從上述統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可以看出，葡萄酒行業(yè)并沒(méi)有完全從調(diào)整期中走出來(lái)。
尼爾森數(shù)據(jù)表明，葡萄酒消費(fèi)者以年輕的新生力量為主，35歲以下的消費(fèi)者占據(jù)了半壁江山，年輕消費(fèi)群體勇于嘗試和接納新鮮事物，他們的消費(fèi)行為與消費(fèi)習(xí)慣將引領(lǐng)未來(lái)葡萄酒的消費(fèi)趨勢(shì)與發(fā)展。此外，年輕消費(fèi)群體對(duì)于線上銷售渠道鐘愛(ài)有加，這為葡萄酒企業(yè)發(fā)展帶來(lái)了機(jī)遇。
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分析問(wèn)題，對(duì)癥下藥
2018年以來(lái)，國(guó)內(nèi)葡萄酒企業(yè)整體呈現(xiàn)向好趨勢(shì)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年1～9月葡萄酒制造業(yè)利潤(rùn)總額25.61億元，同比增長(zhǎng)3.41%，利潤(rùn)總額的增長(zhǎng)為行業(yè)未來(lái)發(fā)展增添了信心。
但是，仔細(xì)分析各葡萄酒企業(yè)你會(huì)發(fā)現(xiàn)，各葡萄酒企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中均受到不同因素的制約。
張?jiān)Ｗ鳛橹袊?guó)葡萄酒行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，進(jìn)入2018年之后，營(yíng)業(yè)收入呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但凈利潤(rùn)并不理想，對(duì)此，有業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)認(rèn)為，持續(xù)受到進(jìn)口葡萄酒沖擊，對(duì)張?jiān)５臉I(yè)績(jī)表現(xiàn)也產(chǎn)生了實(shí)質(zhì)性的影響。張?jiān)７矫嬉脖硎?，受?guó)外葡萄酒大量涌入，以及國(guó)外葡萄酒產(chǎn)品價(jià)格區(qū)間進(jìn)一步下移的影響，國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)特別是中低價(jià)位葡萄酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈;與此同時(shí)，電子商務(wù)等新興渠道對(duì)傳統(tǒng)銷售渠道帶來(lái)的巨大沖擊， 給企業(yè)持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)帶來(lái)了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。
上半年，莫高股份營(yíng)業(yè)收入出現(xiàn)下滑，凈利潤(rùn)方面保持微增長(zhǎng)，但到了第三季度，莫高股份出現(xiàn)了營(yíng)業(yè)收入與凈利潤(rùn)雙下降的態(tài)勢(shì)，這也為莫高股份的發(fā)展敲響了警鐘。
主打有機(jī)葡萄酒的威龍股份，產(chǎn)品多以中高端產(chǎn)品為主，這也使其在上半年，無(wú)論是銷售收入還是凈利潤(rùn)均呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，不過(guò)，第三季度其營(yíng)業(yè)收入出現(xiàn)下降。前三季度，威龍股份中高端產(chǎn)品營(yíng)業(yè)收入均有所增加，中端產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1.38億元，大幅增長(zhǎng)41.57%，高端產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入3280.90萬(wàn)元，同步增長(zhǎng)17.30%。但中高端產(chǎn)品收入的增長(zhǎng)并未抵消低端產(chǎn)品收入的下滑。報(bào)表顯示，前三季度，威龍股份低端產(chǎn)品營(yíng)業(yè)收入實(shí)現(xiàn)3.75億元，同比下降10.6%。
與威龍低端產(chǎn)品收入下滑，導(dǎo)致其前三季度營(yíng)業(yè)收入下降的情況不同，通葡股份的低端與中高端產(chǎn)品銷售收入均出現(xiàn)下滑。
綜上可以看出，各葡萄酒企業(yè)目前均面臨著銷售渠道轉(zhuǎn)變、產(chǎn)品分布不平衡等問(wèn)題，這就需要企業(yè)仔細(xì)分析問(wèn)題，對(duì)癥下藥。
不過(guò)，隨著新興的年輕消費(fèi)群體的崛起，也為葡萄酒發(fā)展帶來(lái)了新機(jī)遇。
擁抱年輕消費(fèi)群體
如今，“雙十一”已經(jīng)成為消費(fèi)者不可或缺的狂歡日。雙十一”也成為帶動(dòng)葡萄酒銷售的重要關(guān)鍵點(diǎn)。
京東數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年“雙十一”當(dāng)天京東酒業(yè)總銷量超過(guò)250萬(wàn)件，銷售額是2017年6月18日當(dāng)日與2017年11月11日當(dāng)日銷售額的總和，實(shí)現(xiàn)了增速和銷量的雙重突破。而葡萄酒僅僅30分鐘，銷量便突破百萬(wàn)瓶。
京東能夠取得如此優(yōu)異的成績(jī)，與今年京東聯(lián)手全球各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)及知名酒莊成立京東葡萄酒全球產(chǎn)區(qū)聯(lián)盟有著密不可分的聯(lián)系。
京東公布的葡萄酒大數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)人在2017年里對(duì)葡萄酒的消費(fèi)中，法國(guó)葡萄酒賣得最多，銷售量占葡萄酒總銷售量的36.4%，連續(xù)六年穩(wěn)居中國(guó)葡萄酒銷量NO.1，中國(guó)制造的葡萄酒銷量為23.9%，位居第二，澳大利亞酒位居第三，前三名的國(guó)家所產(chǎn)的葡萄酒占了整個(gè)銷售量的八成。
天貓方面表示，今年“雙十一”，天貓葡萄酒品類也繼續(xù)保持多國(guó)家化發(fā)展，其中，法國(guó)、中國(guó)和澳洲增長(zhǎng)最為突出，成交額占比37%、29%和24%。 其中，大品牌持續(xù)保持飛速增長(zhǎng)，最具代表性的品牌有拉菲、張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、奔富、夢(mèng)隴等。中國(guó)葡萄酒增長(zhǎng)迅猛，其中，張?jiān)Ｔ谌ツ?800萬(wàn)成交額的基礎(chǔ)上，今年1小時(shí)18分鐘破千萬(wàn)，長(zhǎng)城2小時(shí)超去年全天，同比增長(zhǎng)超70%。天貓葡萄酒酒神天團(tuán)代表醉鵝娘，結(jié)合天貓自有的達(dá)人體系，通過(guò)生動(dòng)有趣的形式將專業(yè)的葡萄酒知識(shí)，分享給天貓葡萄酒小白用戶，成功問(wèn)鼎預(yù)售期銷量冠軍。
“雙十一”一個(gè)用來(lái)調(diào)侃“單身狗”的節(jié)日，在經(jīng)濟(jì)時(shí)代下，變成了炙手可熱的購(gòu)物節(jié)日，無(wú)論是“單身狗”的節(jié)日，還是購(gòu)物節(jié)日，主角一直都沒(méi)有離開年輕人。
來(lái)自蘇寧的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年“雙十一”的90后消費(fèi)者占比42%，80后消費(fèi)者占比38%，80、90后成為消費(fèi)主力軍。必須要承認(rèn)，80、90后已經(jīng)成為“輕消費(fèi)”的主力軍，他們追求個(gè)性，對(duì)新事物接受能力強(qiáng)，這也使得現(xiàn)在很多企業(yè)調(diào)整了發(fā)展戰(zhàn)略，將目標(biāo)消費(fèi)群重新定位。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)王琦表示，隨著80、90后消費(fèi)者的崛起，年輕消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化的需求越來(lái)越大。
第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心(CBNData)聯(lián)合天貓發(fā)布的《2018天貓酒水線上消費(fèi)數(shù)據(jù)報(bào)告》稱，“從線上酒水消費(fèi)人群來(lái)看，90后和95后年輕消費(fèi)群正逐漸成長(zhǎng)為線上酒水消費(fèi)的主要驅(qū)動(dòng)力，并呈現(xiàn)出多元化、個(gè)性化、求便捷、愛(ài)嘗鮮等消費(fèi)特征，并彰顯了‘小眾洋酒’‘無(wú)酒精啤酒’‘顏值果酒’‘小瓶白酒’等酒水偏好關(guān)鍵詞。”
面對(duì)年輕消費(fèi)人群的崛起，商家要抓住其消費(fèi)特點(diǎn)，對(duì)癥下藥。
張?jiān)９緦?duì)于如何擁抱年輕消費(fèi)群體下足了功夫。張?jiān)９鞠群笸瞥隽?ldquo;醉詩(shī)仙”系列葡萄酒、“葡小萄”系列紅葡萄酒等針對(duì)年輕消費(fèi)群體的產(chǎn)品，與此同時(shí)，張?jiān)＿€支持部分高校開設(shè)“葡萄酒文化禮儀公開課”等，積極擁抱年輕消費(fèi)群體。
2018年“雙十一”當(dāng)天，張?jiān)Ｅc阿里巴巴合作拍攝的《葡萄酒攻略》系列公益微電影正式播出，已上線劇集包括《葡萄酒的大型“手術(shù)”現(xiàn)場(chǎng)》《白賺一頓火鍋，他是怎么做到的》《男人都是“大豬蹄子”嗎》《塑料兄弟的花樣友誼》等，以輕松幽默的劇情向年輕消費(fèi)者普及葡萄酒專業(yè)知識(shí)。
與微電影同樣受消費(fèi)者喜歡的抖音，也成為眾多葡萄酒企業(yè)與酒商爭(zhēng)奪的宣傳陣地，雖然有報(bào)道稱抖音上宣傳的葡萄酒存在質(zhì)量及虛假宣傳等問(wèn)題，但通過(guò)年輕消費(fèi)群體喜歡的娛樂(lè)方式進(jìn)行宣傳，成為葡萄酒品牌搶奪年輕消費(fèi)群體的一種方式。
前不久，北京商報(bào)《中國(guó)酒業(yè)周刊》聯(lián)合北商研究院就年輕人的酒類消費(fèi)情況進(jìn)行了為期半年的市場(chǎng)調(diào)查，調(diào)查顯示，當(dāng)前“90后”酒類消費(fèi)總體仍處于較低價(jià)位，而較低的收入反映出“90后”消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)水平尚處于起步階段，并且在白酒、葡萄酒兩大領(lǐng)域，300元以下的中低端產(chǎn)品仍然是“90后”年輕人主要的消費(fèi)價(jià)格帶。
