河南省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)工作推進(jìn)已經(jīng)一年了，仰韶酒業(yè)作為河南酒業(yè)重點(diǎn)骨干企業(yè)做了哪些工作，有何新的舉措？日前，記者專訪了河南仰韶酒業(yè)有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)侯建光。
記者：在河南省委省政府的戰(zhàn)略部署下，河南省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)工作推進(jìn)已經(jīng)一年了。仰韶酒業(yè)作為“振興豫酒的排頭兵”，您最大的感受是什么？
侯建光：豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展是在白酒行業(yè)深度調(diào)整、消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步升級(jí)的行業(yè)背景下，河南省委省政府順應(yīng)時(shí)勢(shì)、引領(lǐng)方向、營(yíng)造豫酒發(fā)展大勢(shì)的戰(zhàn)略部署。河南省委省政府高瞻遠(yuǎn)矚，謀劃深遠(yuǎn)，出臺(tái)了《河南省酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃（2017-2020）》，這是指導(dǎo)河南省白酒企業(yè)奮起直追、加快發(fā)展的綱領(lǐng)性文件，也是豫酒振興的“宣言書(shū)”和“沖鋒號(hào)”。深入貫徹落實(shí)河南省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展工作會(huì)議精神，是每一家河南白酒企業(yè)義不容辭的責(zé)任，也是企業(yè)立身的現(xiàn)實(shí)需要，長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的必然之道！
記者：在過(guò)去的一年里，仰韶酒業(yè)創(chuàng)新發(fā)展有目共睹，請(qǐng)您談?wù)勂髽I(yè)在生產(chǎn)和銷售上都有哪些發(fā)展亮點(diǎn)？
侯建光：仰韶過(guò)去一年的創(chuàng)新發(fā)展工作主要集中在兩個(gè)方面——
企業(yè)生產(chǎn)方面。一是萬(wàn)畝有機(jī)高粱基地建設(shè)。仰韶酒業(yè)有機(jī)高粱種植基地位于黃河南岸，經(jīng)純機(jī)械化的種植與管理，種植的高粱耐蒸煮、支鏈淀粉含量極高，非常契合仰韶彩陶坊酒“九糧九蒸”的工藝特點(diǎn)，也使酒體更加優(yōu)雅厚重，香氣更加豐富細(xì)膩。
二是仰韶體系及平臺(tái)建設(shè)。開(kāi)展了TSO9001體系、HACCP體系、環(huán)境管理體系“三證合一”認(rèn)證工作，建成了我國(guó)白酒首批質(zhì)量安全追溯體系，成立了“河南省省級(jí)技術(shù)中心”“河南省白酒博士后研發(fā)基地”兩大科研場(chǎng)所。同時(shí)，國(guó)家級(jí)CANS酒檢中心的申報(bào)工作也在有序推進(jìn)。
三是智能化改造項(xiàng)目。根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)工藝流程及其罐區(qū)布局，進(jìn)行了白酒微控酒體設(shè)計(jì)系統(tǒng)改造，該系統(tǒng)可自動(dòng)完成白酒的勾調(diào)和計(jì)量，并借助于安全穩(wěn)定的自控設(shè)施對(duì)每一個(gè)酒罐進(jìn)行精微控制，自動(dòng)完成產(chǎn)品設(shè)計(jì)。此外，我們的另一個(gè)重要智能改造項(xiàng)目——“陶融型工藝自動(dòng)化研究項(xiàng)目”目前也在緊張建設(shè)中，該項(xiàng)目對(duì)陶融型生產(chǎn)工藝的品質(zhì)提升，將會(huì)大大提高公司在白酒行業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力。
四是仰韶酒業(yè)智能化包裝中心項(xiàng)目。該項(xiàng)目以轉(zhuǎn)型發(fā)展高端化、綠色化、智能化、融合化的要求規(guī)劃設(shè)計(jì)，包裝成品酒規(guī)模為2.5萬(wàn)噸/年，采用全自動(dòng)智能化包裝生產(chǎn)線共計(jì)16條，每條生產(chǎn)能力為1800瓶/小時(shí)，項(xiàng)目建成后可安排就業(yè)人員約1000人。目前項(xiàng)目正處于前期規(guī)劃及建設(shè)階段。
企業(yè)銷售方面。一是結(jié)構(gòu)導(dǎo)向：成立了彩陶坊天寶運(yùn)營(yíng)中心，將彩陶坊天時(shí)裂變?yōu)槿铡⒃?、星三款產(chǎn)品，涵蓋400—1000元價(jià)格帶，這是我們?cè)诓侍辗簧鲜?0周年之際，謀劃彩陶坊品牌戰(zhàn)略升級(jí)的重大舉措。同時(shí)在市場(chǎng)營(yíng)銷上，我們?nèi)詧?jiān)定不移地突出彩陶坊主導(dǎo)地位，堅(jiān)定不移地提高地利酒以上產(chǎn)品在彩陶坊銷售中的占比。
二是價(jià)格領(lǐng)先。公司在今年6月份與10月份分別發(fā)布了《關(guān)于彩陶坊部分商品價(jià)格調(diào)整的通知》，使仰韶彩陶坊大單品兩次成功提價(jià)。
三是品牌提升。獨(dú)家冠名央視10套的《百家講壇》，與央視7套戰(zhàn)略合作；與河南日?qǐng)?bào)、大河報(bào)、鄭州日?qǐng)?bào)等媒體深度合作，與中國(guó)搜索、新浪河南等駐豫媒體合作在大事件營(yíng)銷、話題營(yíng)銷上創(chuàng)新發(fā)力；與大河報(bào)新媒體事業(yè)部全面升級(jí)合作仰韶“品質(zhì)代言人”活動(dòng)，建立了仰韶酒代言人俱樂(lè)部；組織“百家媒體看仰韶”講好仰韶故事；在洛陽(yáng)舉辦百萬(wàn)助學(xué)善款發(fā)放活動(dòng)；在省內(nèi)18個(gè)地市啟動(dòng)“愛(ài)心助考”活動(dòng)，兩天內(nèi)送出百萬(wàn)瓶礦泉水。
四是管理強(qiáng)化。明確了“黨建引領(lǐng)、文化助力、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、轉(zhuǎn)型升級(jí)”的發(fā)展戰(zhàn)略，根據(jù)黨員分布情況和企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理需要，成立了14個(gè)黨支部，使黨的組織進(jìn)一步下沉到基層，并在生產(chǎn)基地和營(yíng)銷一線開(kāi)展有針對(duì)性的黨員建功活動(dòng)。通過(guò)全面加強(qiáng)非公黨建，有效激發(fā)了企業(yè)活力。
五是市場(chǎng)拓展。今年1月份的28天時(shí)間里在河南省內(nèi)18地市共召開(kāi)了30余場(chǎng)“豫酒振興仰韶先行”系列春節(jié)營(yíng)銷拓展活動(dòng)，組織了逾25000名豫商倡導(dǎo)“愛(ài)家鄉(xiāng)賣(mài)豫酒”宣傳活動(dòng)。在中秋旺季到來(lái)前的一月內(nèi)，各分公司、辦事處又相繼舉辦訂貨會(huì)近40場(chǎng)，其中在鄭州國(guó)際會(huì)展中心成功舉辦了一場(chǎng)3000名豫商參與的大型團(tuán)拜會(huì)，社會(huì)影響顯著。目前，我們的“百萬(wàn)助學(xué)18地市公益行”活動(dòng)正在緊張籌備中。
記者：仰韶酒業(yè)在河南白酒行業(yè)中一直是創(chuàng)新發(fā)展的典范，您作為中國(guó)白酒工藝大師、全國(guó)白酒行業(yè)為數(shù)不多的“國(guó)評(píng)董事長(zhǎng)”，談?wù)勅绾未蛟炱焚|(zhì)豫酒？
侯建光：打造品質(zhì)豫酒，就是要打造消費(fèi)者認(rèn)可的“四好產(chǎn)品”：好看、好聞、好喝、好受。這需要從“五化三研”入手：“五化”即產(chǎn)品設(shè)計(jì)精細(xì)化、采購(gòu)供應(yīng)精細(xì)化、產(chǎn)品檢驗(yàn)精細(xì)化、成品包裝精細(xì)化、全程質(zhì)量管理精細(xì)化。“三研”即微生物代謝研究、風(fēng)味物質(zhì)組成研究、食品安全指標(biāo)研究。
記者：《河南省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃（2017—2020）》中明確提出“優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)聚焦發(fā)展中高端大單品”的戰(zhàn)略要求，近期仰韶酒業(yè)也推出彩陶坊天時(shí)的裂變產(chǎn)品，劍指400—1000元的價(jià)位帶，請(qǐng)你談?wù)勍瞥?ldquo;彩陶坊天時(shí)日、月、星”產(chǎn)品的初衷?
侯建光：仰韶近年來(lái)取得的成功源于我們用匠人匠心的堅(jiān)守對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)和品類進(jìn)行創(chuàng)新，而在品質(zhì)和品類方面，仰韶彩陶坊的問(wèn)世是一個(gè)階段性的成功。2004年，仰韶開(kāi)始研發(fā)陶香型品類，歷時(shí)4年多時(shí)間，最終于2009年推出仰韶彩陶坊天時(shí)、地利、人和系列產(chǎn)品。
距離彩陶坊上市已過(guò)去10年。可以說(shuō)，彩陶坊在問(wèn)世的第一個(gè)十年取得了巨大的成功，其銷售規(guī)模已經(jīng)占到仰韶酒業(yè)的70%以上，成為一款銷售規(guī)模超10億元的品牌。尤其是在河南省省會(huì)鄭州地區(qū)，仰韶彩陶坊自問(wèn)世起在鄭州實(shí)現(xiàn)了連續(xù)十年的暢銷。2018年是仰韶彩陶坊上市十周年，在這一個(gè)關(guān)口裂變新天時(shí)產(chǎn)品，有利于進(jìn)一步完善彩陶坊的產(chǎn)品體系，同時(shí)拉升彩陶坊系列的價(jià)格。如果仰韶彩陶坊只做“天時(shí)、地利、人和”，那么只能做到20多億，但是有了“日、月、星”的助力，仰韶將會(huì)有更大的發(fā)展空間。這也是我們仰韶酒業(yè)進(jìn)行品牌戰(zhàn)略提升，打造彩陶坊大單品矩陣，布局未來(lái)十年的重大舉措。
記者：2018年是河南省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵年，仰韶酒業(yè)在“搶抓機(jī)遇，加快發(fā)展”方面，下一步的戰(zhàn)略構(gòu)想是什么？
侯建光：未來(lái)的戰(zhàn)略規(guī)劃方面，我們將以中華仰韶酒莊為核心，以黃河南岸高粱種植基地園區(qū)、美麗鄉(xiāng)村柳莊生物制曲園區(qū)、仰韶釀酒工業(yè)園區(qū)、仰韶仙門(mén)山洞藏基地園區(qū)、仰韶彩陶藝術(shù)展示中心園區(qū)為依托，打造仰韶酒業(yè)的“一莊五園”宏偉藍(lán)圖。（河南日?qǐng)?bào) 申明貴）
