河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮7月15日在“行走的汾酒”河南論壇發(fā)表觀點(diǎn)引起中原業(yè)界廣泛共鳴之后，于17日向記者表示，河南市場(chǎng)的白酒消費(fèi)體量全國(guó)領(lǐng)先，但要持續(xù)滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)于美好生活中的飲酒消費(fèi)需求，需要全國(guó)名酒企業(yè)發(fā)揮帶頭作用，帶領(lǐng)整個(gè)行業(yè)在新時(shí)代實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型、升級(jí)，促進(jìn)中原酒類(lèi)市場(chǎng)健康、有序的繁榮和發(fā)展。他同時(shí)也呼吁，振興豫酒的第一步，首先要做好河南市場(chǎng)，在河南市場(chǎng)這個(gè)賽道里練好內(nèi)功。
熊玉亮指出，河南白酒市場(chǎng)的消費(fèi)量約占全國(guó)10%的份額，體量很大，又是一個(gè)高度開(kāi)放和充分包容的市場(chǎng)，本地品牌的市場(chǎng)占有率僅在25%左右，而汾酒、茅臺(tái)、五糧液、洋河、古井貢等全國(guó)名酒依次在河南市場(chǎng)打響之后，開(kāi)始在全國(guó)市場(chǎng)大規(guī)模擴(kuò)張。熊玉亮認(rèn)為，這些實(shí)例的出現(xiàn)都不是偶然性，一方面是河南地處中原經(jīng)濟(jì)區(qū)核心的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，另一方面則是由河南酒類(lèi)市場(chǎng)自身的特性所決定的，并由此而形成全國(guó)名酒“逐鹿中原”的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。
熊玉亮透露，根據(jù)河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)和評(píng)估，在占全國(guó)白酒市場(chǎng)10%的河南，有20多萬(wàn)戶(hù)、100多萬(wàn)人的酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)隊(duì)伍，高度活躍而包容開(kāi)放的市場(chǎng)，消費(fèi)者的口味偏好在不斷變化，白酒各大香型和品類(lèi)的競(jìng)爭(zhēng)格局也在不斷發(fā)生變化。以目前的格局論，市場(chǎng)份額排序以濃香、醬香、清香、兼香為主，濃香酒呈下降趨勢(shì)，而醬香酒在高速增長(zhǎng)，清香酒增速次之，兼香酒再次之。其中醬香酒在河南有100億的市場(chǎng)份額，應(yīng)當(dāng)是貴州之外最大的醬香酒市場(chǎng)。河南本土企業(yè)的市場(chǎng)份額僅占25%，這是在河南省政府實(shí)施“振興豫酒”的《行動(dòng)規(guī)劃》以后才有所增長(zhǎng)的成績(jī)，之前只有20%。
豫酒是中國(guó)白酒十分重要的板塊，長(zhǎng)期以來(lái)位列全國(guó)前三強(qiáng)。在上世紀(jì)八、九十年代，豫酒也曾經(jīng)走向全國(guó)，但后來(lái)不斷錯(cuò)失產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和消費(fèi)升級(jí)的良機(jī)，到今天只能偏安一隅。熊玉亮認(rèn)為，影響豫酒踟躕難行的原因是多方面的，根本原因是企業(yè)自身在不斷發(fā)展變化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)新不足，且缺乏競(jìng)合意識(shí)。
汾酒15日在河南舉行的“行走的汾酒”活動(dòng)，給了他新的啟發(fā)。他分享說(shuō)，豫酒企業(yè)需要從品類(lèi)、品質(zhì)、品牌三個(gè)維度向汾酒充分學(xué)習(xí)。
首先是要做好品類(lèi)創(chuàng)新。河南之前原無(wú)獨(dú)立的差異化、個(gè)性化的香型品類(lèi)，仰韶酒業(yè)十年磨一劍，以酒文化傳承的歷史優(yōu)勢(shì)入手獨(dú)創(chuàng)陶香型白酒，目前企業(yè)發(fā)展良好，業(yè)績(jī)明顯高于其它豫酒企業(yè)。
汾酒提出清香天下的倡議，立志做大清香酒在河南市場(chǎng)的份額，這不僅有利于全國(guó)清香酒企業(yè)在河南的發(fā)展，會(huì)帶動(dòng)二鍋頭、老白干等清香酒品類(lèi)在河南的發(fā)展，也會(huì)促動(dòng)河南寶豐酒業(yè)的自身發(fā)展。因?yàn)槠髽I(yè)的發(fā)展首先離不開(kāi)市場(chǎng)需求的擴(kuò)展，清香酒在河南市場(chǎng)做大，寶豐酒會(huì)從中直接受益。但寶豐的清香酒與汾酒在歷史傳承、工藝特征和風(fēng)味特點(diǎn)上有所差異，做好自己的差異化優(yōu)勢(shì)，才能在競(jìng)合中找準(zhǔn)自己的出路和突破口。
其次是借鑒汾酒文化傳播的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，講好、講透、講明白汾酒故事。他認(rèn)為，汾酒講故事不是在打扮歷史，講述傳說(shuō)，而是用文物的實(shí)物展，專(zhuān)家考證、史書(shū)記載等，反復(fù)講述汾酒的四最，即最文化、最健康、最純正、最干凈，并且印刷成小手冊(cè)，便于攜帶和傳播。
三是與時(shí)俱進(jìn)的營(yíng)銷(xiāo)革命，深耕河南市場(chǎng)，既有單兵效率提高，搶占終端資源，也有大兵團(tuán)作戰(zhàn)，從文化消費(fèi)的視閾倡議復(fù)興清香品類(lèi)。清香酒的主產(chǎn)區(qū)在黃河流域和華北五省，地緣優(yōu)勢(shì)決定了清香酒在黃河流域具有不可斷裂的市場(chǎng)基。而在歷史上，清香酒一度占有河南白酒70%以上的市場(chǎng)份額。去年汾酒在河南的市場(chǎng)規(guī)模5億多，今年的目標(biāo)是10億元。汾酒股份公司總經(jīng)理常建偉用“山西與河南是近親”，“要給河南的親人喝最干凈的酒”，話(huà)很樸實(shí)、很接地氣，瞬間拉近了汾酒與河南消費(fèi)者的距離，也讓所有的經(jīng)銷(xiāo)商看到了市場(chǎng)增長(zhǎng)的希望。這一點(diǎn)值得豫酒企業(yè)學(xué)習(xí)。
熊玉亮認(rèn)為，河南的市場(chǎng)特點(diǎn)是包容開(kāi)放，這就有利于豫酒在“開(kāi)放促發(fā)展”中兼容并蓄、海納百川，盡快走上“振興豫酒”的高速公路，而河南本土市場(chǎng)就是最好的賽道。
“6月份醬香酒在河南有三場(chǎng)活動(dòng)，我都去參加了，目的就是為了學(xué)習(xí)、感受下人家的做法。”熊玉亮再次強(qiáng)調(diào)說(shuō)，豫酒企業(yè)不要再說(shuō)自己壓力重了，一定要向一線(xiàn)品牌學(xué)習(xí)，在競(jìng)爭(zhēng)中實(shí)現(xiàn)自身的成長(zhǎng)和壯大，努力重建豫酒自身的文化，樹(shù)立與酒的文化自信、品質(zhì)自信、市場(chǎng)自信和消費(fèi)自信，才能越來(lái)越接近“振興豫酒”的夢(mèng)想和目標(biāo)。(鳳凰網(wǎng)酒業(yè) 程萬(wàn)松)
