眾妙之門，藏之有道
酒越陳越香，眾妙之門，也被稱為“宋河白酒銀行”，顧名思義，這不但是一場原酒品質的升華之旅，也是一段原酒價值的再造之程。翻開《道德經》，短短五千字，“妙”只在第一篇里就提到兩次，“欲以觀其妙，眾妙之門”。“妙”普遍流行的注釋是微妙。為什么微妙？因為“常無、常有、常有欲與觀其徼。徼做何解釋？徼：邊界、邊際，引申為端倪的意思。常有時候的漫無邊界，就要去體會它的邊際。那么端倪何在？“有”的無邊無際似乎就是沒有著“無”的。那么“眾妙之門”之眾妙的“妙”是什么？顯然事情與物體、動物與植物、人和動植物的“妙”不會是以一樣的方式表現(xiàn)出來，為什么老子要說“妙”呢？“道”的法則又是什么？之于老子說的“眾妙之門”，就讓我們一起推開門探個究竟吧~
白酒封壇貯存實際就是一個去雜質增香的過程，降低它本身的辛辣味，減少它的刺激感；時間越久的酒在酒壇內會增加其香味的微量成分，酒的口味更醇厚。所以，在酒的封壇儲存過程中，氣候、溫度、容器等都是影響原酒品質的重要方面。
“眾妙之門”，妙在獨一無二的環(huán)境。鹿邑縣地處黃淮兩大流域之間的蘇魯豫皖交界處，深受黃淮兩大水系的影響，擁有極其獨特的氣候和地理環(huán)境，既有南方的細膩，又有北方的粗獷，典型的“兼濟天下”，是原酒儲存、蛻變的天然寶地。
“眾妙之門”，妙在上好品質的土陶酒壇。科學證明，在所有儲存原酒的容器中，陶壇透氣性好，酒體與外界微生物群息息相通、自然吐納、交換融合，確保了酒在壇中繼續(xù)醇化老熟。宋河封壇原酒全部采用經過高溫燒制的優(yōu)質土陶酒壇，密度更大，并且經過內外雙面施釉后，保證了珍貴的原酒不會通過壇壁滲漏，也避免了酒通過酒壇向外揮發(fā)的可能。同時，陶壇不透光，導熱慢，避免了光與酒的化學反應，保持適宜的酒溫，既有窖內陳釀效果，又使酒越陳越香，儲存三年，妙不可言。
“眾妙之門”，妙在傳統(tǒng)的封壇方式。宋河原酒封壇全部采用傳統(tǒng)的手工工藝，首先在酒壇封口處刷一層糯米粉熬制的土漿糊，覆上純天然綠竹提取的竹帛，再蓋上纖維布及象征喜慶吉祥的紅棉，最后以浸過老酒的強力老麻繩扎緊密封，既美觀大方，又不會使酒液與封壇材料發(fā)生任何化學反應。
眾妙之門，藏之有方
“眾妙之門”，妙在五恒之藏。對于宋河封壇原酒來說，進入眾妙之門的那一刻，它們作為好酒的生命征程才剛剛開始。被稱為眾妙之門的宋河原酒儲存室內，溫度常年維持在10-20度之間，空氣中聚集大量有益微生物，與封壇酒在呼吸相融間洗去身上的火氣與雜味，磨去心中的浮躁與功利，讓身上所屬的濃烈的陽氣與酒窖中的陰翳相調，愈加醇熟，歷久彌香。
老子故里，宋河之濱，眾妙之門。讓我們共同細數(shù)流年，等待它啟封時恢宏的醇厚。那時，它必定是中國人見證輝煌時刻的最高禮遇，是成就者與成就者握手時的最好使節(jié)。（宋河酒業(yè)）
