8月24日下午，江南大學黨委常委、副校長徐巖教授一行在仰韶酒業(yè)黨委書記、董事長侯建光，黨委副書記、總經理郭富祥等領導的陪同下走進仰韶酒業(yè)調研。
江南大學坐落于我國著名的輕工業(yè)城市無錫，是教育部直屬、國家“211工程”重點建設高校，被業(yè)界譽為中國釀酒業(yè)的黃埔軍校。多年來，在徐巖教授的親自帶領下，江南大學利用現(xiàn)代風味化學、微生物（組）學、分子生物學等前沿技術，在微生物釀酒科學與酶技術領域開展了大量創(chuàng)新性科學研究工作，提出并構建了基于風味導向的中國白酒研究和發(fā)展理論體系，取得了豐富的科研成果及諸多專利獎項，其中“基于風味導向的固態(tài)發(fā)酵白酒生產新技術及應用”項目獲國家科學技術發(fā)明獎二等獎，開創(chuàng)了中國白酒史上第一個國家級科技獎，徹底逆轉了行業(yè)內外認為白酒沒有科技含量的認知偏見。
近些年，隨著仰韶酒業(yè)對科研興企的高度重視、科研專項資金的大力投入、先進設備和頂尖人才的不斷引進，江南大學釀酒研究中心、河南省首個“白酒博士后研發(fā)基地”等國內一線科研機構紛紛落戶、扎根仰韶，日趨加深了在釀造工程領域的合作，仰韶酒業(yè)在香型品類創(chuàng)新、風味口感優(yōu)化、工藝參數改良、產品質量升級等方面實現(xiàn)了華麗蛻變，為持之以恒的優(yōu)良品質提供了堅強保障，塑造了“科技仰韶”的嶄新形象。
在科研中心、博士后研發(fā)基地調研過程中，徐巖教授充分肯定了仰韶酒業(yè)多年來在豫酒和全國白酒陣營中的品質堅守，并對制曲、釀造、酒體設計、風味研究等關鍵生產工序提出了一些建設性的寶貴意見。在鑒賞和品鑒了將要在28日上市的彩陶坊天時日、月、星后，徐巖教授一行頻頻頷首贊許，對新產品寄予厚望。
在座談交流會上，徐巖表示，身處黃淮名酒帶的仰韶酒業(yè)兼?zhèn)錃v史文化、人文地理和自然資源等得天獨厚的先天優(yōu)勢，未來可以繼續(xù)充分挖掘整合中原文化和仰韶文化的精神內涵和時代價值，把仰韶陶融型白酒的文化知識、歷史知識、飲用知識和科學知識傳遞給消費者，擴大與消費者交流的深度和廣度，有利于進一步講好陶香故事，做大做強仰韶品牌。
侯建光表示，“科學技術是第一生產力”，近年來，通過與江南大學的聯(lián)袂合作，開展常態(tài)化、科學化、規(guī)范化的白酒微生物代謝研究、風味物質組成研究、食品安全指標研究，仰韶酒業(yè)成功構建了一套科學、優(yōu)質、高效、穩(wěn)定的生產體系和工藝流程，走上了科研創(chuàng)新、品質致勝的快車道，夯實了仰韶的品質根基和行業(yè)地位。希望江南大學和仰韶酒業(yè)繼續(xù)以科研基地為依托，聚合優(yōu)勢資源、加強交流合作、凝聚科技力量，攜手締造中國白酒更為美好燦爛的未來！
