9月22日，中國酒業(yè)協(xié)會主辦的以“品味仰韶，綻放青春”為主題的第一屆“仰韶杯”大學(xué)生白酒品評技能大賽暨“2018 全國大學(xué)生品酒大賽”（河南賽區(qū)）在河南牧業(yè)經(jīng)濟學(xué)院召開，并在全國各省區(qū)市多所高校同時啟動預(yù)選賽。
河南省工信委食品辦主任許新，河南省牧業(yè)經(jīng)濟學(xué)院校長羅士喜、酒學(xué)院院長王永芬，鄭州輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院副院長劉延奇，仰韶酒業(yè)董事長侯建光、總工程師韓素娜以及來自全省的400余名參賽大學(xué)生匯聚一堂，河南省酒業(yè)協(xié)會總工程師趙書民主持賽前會議、韓素娜進行賽前培訓(xùn)講解。
本次大賽致力于在當代大學(xué)生中全面倡導(dǎo)健康飲酒、理性飲酒新理念，引導(dǎo)大學(xué)生激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，展示專業(yè)才華，豐富課余生活，鍛煉職業(yè)技能，培養(yǎng)實踐創(chuàng)新能力，同時也為企業(yè)和高校更好地發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)白酒專業(yè)技能型人才搭建平臺。
“河南歷史悠久，文化光輝燦爛”，侯建光表示，一部河南史，半部中國史，厚重的中原文化為河南的崛起起到了有力的推動作用，也為地方企業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了重要的支撐作用。傳播中原文化，弘揚華夏文明，用文化的力量樹立河南形象，推動自身發(fā)展，為中原經(jīng)濟區(qū)建設(shè)做貢獻、立新功，是地方企業(yè)義不容辭的責(zé)任和使命，也是同學(xué)們?yōu)橹畩^斗的崇高理想。
為弘揚和傳承中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，更多的大學(xué)生投身并致力于酒體的專業(yè)研究中。本次評選比賽中，作為酒相關(guān)專業(yè)的技能人才，河南牧業(yè)經(jīng)濟學(xué)院與鄭州輕工業(yè)學(xué)院等院校的大學(xué)生及研究生們參與了涵蓋理論知識與技術(shù)實操在內(nèi)的比賽項目。
“系統(tǒng)性強、專業(yè)度高”，這是在場的專家給予本次比賽的評價。此次采用無紙化答題方式，理論知識涉及白酒的主要原料、釀造技術(shù)、酒歷史、酒文化及健康飲酒等多方面的內(nèi)容，白酒品評包括香型、酒精度和質(zhì)量差的判斷。參賽同學(xué)們憑借自己扎實的理論知識，從容的“觀色，聞香，嘗味，評格”，發(fā)揮各自的技能水平，整個賽場秩序井然，酒香縈繞。
