這對季克良先生來說是實至名歸。
這里我給大家講一個小故事。2010年年底，我按每年的工作慣例到季老辦公室拜訪。期間有人拿著要貨申請到辦公室請季老多批幾件茅臺年份酒，季老告訴對方，他現(xiàn)在只擔任董事長，具體經(jīng)營和銷售方面的事要去找總經(jīng)理袁仁國。來人走后，我問季老：“現(xiàn)在市場對茅臺年份酒的需求量很大，很多經(jīng)銷商在問，如果現(xiàn)有的茅臺年份酒產(chǎn)能不夠，為什么不增加一些年份產(chǎn)品，比如說茅臺10年、茅臺20年?”(注：茅臺年份酒系列產(chǎn)品只有茅臺15年、30年、50年、80年。)
季老告訴我，這個問題給他的壓力很大，一方面來自于經(jīng)銷商，一方面來自于各級政府。為此他專門向省委書記匯報過，不是他不想滿足市場的需求，也不是不聽領(lǐng)導(dǎo)的招呼，而是很難做到增加的年份產(chǎn)品使消費者感覺出與原有年份酒在味道和口感上的明顯差別。如果這樣做了，不僅是對消費者的不負責任，也會毀了茅臺的品牌，書記聽了他的匯報后非常認同。
自從李克強總理在2016年3月作的《政府工作報告》提出培育精益求精的工匠精神后，“工匠精神”迅速成為了各行各業(yè)的熱詞，也成為了許多白酒企業(yè)追求卓越品質(zhì)的情懷式表達。但現(xiàn)實是，許多白酒企業(yè)開發(fā)了復(fù)雜眾多的產(chǎn)品系列，并不是為了追求卓越品質(zhì)，而只是為了提高渠道占有率和市場覆蓋率，消費者卻根本無法明顯感知產(chǎn)品間的品質(zhì)差別。
白酒的品質(zhì)主要由安全性、舒適感和風味特點三方面構(gòu)成。安全性是消費者無法在消費過程中感知的，只能靠企業(yè)的內(nèi)部管理和政府的有效監(jiān)督來控制。品質(zhì)是否卓越主要體現(xiàn)在消費者對舒適性和風味特點的感知上。
我覺得，“工匠精神”對于白酒企業(yè)來說，不僅要在研發(fā)生產(chǎn)環(huán)節(jié)下足繡花的功夫，不斷提升產(chǎn)品的舒適性，突出產(chǎn)品的風味特點，還要花大力氣幫助消費者提升他們嗅覺、味覺的辨別力和審美能力。
讓消費者喝得出工匠精神應(yīng)該成為白酒企業(yè)的共同情懷。(淘最美酒 李強)
