啤酒是世界上消費(fèi)量最大的酒精飲料。 近年來(lái)，啤酒生產(chǎn)消耗的大麥約占到了全球大麥總產(chǎn)量的17%。10月15日發(fā)表于《自然·植物學(xué)》的一項(xiàng)最新研究顯示：取決于氣候惡化的程度，大麥平均產(chǎn)量可能減少3%到17%。而全球大麥供應(yīng)量的減少將導(dǎo)致用于啤酒釀造大麥的大幅下降。
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該研究結(jié)果表明，在最嚴(yán)峻的氣候變化情況下，全球啤酒消費(fèi)將下降16%，即290億升(大致相當(dāng)于美國(guó)每年的啤酒消費(fèi)總量)，且啤酒的平均價(jià)格將翻番。即使氣候惡化不太嚴(yán)重的條件下，啤酒消費(fèi)量也會(huì)下降4%，價(jià)格上漲15%。 而作為近年來(lái)啤酒消費(fèi)量最多的國(guó)家之一的中國(guó)，在氣候變化的影響下，其啤酒的總消費(fèi)量的下降幅度要高于其他國(guó)家，最壞情況下，一年將減少43.4億升。
該研究的負(fù)責(zé)人、第一作者、歐空局國(guó)際發(fā)展學(xué)院氣候變化經(jīng)濟(jì)學(xué)教授關(guān)大博說(shuō)：“盡管與因氣候變化而導(dǎo)致的其他一些威脅生命的影響相比，啤酒的影響似乎不大，但是啤酒在跨文化交流上存在著根本影響。氣候?qū)ζ【乒?yīng)和價(jià)格的影響將帶來(lái)雙重傷害。” （科學(xué)大觀園雜志社）
