白酒行業(yè)注重細(xì)分市場(chǎng)初現(xiàn)
健康化趨勢(shì)明顯
隨著中國(guó)酒類(lèi)行業(yè)的快速發(fā)展，消費(fèi)者的消費(fèi)方式也在逐步回歸理性，而這種理性就在于消費(fèi)者不再單純地追求價(jià)格和品牌，而是更加注重酒水品質(zhì)及健康，同時(shí)這一消費(fèi)趨勢(shì)也帶動(dòng)了酒行業(yè)的“健康”大潮。眾多白酒企業(yè)開(kāi)始注重細(xì)分市場(chǎng)，并應(yīng)時(shí)而變大打“健康牌”，紛紛提倡健康飲酒，或加碼保健酒，同時(shí)也有葡萄酒企業(yè)發(fā)力有機(jī)、綠色葡萄酒。
細(xì)分市場(chǎng)初現(xiàn)
隨著普通民眾消費(fèi)意識(shí)的提高，及國(guó)家產(chǎn)業(yè)規(guī)劃的支持，酒行業(yè)健康化發(fā)展趨勢(shì)日益明顯。
除了品牌訴求的轉(zhuǎn)變，一些白酒企業(yè)將健康落在實(shí)處，紛紛加碼保健酒，而一些葡萄酒企業(yè)則另辟蹊徑，發(fā)力有機(jī)產(chǎn)品。
作為全球最大的枸杞深加工產(chǎn)品生產(chǎn)廠家，寧夏紅日前宣布啟動(dòng)百億戰(zhàn)略，將寧夏紅打造成為世界枸杞干紅占有率第一品牌。寧夏紅集團(tuán)董事長(zhǎng)張金山表示，國(guó)家相關(guān)政策及廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間，為寧夏紅再次提供了一次發(fā)展良機(jī)，目前公司已啟動(dòng)以“寧夏紅傳杞枸杞干紅”為主力產(chǎn)品的新型營(yíng)銷(xiāo)策略，有助于集團(tuán)百億戰(zhàn)略的實(shí)施。
據(jù)張金山介紹，為進(jìn)一步打開(kāi)全國(guó)市場(chǎng)，寧夏紅采用“經(jīng)銷(xiāo)+直銷(xiāo)”的新型營(yíng)銷(xiāo)模式，即在保持鞏固商超、名煙名酒、餐飲等傳統(tǒng)渠道的同時(shí)，與經(jīng)銷(xiāo)商一同在建立養(yǎng)生館，加強(qiáng)終端銷(xiāo)售力度，提升消費(fèi)者體驗(yàn)。
“在創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)抓緊建設(shè)終端體驗(yàn)店的同時(shí)，寧夏紅也積極開(kāi)拓電商渠道，以進(jìn)一步完善公司營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，更為未來(lái)拓展全國(guó)市場(chǎng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。”張金山表示，寧夏紅已在天貓、京東商城、酒仙網(wǎng)、國(guó)美在線等四大強(qiáng)勢(shì)電子商務(wù)平臺(tái)開(kāi)設(shè)銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，以產(chǎn)品渠道覆蓋率，促進(jìn)銷(xiāo)售。
據(jù)了解，除了寧夏紅之外，從2011年開(kāi)始，汾酒集團(tuán)開(kāi)始將保健酒品牌汾酒獨(dú)立運(yùn)作，并規(guī)劃“十二五”期間實(shí)現(xiàn)20億元的銷(xiāo)售。擁有白酒品牌牛欄山的順鑫農(nóng)業(yè)(行情 股吧 買(mǎi)賣(mài)點(diǎn))去年拋出了高達(dá)17.43億元的定增計(jì)劃。在此計(jì)劃中，一部分投入就是用于增加配制酒灌裝生產(chǎn)線，提高藥酒和果酒產(chǎn)量，進(jìn)一步擴(kuò)大保健型配制酒市場(chǎng)份額。而茅臺(tái)、五糧液(行情 股吧 買(mǎi)賣(mài)點(diǎn))兩大白酒巨頭也將其旗下保健酒產(chǎn)品納入集團(tuán)重要戰(zhàn)略規(guī)劃當(dāng)中。此外，威龍、中糧長(zhǎng)城等國(guó)內(nèi)知名葡萄酒企業(yè)也在注重有機(jī)、綠色葡萄酒的研發(fā)和生產(chǎn)。
健康化趨勢(shì)明顯
事實(shí)上，酒行業(yè)健康化趨勢(shì)并非空穴來(lái)風(fēng)。2013年10月，國(guó)務(wù)院出臺(tái)的《關(guān)于促進(jìn)健康服務(wù)業(yè)發(fā)展的若干意見(jiàn)》指出，要打造一批知名品牌和良性循環(huán)的健康服務(wù)產(chǎn)業(yè)集群，并形成一定的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，以滿(mǎn)足廣大人民群眾的健康服務(wù)需求。這在業(yè)內(nèi)被稱(chēng)之為“大健康產(chǎn)業(yè)”。
不過(guò)，相較于西方國(guó)家成熟的大健康產(chǎn)業(yè)，國(guó)內(nèi)的增長(zhǎng)空間廣闊。按照公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2012年中國(guó)的大健康產(chǎn)業(yè)達(dá)2萬(wàn)億元，國(guó)家規(guī)劃到2020年達(dá)到8萬(wàn)億元的市場(chǎng)容量，從目前的狀況來(lái)看，中國(guó)的大健康市場(chǎng)也遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到成熟期?？梢灶A(yù)見(jiàn)，未來(lái)保健、養(yǎng)生產(chǎn)品作為大健康產(chǎn)業(yè)下四個(gè)支柱之一，市場(chǎng)容量將有望迅速擴(kuò)寬。
公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2012年保健酒市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)130億元左右，總銷(xiāo)量超出100萬(wàn)噸，保健酒行業(yè)正以年均30%的增速高速發(fā)展。專(zhuān)家預(yù)測(cè)，未來(lái)保健酒市場(chǎng)將成長(zhǎng)為繼白酒、葡萄酒和啤酒之后，國(guó)內(nèi)酒業(yè)的第四大市場(chǎng)。
據(jù)上述業(yè)內(nèi)人士分析，在國(guó)際市場(chǎng)上，保健酒、養(yǎng)生酒、營(yíng)養(yǎng)酒的消費(fèi)量占酒類(lèi)消費(fèi)總量的比例約為12%；而在我國(guó)，白酒的市場(chǎng)容量是5000億元，若按12%比例計(jì)算，保健酒的市場(chǎng)規(guī)模應(yīng)為600億元左右，顯然，與目前的100多億元相比，具有巨大的成長(zhǎng)空間。(中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào))
