在新一輪的白酒增長中，無論是龍頭企業(yè)還是高端品牌，都在產(chǎn)品的高端與次高端領域加大投入，開啟了高端化戰(zhàn)略。而對于地域性酒企，則借助于其地方品牌強烈的區(qū)域特色、地緣優(yōu)勢和情感優(yōu)勢采取了小眾化戰(zhàn)略，力圖做到“小而特”。
截至目前來看，白酒在新一輪的增長中已經(jīng)不再是普惠式發(fā)展，而是呈現(xiàn)出行業(yè)龍頭集中，區(qū)域酒企深耕根據(jù)地市場的特征。而且頂級的白酒品牌還在不斷拉大和其他等級品牌的差距，來鞏固自己在高端產(chǎn)品領域的地位。
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一線名酒高端化加速，二線酒企緊跟不舍
漲價，是今年酒行業(yè)的一大熱點。伴隨著漲價到來的是產(chǎn)品結構的不斷改變，這也促使了酒的品質(zhì)升級，高端比重的加強。
舉例而言，一線名酒中飛天茅臺在進入八月后價格持續(xù)搶眼，目前一批價在1720~1780元;五糧液的普五價格則在810~830之間;瀘州老窖也不甘示弱，他的知名產(chǎn)品國窖1573的打款價為810元。而且普五與國窖都實行了停貨挺價的策略并獲得顯著成效。對于本就處于龍頭的知名酒企來說，提高價位不僅能夠有利于他們及時獲取市場反饋信息，為下一步發(fā)展做出調(diào)整，同時也有利于其品牌的進一步高端化。
而從價格層面上，對于二線品牌的酒企來說，則會緊跟一線酒企進行產(chǎn)品的調(diào)價升級，將其保持在次高端或高端領域。例如：洋河在8月開始提價，新版海天系列開始逐步替代老款，藍色經(jīng)典終端價格上浮。目前天之藍一批價265元，夢3一批價350~355元，夢6一批價480元左右。而其他的高端品牌，例如古井、口子窖等也將梳理產(chǎn)品線作為重點，把費用聚焦于次高端價位。而這些酒企通過不斷加碼價位，可以在明確產(chǎn)品價位目標下，將自身品牌高端化形象在終端和消費者的認知上的達成平衡。
一二線酒企借助自身的品牌優(yōu)勢，不斷提升品牌價值，進攻次高端和高端化領域;而地方性的酒企，則善用自身優(yōu)勢，固守本地市場，在酒質(zhì)，產(chǎn)品品類、品牌概念上打造“小而特”的特色。
地方酒企另辟蹊徑，走小眾化品牌之路
對于地方性酒企來說，他們正在面臨著一個“弱肉強食”現(xiàn)狀。除了區(qū)域型的大企業(yè)能夠跟上一線酒企的步伐。其它中小型酒企既沒有知名酒企的品牌價值，也沒有雄厚的資金實力。與其自殺式的耗費資金去打高端價位戰(zhàn)，變成殺敵八百自損一千的結果，倒不如另辟蹊徑，開發(fā)小眾品牌，求新求穩(wěn)。
如今，白酒在迎來黃金十年的同時也在進入品牌時代。要想依靠傳統(tǒng)品類而得以發(fā)展，幾乎是不可能的。作為品牌價值低的地方性酒企，應該充分利用其當?shù)氐奶厣?a target="_blank" style="color: rgb(0, 0, 0); text-decoration: none;">酒文化和抓住當下不斷改變的消費理念，走具有差異性、小眾化的品牌之路。
位于河北承德的避暑山莊集團，借助其所在地理位置和歷史優(yōu)勢，通過挖掘，整理和研究與山莊老酒集團密切相關的契丹遼代酒文化和清代皇家酒文化，從中找出具有鮮明個性的和山莊老酒集團獨有的皇家酒文化精髓，進而加以開發(fā)、利用和創(chuàng)新，精心打造了獨特的中國皇家白酒品牌。
而遠在南方的江西李渡酒業(yè)有限公司，雖然同樣有著悠久的歷史積淀，但卻反其道而行，將老酒推陳出新，形成“白酒酒莊+白酒體驗式營銷”的新型模式，將白酒年輕化，時尚化，使其品牌定位更加符合現(xiàn)在消費者消費理念的取向。從2014年以來，李渡酒業(yè)的“醉美酒莊”已經(jīng)接待了數(shù)以萬計的省內(nèi)外游客。它不僅提供個性化、多樣化、情感化的產(chǎn)品和體驗服務，而且通過一系列的活動策劃和傳播，同消費者互動起來，進而深化與消費者的一體化關系。
由此看來。雖然二者打造的品牌概念不同，但都是將自身產(chǎn)品小眾化，以此吸引不同的消費者，保證了自己產(chǎn)品的固定受眾群體。而且，還將產(chǎn)品在價格上沖擊進入到次高端領域。
在未來中國白酒的發(fā)展趨勢將會變得兩極分化，一是，一線酒企包括區(qū)域型的龍頭酒企會不斷向高端化領域進軍;二是，邊緣化的、細分化、小眾化的價值創(chuàng)新小品牌會越來越多，這些小品牌擁有知名品牌所沒有的特色，一旦抓住機會就會轉(zhuǎn)變成全國性的品牌。(中國酒業(yè)雜志 王思科)
