12月19日上午，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦、四川中國(guó)白酒金三角發(fā)展研究院、四川中國(guó)白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦、四川省酒業(yè)集團(tuán)承辦的“2018白酒釀造行業(yè)生態(tài)賦能大會(huì)”在成都舉行。
國(guó)家商務(wù)部、工業(yè)和信息化部、國(guó)務(wù)院國(guó)資委、中國(guó)西部研究與發(fā)展促進(jìn)會(huì)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)以及省、市相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、中國(guó)白酒專家、中國(guó)知名白酒企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人以及國(guó)內(nèi)外知名高校學(xué)者共計(jì)兩百余人參加了會(huì)議。
本次會(huì)議以“匯聚金三角 探尋源動(dòng)力”為主題，與會(huì)人員就目前國(guó)內(nèi)白酒生產(chǎn)發(fā)展所遇到的問題以及如何為中國(guó)白酒釀造行業(yè)生態(tài)賦能進(jìn)行了深入研討。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)宋書玉表示，今年年底，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)繼續(xù)向好的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)集中度和品牌集中度進(jìn)一步提高，規(guī)上企業(yè)進(jìn)一步增長(zhǎng)，優(yōu)質(zhì)名酒品牌的利潤(rùn)在進(jìn)一步增加。同此同時(shí)，也要承受原材料、能源、勞動(dòng)力成本大幅上升的壓力和努力適應(yīng)食品安全、環(huán)境保護(hù)、消費(fèi)升級(jí)等諸多壓力，宋書玉在現(xiàn)場(chǎng)通過“堅(jiān)持守得住、堅(jiān)持沉得下來、堅(jiān)持敢于闖”對(duì)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)提出了誠(chéng)摯的發(fā)展建議。
成都市人民政府副秘書長(zhǎng)劉興軍在發(fā)言中指出，2017年成都市全市釀酒總產(chǎn)量15萬千升，規(guī)上酒企完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入75.2億元，實(shí)現(xiàn)利稅16.2億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)8.2億元。當(dāng)前，成都正加快建設(shè)全面體現(xiàn)新發(fā)展理念的城市，經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入了新常態(tài)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展從中高速向中高端演變，發(fā)展動(dòng)力從要素驅(qū)動(dòng)向創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)換，這為加快形成成都白酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈提供了難得的發(fā)展機(jī)遇。成都將充分發(fā)揮“主干”引領(lǐng)輻射帶動(dòng)作用，通過在貿(mào)易結(jié)算、品牌推廣、文化創(chuàng)意、體驗(yàn)消費(fèi)等領(lǐng)域?yàn)榇ň铺峁┢脚_(tái)和渠道支持，與其他主產(chǎn)區(qū)錯(cuò)位協(xié)同，共同助推川酒振興發(fā)展。
四川中國(guó)白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張玉山表示，此次聚首共同討論“白酒行業(yè)賦能”，目的就是為尋找白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“助推器”。大家所凝聚的智慧，所貢獻(xiàn)的力量必將對(duì)促進(jìn)和釋放全國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)潛力起到重要作用。
張玉山認(rèn)為，“生態(tài)賦能”是一種新的發(fā)展模式，其核心要義是“構(gòu)建生態(tài),賦能發(fā)展”，其核心重點(diǎn)是生態(tài)構(gòu)建。為白酒產(chǎn)業(yè)“賦能”，關(guān)鍵在于處于行業(yè)重要環(huán)節(jié)的各要素主體，能夠通過更高效的機(jī)制與服務(wù)為產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展提供更大的助力。行業(yè)協(xié)會(huì)以服務(wù)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督為職能，構(gòu)建行業(yè)間互信、包容、合作、共贏的協(xié)作經(jīng)濟(jì)模式，實(shí)現(xiàn)行業(yè)的公正與自律，是政府、企業(yè)、市場(chǎng)間的重要橋梁與紐帶。
川酒集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理曹勇在現(xiàn)場(chǎng)通過“四個(gè)致力”明確了川酒集團(tuán)的發(fā)展方向——致力于深耕白酒產(chǎn)區(qū)，釀造優(yōu)質(zhì)白酒；致力于豐富產(chǎn)品體系，打造品牌矩陣；致力于引領(lǐng)科技研發(fā)，創(chuàng)新白酒表達(dá)方式；致力于構(gòu)建共享平臺(tái)，推進(jìn)競(jìng)合發(fā)展，希望通過川酒自身的努力，為中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)川酒力量。
江南大學(xué)副校長(zhǎng)徐巖先生作了《中國(guó)白酒品質(zhì)的內(nèi)涵之美》的主題演講，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院標(biāo)準(zhǔn)與信息發(fā)展部副主任鐘其頂先生與今日頭條華東營(yíng)銷中心策劃總監(jiān)李冰先生等業(yè)內(nèi)專家分別從白酒品質(zhì)提升技術(shù)的發(fā)展和酒類消費(fèi)偏好大數(shù)據(jù)等方面進(jìn)行了全面細(xì)致的闡述與解讀。
2018年，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷深度調(diào)整后，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)恢復(fù)性增長(zhǎng)取得了階段性成果。人民生活水平的改善和提高，對(duì)白酒品質(zhì)提出了更高的要求。高品質(zhì)原酒是打造頂級(jí)白酒的基礎(chǔ)，特殊的氣候、土壤、水質(zhì)賦予了四川盆地不可復(fù)制的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，而上千年的釀酒歷史和獨(dú)具匠心的工藝傳承，使得四川產(chǎn)區(qū)的原酒始終處于行業(yè)領(lǐng)袖地位。
在12月18日下午舉行的專家品鑒會(huì)上，參會(huì)專家對(duì)川酒集團(tuán)展示的原酒和成品酒酒樣進(jìn)行了品鑒和鑒定，并給予了高度評(píng)價(jià)。
此次白酒釀造行業(yè)生態(tài)賦能大會(huì)的召開，對(duì)于未來幾年觀察中國(guó)白酒經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)具有引領(lǐng)和風(fēng)向標(biāo)意義。川酒集團(tuán)用創(chuàng)新思維開行業(yè)之先，通過產(chǎn)融結(jié)合模式助力企業(yè)改革，對(duì)于白酒行業(yè)的未來發(fā)展具有積極良好的示范效應(yīng)。(酒業(yè)財(cái)經(jīng))
