例如西安市印發(fā)《關(guān)于推進(jìn)葡萄酒莊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，提出發(fā)展目標(biāo)，在大西安周邊形成極具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和較高知名度的葡萄酒莊聚集區(qū);
寧夏先后制定出臺(tái)了《關(guān)于促進(jìn)賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)及文化長(zhǎng)廊發(fā)展的意見》《賀蘭山東麓列級(jí)酒莊評(píng)定管理辦法》《寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)條例》，并提出，到2020年，葡萄種植規(guī)模要達(dá)到100萬(wàn)畝，建成100家以上高品質(zhì)酒莊，實(shí)現(xiàn)1000億元綜合產(chǎn)值;
山東省財(cái)政安排專項(xiàng)資金1000萬(wàn)元，用于支持煙臺(tái)果蔬加工及葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，煙臺(tái)市財(cái)政局與市經(jīng)信委則聯(lián)合印發(fā)了《煙臺(tái)市果蔬加工及葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群轉(zhuǎn)型升級(jí)專項(xiàng)資金管理使用暫行辦法》，助力葡萄酒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型、升級(jí)。
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是時(shí)候夯實(shí)基礎(chǔ)了
國(guó)產(chǎn)酒連續(xù)5年產(chǎn)量下滑已是不爭(zhēng)的事實(shí)，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，
2017年1～12月，全國(guó)規(guī)模以上葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量100.11萬(wàn)千升，同比下降5.25%。
2017年1～12月，納入到國(guó)家統(tǒng)計(jì)局范疇的規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)244家，累計(jì)完成銷售收入421.37億元，與上年同期相比下降9.00%;累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額42.28億元，與上年同期相比下降11.55%。
再看進(jìn)口酒的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，根據(jù)海關(guān)總署的數(shù)據(jù)顯示，2017年1～12月，葡萄酒進(jìn)口量73.27萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)17.13%;葡萄酒進(jìn)口額27.14億美元，同比增長(zhǎng)17.58%。
進(jìn)口酒的量?jī)r(jià)齊升與國(guó)產(chǎn)酒的產(chǎn)能、利潤(rùn)下滑形成強(qiáng)烈對(duì)比，越來(lái)越多的從業(yè)者提出，“基礎(chǔ)不牢、地動(dòng)山搖”，是時(shí)候解決葡萄酒產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)性問題了。
與一些國(guó)外葡萄酒產(chǎn)區(qū)相比，我國(guó)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)有效發(fā)展時(shí)間較短?，F(xiàn)實(shí)情況是，我們的葡萄樹齡都不算太長(zhǎng)，一些地方的釀酒葡萄種植農(nóng)由于受到價(jià)格沖擊、沒有錢賺的影響，砍掉了葡萄樹。
對(duì)于種植面積的萎縮和產(chǎn)量的下滑，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)王琦就曾一針見血地指出，“現(xiàn)在，我們的酒莊蓋得都特別好，酒莊是時(shí)候在葡萄苗木上多下點(diǎn)功夫，在產(chǎn)品質(zhì)量上多做些文章。我們把產(chǎn)品質(zhì)量做好了，市場(chǎng)做好了，可以再去完善酒莊建設(shè)。”
國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)體系首席科學(xué)家段長(zhǎng)青則分析認(rèn)為，釀酒葡萄的種植面積減少，并非個(gè)因所致，還要追溯整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條是否健康有序運(yùn)行。如今，消費(fèi)人群已經(jīng)發(fā)生了變化，消費(fèi)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也隨之而變，葡萄酒企業(yè)和產(chǎn)區(qū)也要應(yīng)時(shí)之需，從品種的選育、釀酒葡萄的種植再到釀酒技術(shù)上進(jìn)行創(chuàng)新，以變應(yīng)變。
段長(zhǎng)青說：“我們總與國(guó)外產(chǎn)區(qū)比，事實(shí)是，釀酒葡萄種植緯度不同，環(huán)境各異，種植方法也就不同，要突出產(chǎn)區(qū)風(fēng)格特色。”
我國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)還有個(gè)普遍的種植亂象就是產(chǎn)區(qū)品種同質(zhì)化嚴(yán)重，動(dòng)輒種植赤霞珠釀造干紅，霞多麗釀造干白。現(xiàn)在，各個(gè)產(chǎn)區(qū)跟風(fēng)種植馬瑟蘭的現(xiàn)象又比較嚴(yán)重。
其實(shí)，云南彌勒的水晶葡萄、通化的北冰紅葡萄，均是特定產(chǎn)區(qū)風(fēng)土下形成的特色品種，我們的產(chǎn)區(qū)完全有能力、有優(yōu)勢(shì)選育好能反映產(chǎn)區(qū)特色風(fēng)土的釀酒葡萄品種。
利好政策與科研力量并行
日前，西安市印發(fā)《關(guān)于推進(jìn)葡萄酒莊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，加快果業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，努力創(chuàng)建“葡萄種植+葡萄加工+旅游觀光+現(xiàn)代服務(wù)業(yè)”的新型田園綜合體發(fā)展模式，全力建設(shè)三產(chǎn)融合特點(diǎn)突出、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)帶?！兑庖姟分赋?，將建成沿環(huán)山旅游路、渭河沿岸、荊山塬為主的葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶。
據(jù)悉，西安市將支持酒莊科學(xué)設(shè)計(jì)、全面規(guī)劃，優(yōu)先支持葡萄新品種引進(jìn)及繁育體系建設(shè)，嚴(yán)格育苗企業(yè)準(zhǔn)入制度，建立新優(yōu)品種苗木可追溯制度，強(qiáng)化知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，開展標(biāo)準(zhǔn)化葡萄莊園創(chuàng)建活動(dòng)，并探索推進(jìn)特色酒莊建設(shè)，建立葡萄及酒莊酒質(zhì)量追溯制度。
如果說西安從產(chǎn)業(yè)政策上為葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶打CALL是在謀一盤大棋的話，那么，秦皇島產(chǎn)區(qū)則是從釀酒葡萄品種選育及創(chuàng)新葡萄酒釀造工藝技術(shù)等最基礎(chǔ)的工作著手，謀求產(chǎn)區(qū)的差異化發(fā)展，盤活產(chǎn)區(qū)的長(zhǎng)遠(yuǎn)未來(lái)。
5月6日，秦皇島市碣石葡萄酒產(chǎn)業(yè)科技研發(fā)中心在昌黎成立，該研發(fā)中心位于秦皇島昌黎縣干紅小鎮(zhèn)，與多家葡萄酒企業(yè)毗鄰。
據(jù)介紹，秦皇島市碣石葡萄酒產(chǎn)業(yè)科技研發(fā)中心將建立葡萄品種種質(zhì)資源庫(kù);篩選適宜北方冷涼產(chǎn)區(qū)的品種;培育適宜在北方冷涼地區(qū)自然越冬的抗病品種等。
同時(shí)，還要建立釀造菌種庫(kù)，創(chuàng)新葡萄酒釀造工藝技術(shù)，實(shí)現(xiàn)葡萄酒生產(chǎn)過程的自動(dòng)化和智能化，提高產(chǎn)品品質(zhì)，形成我國(guó)葡萄酒的地域特色;建立葡萄酒質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)體系，重點(diǎn)突破農(nóng)藥殘留、環(huán)境污染物及致病菌鑒別等技術(shù)難點(diǎn)，建立一整套簡(jiǎn)便快捷準(zhǔn)確的安全保證檢測(cè)技術(shù)。
國(guó)家層面需引起重視
不少業(yè)內(nèi)人士均指出，葡萄酒產(chǎn)業(yè)融合了一、二、三產(chǎn)業(yè)，既是高效農(nóng)業(yè)，也是綠色工業(yè)，且生產(chǎn)釀造過程對(duì)環(huán)境幾乎沒有污染，很符合國(guó)家下大力氣整治環(huán)保，向綠水青山要效益的長(zhǎng)遠(yuǎn)經(jīng)濟(jì)規(guī)劃。
當(dāng)然，對(duì)于葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，要從根本上夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，除了企業(yè)自身的努力外，還需要國(guó)家有關(guān)部門的支持，需要協(xié)會(huì)等組織爭(zhēng)取相關(guān)政策。
當(dāng)前，國(guó)家下發(fā)了《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于加快推進(jìn)品牌強(qiáng)農(nóng)的意見》提出，要把農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)與特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)建設(shè)結(jié)合起來(lái)，發(fā)揮特優(yōu)區(qū)在資源稟賦、產(chǎn)業(yè)發(fā)展上的特定優(yōu)勢(shì)，突出品牌建設(shè)，推動(dòng)特優(yōu)區(qū)塑強(qiáng)區(qū)域公用品牌，通過品牌培育，帶動(dòng)激活特優(yōu)區(qū)創(chuàng)建，在品牌培育上發(fā)揮示范和引領(lǐng)作用。
就在6月21日，國(guó)務(wù)院新聞辦舉行發(fā)布會(huì)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦介紹，從2018年起，將每年農(nóng)歷秋分設(shè)立為“中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)”，提升億萬(wàn)農(nóng)民的榮譽(yù)感、幸福感、獲得感，匯聚起脫貧攻堅(jiān)、全面建設(shè)小康社會(huì)，實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的磅礴力量。
據(jù)悉，世界上許多重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)都有特色農(nóng)業(yè)節(jié)。在南美的阿根廷和智利，豐收節(jié)是慶祝葡萄豐收的。當(dāng)?shù)厝诉x出“葡萄女王”， 舉行花車游行表演，大批游客可以去酒莊灌裝葡萄酒、去葡萄園采摘葡萄。
比如在德國(guó)西南部的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，每到葡萄豐收季節(jié)都會(huì)舉辦盛大的葡萄酒節(jié)，并且從釀酒能手中選出本地區(qū)的“葡萄酒女王”。另外，德國(guó)的各葡萄酒產(chǎn)區(qū)每年都會(huì)舉辦專門的葡萄酒節(jié)弘揚(yáng)葡萄酒文化，推介葡萄酒產(chǎn)品。
現(xiàn)在，包括昌黎產(chǎn)區(qū)、甘肅產(chǎn)區(qū)等地，都在建設(shè)具有生產(chǎn)、生活、觀光、休閑功能于一體的葡萄酒風(fēng)情小鎮(zhèn)，就是要通過游客在旅游過程中加深對(duì)產(chǎn)區(qū)的了解，進(jìn)而增強(qiáng)游客對(duì)產(chǎn)區(qū)葡萄酒酒莊、產(chǎn)品品牌的認(rèn)知度和好感度，提升國(guó)產(chǎn)葡萄酒的美譽(yù)度。
借助“中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)”的契機(jī)，產(chǎn)區(qū)政府和企業(yè)可以一道，借力節(jié)日營(yíng)銷，通過各具特色的文化體驗(yàn)、特色旅游等，抓住消費(fèi)升級(jí)下旅游產(chǎn)業(yè)的熱潮，吸引更多的消費(fèi)者加入到產(chǎn)區(qū)游、酒莊游的大軍中。(華夏酒報(bào) 苗倩)
