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“政策”東風吹進門 魯酒全國化四大推力是什么?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2018-06-19  瀏覽次數:1759
核心提示:日前,隨著《山東省人民政府辦公廳轉發(fā)省經濟和信息化委關于加快培育白酒骨干企業(yè)和知名品牌的指導意見的通知》在魯酒圈內廣
       日前,隨著《山東省人民政府辦公廳轉發(fā)省經濟和信息化委關于加快培育白酒骨干企業(yè)和知名品牌的指導意見的通知》在魯酒圈內廣泛傳播,魯酒圈內頓時掀起一股熱議風潮,大家紛紛對此通知的出臺表示高度的認可,對通知內容進行了深度的研讀與學習。透過通知內容,不難看出山東省政府對山東白酒產業(yè)的重視程度非同一般,意在出臺政策意見,通過政府有關職能,幫助魯酒企業(yè)做強做大,這對于正在謀求發(fā)展、尋找機遇的魯酒來說,無疑是一場“及時雨”,給正在遭受市場煎熬的魯酒企業(yè)以茁壯成長的能量。

一直以來,魯酒發(fā)展經歷了一個大起大落的過程,從而導致魯酒后來的發(fā)展中一直處在一種尷尬的境地中。眾所周知,歷史上的魯酒曾有過短暫的輝煌,那就是“標王”效應下的魯酒出現了歷史上罕見的效益與銷量的飛速激增,也就是在這樣“戰(zhàn)果”之下,魯酒能夠在市場經濟發(fā)展的浪潮中,領先于全國其他白酒板塊,率先崛起。但也正是因為發(fā)展的過于快速,從而導致魯酒企業(yè)突然間“人設崩塌”,成為人人厭惡避之不及的過街老鼠,究其原因,最能說明問題是后來由花冠集團總結提煉的“三四理論”中的“三個不匹配”:一是生產和銷售的不匹配,企業(yè)保證產品質量持續(xù)提升的能力跟市場銷售產品數量增長速度不匹配;二是人力資源成長速度和企業(yè)成長速度不匹配;三是市場營銷能力和銷售管理能力的不匹配。正是“三個不匹配”導致魯酒軍團在省外市場全面潰敗,不得已退守本部市場蟄伏待機,沒想到這一蟄伏就是二十多年的時間。

時間不能再回,歷史不能重復。蟄伏以來的魯酒痛定思痛,從根本上找尋失敗的原因,因此正是在這份所謂的“恥辱”面前,魯酒企業(yè)終于肯低下高昂的頭顱,用心發(fā)展,用心釀酒,用心經營,才有了魯酒后來的慢慢起步再發(fā)展的新起點。如今,魯酒全國化的號角已經吹響多時,此時的魯酒真正需要的是進軍的動力,為此我們在總結魯酒發(fā)展動力之時,總覺得還缺少一樣最關鍵的要素,如今隨著山東省政府對山東白酒產業(yè)發(fā)展的態(tài)度明朗,無疑魯酒全國化的要素都已齊備,正待魯酒企業(yè)積攢實力,奮力一搏了。

(圖片來自網絡 如有侵權聯系本站)

那么,魯酒進軍全國化的四大推力究竟是什么呢?

第一推力:政治政策的導向。

中國的經濟發(fā)展具有一定的特殊性,那就是政府導向十分關鍵。正如白酒從黃金十年遭到猛烈打擊的最主要因素就是“三公消費”為主的政務消費的問題。然而仔細分辨一下當前全國白酒產業(yè)發(fā)展最活躍的地區(qū),無一不是政府關心、政治政策導向明確的地區(qū),例如1998年,江蘇出臺了《江蘇省政府關于“振興蘇酒”的意見》對江蘇白酒產業(yè)的提振有巨大的指導作用;2011年四川省政府積極推行一個“白酒金三角”的產業(yè)規(guī)劃,意在使四川白酒產業(yè)化再上新高度,川酒爆發(fā)出積極向上的活力;2014年貴州省經信委主辦“黔酒中國行”正式啟動,并由政府領導直接參與組織的黔酒宣傳推介活動在華東、華南、華北、東北等地區(qū)舉行,引起了廣泛關注,對黔酒的發(fā)展起到了巨大的推動性;2017年河南省政府辦公廳印發(fā)《河南省酒業(yè)轉型發(fā)展行動計劃(2017~2020年)》,豫酒振興有了清晰的路線圖。

正因為有了政府行為,乃至明確的政策指導,其區(qū)域內的白酒企業(yè)所以才發(fā)展活躍、勢頭猛烈、進取心強,可以看出,只有在政府帶頭下的發(fā)展才具有巨大的推力,如今魯酒迎來了屬于自己的政策導向,下一步我們就期待在政府倡導下的魯酒迎來全面發(fā)展的新時代。

第二推力:稀缺資源的挖掘。

白酒產業(yè),是中國傳統(tǒng)產業(yè)形態(tài)中最具典型性的產業(yè)之一,之所以如此說,是因為它與文明同步,與文化勾連、與生活緊密,但又獨立的存在于我們的周遭。白酒品牌眾多,消費差異大,這對于白酒銷售來說,一定要打造自己的獨特價值。談及價值那就是稀缺或稀有的。茅臺占位“國酒”,并連續(xù)申請國酒商標,雖未成功但卻在消費者心中形成了固有的品牌認知,那就是“茅臺=國酒”,雖然沒有得到“加冕”,但這對茅臺來說十分難得。

魯酒企業(yè)發(fā)展,尤其是對于想要進軍全國的魯酒企業(yè),一定要積極找準自己的稀缺資源所在,打造稀缺價值。只有稀缺資源與稀缺價值才能夠引起消費者的關注,進而才會有購買欲。過去魯酒的傳統(tǒng)稀缺價值是低度濃香與芝麻香,然而著并沒能完全發(fā)揮出優(yōu)勢。如今景芝芝香、花冠魯雅香、趵突泉泉香等具有價值優(yōu)勢的稀缺資源正在逐步的打造與突進中,相信隨著認知度的提高,未來建樹可期。

第三推力:傳統(tǒng)工藝的創(chuàng)新。

工藝決定口感,口感決定市場,市場決定銷量,銷量決定業(yè)績,業(yè)績決定品牌,品牌決定生存。如此一推理,雖然不一定絕對如此,但在一定層面上,白酒企業(yè)能夠生存的根本可以說在于工藝技術的掌握與應用。

在普遍的認知中,工藝的技術應用成熟與否,直接關系到白酒品質,尤其是在當前,口感作為品質參照之一,沒有好的口感白酒就沒有生存的可能。洋河起步正是因為“綿柔“口感的打造,古井壯大也是因為“淡雅”口感的創(chuàng)新,如今洋河與古井已經是蘇酒與皖酒的龍頭老大,工藝技術的創(chuàng)新起到了關鍵性的作用。

對于魯酒來說,尊重傳統(tǒng)工藝的同時并加以創(chuàng)新,以香型、口感為引導的發(fā)展之路或將是魯酒振興的希望。

第四推力:文化價值的打造。

酒在中國文化中有獨立的價值體系,如今我們可稱為酒文化。正因為酒的存在與文化并行,才使得它沒有在浩瀚的歷史長河中湮滅。如今,酒與文化可說是天然并存,相輔相成,現在沒有哪家白酒企業(yè)對文化價值不重視不在乎。相反,為了給酒附加文化價值,行業(yè)內也有不少企業(yè)廢寢忘食,明明企業(yè)誕生也就幾年十幾年,但其酒的存在卻有百年千年,容易惹笑話,有時候過度就不好了。

但是,對于真正具有文化傳承的白酒企業(yè)來說,文化價值對于其企業(yè)發(fā)展的必要性已經不言而喻,尤其是具有深厚文化基因的白酒,更是如此。山東是文化大省,許多魯酒企業(yè)自然秉承著許多優(yōu)秀的文化基因,如景芝的大舜文化、花冠的牡丹文化、泰山酒業(yè)的泰山文化、孔府家的儒家文化、景陽岡的英雄文化、瑯琊臺的海派文化等,都是山東文化的重要組成,也是酒文化的重要組成,這些魯酒企業(yè)手握優(yōu)秀文化基因,只有正確打造,運用得法,文化價值就會轉化營銷價值。

新時代的號角已經吹響,政策的東風已經為魯酒發(fā)展匹配好積極動能,接下來就是魯酒企業(yè)首先要在政策指導與指引下,找準各自的發(fā)力方向,積極奮進,挑戰(zhàn)未來,去完成歷史賦予的使命與責任。(紅高粱名酒論壇  王磊)


 
 
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