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相信網(wǎng)民的力量
中國接近于14億人口的巨大消費市場，面臨著的是我國社會主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活的需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾，廣闊的市場前景與消費升級，就釋放出巨大的葡萄酒市場空間。雖然貿(mào)易戰(zhàn)會導(dǎo)致進口酒成本上升，但是進口酒長期文化滲透下的市場影響力不容小覷，和君咨詢高級合伙人李振江就指出，面臨激烈的市場競爭以及產(chǎn)能釋放帶來的利好，需要國產(chǎn)酒品牌進行重塑，以實現(xiàn)在短期內(nèi)進行市場占位。
不可否認，長期以來，不少國產(chǎn)葡萄酒品牌都處于一種追隨的狀態(tài)——開品鑒會、做酒莊體驗游，在商業(yè)升級、營銷升級的背景下，國產(chǎn)葡萄酒不妨另辟蹊徑，借助信息化技術(shù)，利用大數(shù)據(jù)系統(tǒng)和智能化應(yīng)用等，對經(jīng)銷商“抓大放小”、建立“面子工程”和“時尚化”體驗，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”，將葡萄酒的推廣與傳播滲入到消費者的日常生活中，這或許會成為國產(chǎn)葡萄酒品牌突圍成功的有效“戰(zhàn)術(shù)組合”。
簡而言之，國產(chǎn)葡萄酒要利用互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢，建立自己的風(fēng)格特色。因為，無論是品牌的打造還是推廣方式的創(chuàng)新，都是要基于消費環(huán)境的變化而不斷更迭的。李振江表示，“公關(guān)大于廣告”，要建立新的認知，沒有那么難，國產(chǎn)酒要建立可體驗的“中式標(biāo)準”——建立個性化的品牌調(diào)性、產(chǎn)品特色、文化符號，這也是提升消費體驗的根本。國產(chǎn)酒的推廣，要擺脫“不中不洋”的尷尬。
移動互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展帶動了網(wǎng)民規(guī)模的增長。國產(chǎn)酒的推廣，一是要與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合，做消費者滲透工作;二是要用好網(wǎng)民的力量，激發(fā)網(wǎng)民的龐大購買力。據(jù)7月份中國互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會發(fā)布的《中國互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展報告2018》顯示，截至2017年年底，中國網(wǎng)民規(guī)模達7.72億，其中手機網(wǎng)民規(guī)模達7.53億;截至2017年底，中國使用網(wǎng)上支付的用戶規(guī)模達5.31億人，使用率達68.8%。其中，手機支付用戶規(guī)模增長迅速，達5.27億元，使用率達70.0%;2017年，中國網(wǎng)絡(luò)購物市場交易規(guī)模達7.18萬億元，同比增長32.2%，市場增速再次迎來拐點。
顯然，要與消費者實現(xiàn)深度對話，國產(chǎn)葡萄酒不能再一味地“復(fù)刻”進口酒的文化滲透等推廣方式，而是要在如何用好“網(wǎng)絡(luò)”及“網(wǎng)民”上下功夫，借助日益興盛的網(wǎng)絡(luò)視頻及社交平臺——微信等聚集年輕化主流群體的力量，做好品牌推廣和銷售工作。
國產(chǎn)酒要把握發(fā)展的良機，李振江給出了積極的導(dǎo)向，他認為，葡萄酒的“黃金十年”即將到來，一大批企業(yè)伴隨著產(chǎn)區(qū)化的發(fā)展、政策性紅利、消費趨勢轉(zhuǎn)移成為國產(chǎn)酒中的佼佼者，國產(chǎn)酒要放棄貿(mào)易思維、制造思維的定式，要建立市場化的邏輯和競爭意識，積累商業(yè)資源，打陣地戰(zhàn)、打群眾戰(zhàn)爭，從而建立新的市場秩序、品評標(biāo)準與供需關(guān)系，成就“新王者”!
做好創(chuàng)新工作
在日前中國香港貿(mào)發(fā)局關(guān)于葡萄酒市場的調(diào)查報告中就指出，大多數(shù)消費者偏好飲用紅葡萄酒，而且飲用場合最廣，在家自用的比例也最高。相對來說，白葡萄酒、桃紅葡萄酒、香檳、汽酒，則較多在宴會和聚會中飲用。消費者近年購買葡萄酒的頻率也有所增長，在過去2～3年內(nèi)，只有21%的受訪者表示購買葡萄酒的頻率沒有增加。換言之，79%的受訪者購買葡萄酒的頻率有所上升。
另外，調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，家庭月收入越高，受訪者購買不同類別葡萄酒的比例也越高。家庭月收入越高，受訪者購買白葡萄酒、香檳、汽酒及桃紅葡萄酒的比例也較高。
例如，家庭月收入在20,000元以上的受訪者曾經(jīng)購買白葡萄酒、香檳、汽酒、桃紅葡萄酒的比例明顯高于家庭月收入在8,000元～14,999元的受訪者。
從這個調(diào)查信息可以預(yù)見，國產(chǎn)酒的蓬勃發(fā)展，需要一些有條件的酒莊和企業(yè)走多元化和高端化路線，雖然紅葡萄酒在相當(dāng)一段時間內(nèi)是葡萄酒消費的主流產(chǎn)品，但隨著消費者的迭代和中產(chǎn)階層的崛起，白葡萄酒、桃紅葡萄酒及汽酒等，同樣應(yīng)該成為國產(chǎn)酒發(fā)力的方向之一，這也是避免“同質(zhì)化”的一個解決方式。
上半年，新舊動能轉(zhuǎn)換是一個熱詞，在提到新舊動能轉(zhuǎn)換時，國務(wù)院參事室特約研究員姚景源表示，過去依靠大量資金、人力投入及高能耗的時代一去不復(fù)返了，高質(zhì)量增長就是要靠創(chuàng)新，創(chuàng)新是第一驅(qū)動力。
實質(zhì)上，在葡萄酒行業(yè)，進行品牌的升級和多元化產(chǎn)品的打造，滿足消費者日益增長的需求，也是國產(chǎn)葡萄酒行業(yè)在新舊動能轉(zhuǎn)換方面應(yīng)該發(fā)力的一個機會點。
有業(yè)內(nèi)人士就指出，消費觀點將從購買產(chǎn)品轉(zhuǎn)向享受服務(wù)，從滿足日常需求變?yōu)楦纳粕钇焚|(zhì)，葡萄酒自帶的健康屬性就成為其攻克市場的利器。新消費群體的白酒情節(jié)較為淡化，他們比上一代更愿意接受葡萄酒。在選擇消費葡萄酒時從常識性消費升級為剛需性消費，消費者的味蕾將從入門級提升至精品級。
堅持不懈地推廣
另外，在談到國產(chǎn)酒推廣時，北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授李德美就指出，一些企業(yè)在參加專業(yè)展會后，沒有獲得立竿見影的效果，第二年就不去了，殊不知，葡萄酒推廣是一項需要長期堅持的工作。
對于企業(yè)而言，要瞅準市場的機會空間，也要抱牢產(chǎn)區(qū)政府及協(xié)會組織的“大腿”，深入到不同的市場，做品牌推介活動，與當(dāng)?shù)氐慕?jīng)銷商與消費者展開互通有無的交流，是讓品牌走出去的一個基礎(chǔ)。河南酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮也曾指出，一些國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)在產(chǎn)區(qū)推廣時不積極，反而是一些進口酒品牌一絲不茍地在專業(yè)展會上持續(xù)亮相。
顯然，在消費升級的大背景下，國產(chǎn)葡萄酒除了要發(fā)揮優(yōu)勢資源的力量，還要做好一些基礎(chǔ)工作，扎扎實實做好品牌推薦工作，才能在有限的“利好”環(huán)境下獲得發(fā)展的良機。(華夏酒報 佚名)
