“酒槽中可發(fā)酵性淀粉酶水解測定方法”
獲得國家發(fā)明專利授權(quán)
12月23日，四特酒公司申請的“酒槽中可發(fā)酵性淀粉酶水解測定方法”發(fā)明專利，正式獲得國家知識產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的證書。這是四特酒公司2013年繼“特香型大曲制曲工藝中防止青霉菌的方法”和“酒槽中可發(fā)酵性淀粉發(fā)酵測定方法”專利之后獲得的第三項(xiàng)發(fā)明專利。
白酒丟槽中的殘余淀粉中含有一部分淀粉是可發(fā)酵性的，另外一部分則是不可發(fā)酵性的，可發(fā)酵性淀粉是能夠被酵母菌繼續(xù)利用，發(fā)酵產(chǎn)生酒精的淀粉。四特酒研發(fā)團(tuán)隊(duì)通過反復(fù)實(shí)驗(yàn)和科學(xué)驗(yàn)證，找到了酒槽中可發(fā)酵性淀粉酶水解測定方法。該方法可靠性強(qiáng)，為酒糟的綜合利用提供理論依據(jù)。通過簡易儀器和試劑，快速而準(zhǔn)確地測定出酒糟中可發(fā)酵性淀粉的含量，從而判斷酒糟能否進(jìn)一步利用。
“酒槽中可發(fā)酵性淀粉酶水解測定方法”發(fā)明專利獲得樟樹市人民政府、江西省知識產(chǎn)權(quán)局的大力支持。同時也為四特酒公司的發(fā)展積蓄了前進(jìn)的動力。（四特酒有限責(zé)任公司）
