9月16日上午,中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心專家委員會在平頂山召開,此次大會旨在弘揚清香型白酒文化、促進行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、推進清香型白酒的市場發(fā)展，會議歷時3天。
與會代表們參觀了寶豐酒文化博物館、寶豐酒廠成品曲庫、釀造車間、原酒庫等生產(chǎn)車間。專家們詳細(xì)詢問了寶豐酒的釀造工藝及釀酒流程，仔細(xì)查看清香酒特有的地缸發(fā)酵模式，感受寶豐酒獨特的制曲工藝，品嘗寶豐原酒庫老酒，對于寶豐酒的釀造模式和生產(chǎn)規(guī)模給予了高度贊譽和認(rèn)可。
隨后，在寶豐酒業(yè)有限公司多功能廳舉行了中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心專家委員會會議，會議由河南省酒業(yè)協(xié)會副秘書長趙書民主持。
寶豐酒業(yè)董事長王若飛簡單介紹了寶豐酒的發(fā)展歷程和發(fā)展前景，王若飛董事長提到，在日前召開的中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心一屆四次理事會上李秋喜理事長在工作報告中的指示：未來清香型白酒要在技術(shù)、營銷、品牌、文化、互聯(lián)網(wǎng)等主要戰(zhàn)略方向上集團化攻關(guān)、集群化發(fā)展，把共同優(yōu)勢發(fā)揮到最大，同時把各自特色發(fā)揮到極致，一起建立互助、互通、共建、共享的“清香命運共同體”。因此，王若飛董事長表示本次的寶豐會議，正是貫徹中清酒業(yè)一屆四次會議精神，落實“抱團發(fā)展、做大清香事業(yè)”的一項重大舉措。開好寶豐會議，對于進一步加強清香型白酒企業(yè)之間的交流與合作，促進清香型白酒的技術(shù)進步、品質(zhì)提升和創(chuàng)新發(fā)展，具有重大而深遠(yuǎn)的意義。
河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮介紹了寶豐酒的發(fā)展歷程和規(guī)模，對寶豐酒給予高度認(rèn)可。提出各酒企要積極響應(yīng)省政府“振興豫酒”的戰(zhàn)略決策，對接好消費者，讓社會大眾認(rèn)識到清香型白酒干凈健康等特點，共同把清香酒的市場做大。
在品嘗酒樣環(huán)節(jié)，專家代表們仔細(xì)品嘗了寶豐酒此次推出的5個酒樣，并給予高度認(rèn)可，一致表示加入新工藝后寶豐酒的口感更加自然協(xié)調(diào)，清香純正，酒體豐滿，尾凈不雜，回味悠長。
9月16日下午，專家代表們參加了中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心專家委員會技術(shù)交流座談會。會議由山西省杏花村汾酒集團股份公司總工程師杜小威主持。會議期間，各企業(yè)代表對本企業(yè)的白酒釀造工藝和企業(yè)目前的發(fā)展情況進行了交流，并一致認(rèn)為清香型白酒的出路是：要保持傳統(tǒng)工藝，積極創(chuàng)新，擴展?fàn)I銷思路，培養(yǎng)消費者對清香型白酒的認(rèn)知，加大清香型市場宣傳，增強清香型白酒的市場影響力。
本次大會，行業(yè)專家們交流了關(guān)于企業(yè)經(jīng)營和發(fā)展的經(jīng)驗，提出由酒廠質(zhì)量向消費者質(zhì)量轉(zhuǎn)變，在以消費者口感為中心、適應(yīng)消費者需求的發(fā)展方向上達(dá)成一致看法。
得到各參會專家、學(xué)者、行業(yè)同仁的一致好評，更是加深了同行業(yè)專家對寶豐酒業(yè)生產(chǎn)工藝和發(fā)展現(xiàn)狀的了解。同時也為國內(nèi)清香型白酒企業(yè)搭建了一個技術(shù)、文化、營銷、戰(zhàn)略合作的交流機會，推進了中國清香型白酒國際化進程。
