在勾調(diào)、灌裝、成品后，還要再次經(jīng)過(guò)三輪質(zhì)量檢測(cè)，以確保出廠的每一瓶壽酒達(dá)到最佳狀態(tài)。
在銷售上，通過(guò)全方位的市場(chǎng)調(diào)研，重新對(duì)公司四大系列酒作了明確的市場(chǎng)定位——豫北地區(qū)，并為壽酒確定了新的宣傳主題：“老家河南，魅力壽酒”。圍繞新的主題，制作新的廣告，并根據(jù)產(chǎn)品營(yíng)銷宣傳推廣計(jì)劃，對(duì)公司和品牌進(jìn)行大規(guī)模的營(yíng)銷宣傳報(bào)道。電視廣告：在CCTV-13和CCTV-10發(fā)布?jí)劬破放茝V告，使“老家河南，魅力壽酒”走進(jìn)千家萬(wàn)戶，很好地提升了壽酒集團(tuán)的知名度和美譽(yù)度；在河南廣播電視臺(tái)發(fā)布河南壽酒集團(tuán)中超冠名廣告，“想贏球，喝壽酒”在微信朋友圈里廣為傳播，借助體育的力量，壽酒品牌再次得到彰顯和釋放。
2018年5月6日，在集團(tuán)曲酒基地舉行了第二屆“品健康壽酒·賞月季牡丹”大型游園活動(dòng)，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人以及20多家酒企高層和來(lái)自全國(guó)各地的經(jīng)銷商代表200余人參加了開幕式及各項(xiàng)活動(dòng)。河南日?qǐng)?bào)、河南電視臺(tái)等20多家媒體到會(huì)采訪報(bào)道，網(wǎng)易新聞對(duì)這次活動(dòng)進(jìn)行了全球直播。此次活動(dòng)共接待業(yè)界同仁、經(jīng)銷商、消費(fèi)者等10000余人。
記者：《省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃（2017—2020）中明確提出“優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)聚焦發(fā)展中高端大單品”的戰(zhàn)略要求，百泉壽酒作為壽酒集團(tuán)重點(diǎn)打造的戰(zhàn)略單品，上市后很受公眾歡迎。請(qǐng)問(wèn)下一步對(duì)于打造百泉壽酒這一大單品是如何考慮的？
周明新：如何把飲酒跟健康、養(yǎng)生、長(zhǎng)壽更好地結(jié)合起來(lái)，用壽酒文化理念推動(dòng)白酒行業(yè)的發(fā)展，把壽酒文化的養(yǎng)生健康和消費(fèi)者對(duì)健康生活的品質(zhì)需求更好地結(jié)合起來(lái),是壽酒集團(tuán)孜孜追求的目標(biāo)——通過(guò)打造“健康”酒文化這張牌來(lái)助力豫酒振興，增強(qiáng)壽酒文化自信，構(gòu)建壽酒文化體系，加速壽酒集團(tuán)跨越式發(fā)展。
新時(shí)代的今天，壽酒能引導(dǎo)大眾從白酒“生存型消費(fèi)”向“健康型、享受型消費(fèi)”的轉(zhuǎn)變，以提高大眾“美好生活雙提升”為訴求，滿足廣大消費(fèi)者對(duì)“高品質(zhì)生活質(zhì)量”的訴求，扛起人類健康長(zhǎng)壽的重?fù)?dān)，采用差異化運(yùn)營(yíng)思路大力推廣健康文化，用壽酒豐富的文化內(nèi)涵擴(kuò)大市場(chǎng)前景。
記者：作為全省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展關(guān)鍵年的2018年即將過(guò)去，展望2019年，壽酒集團(tuán)在“搶抓機(jī)遇加快發(fā)展”方面，具體戰(zhàn)略構(gòu)想是什么？
周明新：加快峪河曲酒基地建設(shè)，推進(jìn)洪洲太行酒城200畝征用土地的手續(xù)辦理，積極推進(jìn)蒸汽管道架設(shè)的綠色化改造、生物護(hù)理液生產(chǎn)工藝的技術(shù)改造、智能化制曲、大型恒溫酒窖項(xiàng)目的有效實(shí)施等。
經(jīng)過(guò)前期的積累沉淀，壽酒集團(tuán)目前已進(jìn)入較快發(fā)展階段。我們將大力加強(qiáng)人力資源能力建設(shè)，慧眼識(shí)才、廣納賢才、大膽用才，不斷形成一支德才兼?zhèn)洹⒔Y(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)優(yōu)良的營(yíng)銷人才隊(duì)伍。
隨著市場(chǎng)區(qū)域不斷擴(kuò)大，營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)不斷完善，我們將堅(jiān)持以市場(chǎng)和顧客為中心，踐行“行動(dòng)換取心動(dòng)、超值體現(xiàn)價(jià)值”的服務(wù)理念，要真心實(shí)意為經(jīng)銷商和客戶服務(wù)。通過(guò)營(yíng)銷服務(wù)，為顧客提供超值產(chǎn)品。從“品”字著眼，搞品鑒、做推廣；要從“喝”字著手，促銷售、做活動(dòng)；從“宣”字著力，推文化，做策劃，切實(shí)做好體驗(yàn)式營(yíng)銷，不斷提高市場(chǎng)服務(wù)水平，全心全意為消費(fèi)者奉獻(xiàn)放心、舒心的健康美酒，為提升老百姓美好生活水平而不斷努力，吸引更多的消費(fèi)者品味壽酒，不斷叫響壽酒品牌，讓壽酒承載著“健康飲酒·飲健康酒”的消費(fèi)理念走進(jìn)千家萬(wàn)戶。在豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展的過(guò)程中再創(chuàng)新的業(yè)績(jī)。（河南日?qǐng)?bào) 申明貴）
