食藥監(jiān)總局:嚴(yán)禁香料香精等食品添加劑
勾兌生產(chǎn)白酒
人民網(wǎng)北京12月5日電（趙雅楠） 根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站消息，近日，為規(guī)范白酒企業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營行為，國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的通知》（以下簡稱《通知》），要求各級食品安全監(jiān)管部門進(jìn)一步加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)督管理，督促企業(yè)切實保障白酒質(zhì)量安全?！锻ㄖ穱?yán)禁超范圍超限量使用食品添加劑。特別是不準(zhǔn)違法違規(guī)使用甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等食品添加劑；采用固態(tài)法生產(chǎn)的，不準(zhǔn)使用香料香精等食品添加劑勾兌生產(chǎn)白酒。
《通知》要求，不得使用非食品原料生產(chǎn)白酒。企業(yè)要切實依照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行原輔料采購、生產(chǎn)過程安全管理、貯存管理等食品安全管理制度，保證質(zhì)量安全問題可追溯。加強(qiáng)對原輔料和成品在貯存、運輸環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全管理，嚴(yán)禁使用甲醇、工業(yè)酒精等非食品原料生產(chǎn)加工白酒。購進(jìn)的食用酒精必須符合《食用酒精》（GB 10343-2008）標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁把甲醇當(dāng)作食用酒精生產(chǎn)加工白酒。
《通知》還規(guī)定，切實控制白酒中塑化劑污染。企業(yè)要切實承擔(dān)食品質(zhì)量安全主體責(zé)任，做好白酒中塑化劑污染控制工作：一是繼續(xù)排查整改。根據(jù)本企業(yè)生產(chǎn)實際，切實排查原因，特別是整改后產(chǎn)品仍檢出塑化劑的，必須進(jìn)一步查明來源，全面徹底整改，不留隱患。不得使用含有塑化劑的管道、容器、包裝物等接觸酒。二是嚴(yán)把原料關(guān)。自產(chǎn)原酒的企業(yè)，應(yīng)加強(qiáng)原輔材料中塑化劑的檢測和控制；外購原酒的企業(yè)，所采購原酒的塑化劑含量要低于國家衛(wèi)生計生委通報的風(fēng)險評估值。三是嚴(yán)格生產(chǎn)過程監(jiān)管。結(jié)合生產(chǎn)加工全過程，評估所有可能導(dǎo)致溶出塑化劑的因素，及時采取措施控制塑化劑對白酒的污染。四是加強(qiáng)成品控制。企業(yè)要確保出廠成品中塑化劑低于國家衛(wèi)生計生委通報的風(fēng)險評估值。一旦發(fā)現(xiàn)成品中的塑化劑高于風(fēng)險評估值的，一律不得出廠銷售，立即停產(chǎn)整頓，繼續(xù)排查原因，并向所在地食品監(jiān)管部門報告。
《通知》明確，嚴(yán)禁超范圍超限量使用食品添加劑。企業(yè)要按照相關(guān)法律法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，嚴(yán)禁超范圍超限量使用食品添加劑。特別是不準(zhǔn)違法違規(guī)使用甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等食品添加劑；采用固態(tài)法生產(chǎn)的，不準(zhǔn)使用香料香精等食品添加劑勾兌生產(chǎn)白酒。
按照通知要求，白酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)從嚴(yán)格依照法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)許可條件組織生產(chǎn)，切實控制白酒中塑化劑污染，不得使用非食品原料生產(chǎn)白酒，嚴(yán)禁超范圍超限量使用食品添加劑，加強(qiáng)白酒出廠檢驗，嚴(yán)格規(guī)范白酒標(biāo)簽，建立質(zhì)量安全授權(quán)人制度等7個方面嚴(yán)格落實企業(yè)主體責(zé)任，從源頭保障白酒質(zhì)量安全。要求各級食品藥品監(jiān)管部門通過強(qiáng)化生產(chǎn)許可、加強(qiáng)監(jiān)督檢查、開展監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測、嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為等措施，進(jìn)一步加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)管，促進(jìn)白酒行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
