11月1日，仰韶酒業(yè)與江南大學(xué)戰(zhàn)略合作簽約儀式在無錫舉行。這標(biāo)志著仰韶酒業(yè)邁向陶香中國的步伐更近了一步，宣示了中國白酒第十三香，在深入挖掘陶香型釀造工藝的道路上將持續(xù)精進(jìn)。
江南大學(xué)作為中國白酒釀造業(yè)最專業(yè)的高等學(xué)府，一直致力于白酒的深度研究分析，此次，仰韶酒業(yè)與江南大學(xué)再度聯(lián)手，河南省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展專項工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長劉滿倉、中國酒業(yè)協(xié)會副理事長宋書玉、江南大學(xué)副校長徐巖、河南省商務(wù)廳副廳長李若鵬、河南日報報業(yè)集團(tuán)副總編肖建中、河南省工信委食品辦主任許新以及來自多家豫酒企業(yè)的負(fù)責(zé)人、骨干領(lǐng)導(dǎo)共同出席見證本次簽約儀式。
權(quán)威的酒類研究學(xué)習(xí)平臺——江南大學(xué)，一直是眾多中國白酒企業(yè)學(xué)習(xí)的黃金渠道，本次項目將通過對仰韶特定地域、自然環(huán)境、釀造設(shè)備、釀造工藝及發(fā)酵微生物的菌系等方面進(jìn)行研究，探討其形成機(jī)理，從微生態(tài)及風(fēng)味角度分析陶香型白酒成因，深入挖掘陶香型釀造工藝的核心價值，為品牌價值提升及產(chǎn)品推廣提供科學(xué)支持。相信，此次項目簽約，不僅會帶動更多的行業(yè)人士去全面、深入地認(rèn)識和了解陶香型白酒，也將全力助推彩陶坊陶香型在全國范圍內(nèi)的影響力。
李若鵬表示，何謂工匠精神？它代表著一個時代的氣質(zhì)，專注、踏實、精益求精，一生只做一件事，做到極致。在白酒行業(yè)，工匠精神的最佳表現(xiàn)就是專注。如今，在河南白酒業(yè)中，作為只有釀酒一個主業(yè)的仰韶酒業(yè)，在深入挖掘陶香型釀造工藝的道路上又邁出了重要的一步，并對進(jìn)入新的上升發(fā)展期的仰韶給予了祝福。
陶香型白酒風(fēng)格定型、陶香型釀造工藝穩(wěn)定、市場導(dǎo)向的價值內(nèi)涵完善、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)頒布等，都對強(qiáng)化校企科研交流平臺建設(shè)、實現(xiàn)仰韶省部級研究平臺建設(shè)目標(biāo)、深化產(chǎn)學(xué)研合作、提高企業(yè)自主創(chuàng)新能力起著重要的決定性作用。同時，校企科研領(lǐng)域的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，將為培養(yǎng)一批高水平的人才隊伍打下夯實基礎(chǔ)，打造“豫酒”釀造人才高地。
2016年11月25日,仰韶研發(fā)的陶融香型在北京通過國家級專家鑒定，標(biāo)志著由仰韶獨創(chuàng)的陶融香型開創(chuàng)了中國白酒香型的新品類，打破了豫酒無獨立自主香型的歷史，在豫酒香型品類創(chuàng)新中發(fā)揮了引領(lǐng)和示范帶動作用。
陶融香型自問世以來，仰韶人始終不忘初心，本著專注專業(yè)、精益求精的工匠精神致力于為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的白酒，秉承以“科技創(chuàng)新、品質(zhì)創(chuàng)新、文化創(chuàng)新”促發(fā)展，在追求高品質(zhì)白酒和創(chuàng)新研發(fā)的同時，把仰韶文化與先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，讓彩陶坊成為煥發(fā)于陶土中的金字招牌，以陶香閃耀了中國白酒的香型創(chuàng)新之路。
圍繞新時期的酒業(yè)競爭格局與新時代消費升級，仰韶迫切需求對白酒品質(zhì)持續(xù)提升，全力打造自主香型高端品質(zhì)，搶占從傳統(tǒng)工藝傳承走向釀造科學(xué)創(chuàng)新的轉(zhuǎn)型發(fā)展先機(jī)。今天，江南大學(xué)將繼續(xù)與仰韶酒業(yè)進(jìn)行釀造工藝創(chuàng)新、產(chǎn)品品質(zhì)提升的合作，最終實現(xiàn)品牌價值升級，深入研究凝練仰韶白酒釀造的工藝及地域核心價值，積極傳播品質(zhì)與品牌價值內(nèi)涵。此次雙方深度合作，將通過品質(zhì)提升固化高端品類，提升仰韶品牌價值，通過科技引領(lǐng)豫酒香型發(fā)展和傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵技術(shù)的發(fā)展。
