婚禮是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，婚禮上，新人喝“交杯酒”，婚宴上推杯換盞，酒傳遞著喜氣，是婚宴上必不可少的一部分。
80、90后作為新消費群體，隨著歲數(shù)逐漸增大，事業(yè)逐步穩(wěn)定，成家則成了他們的當(dāng)務(wù)之急，這也促使酒企紛紛開始研究新一代消費群體的婚宴市場需求點，增加對于婚宴市場的研究與投入并占領(lǐng)婚宴市場。
婚宴市場主力消費群體迭代
據(jù)尼爾森報告顯示，2017年，高端白酒銷售增速為37.3%，80后超過70后成為白酒消費主力。萬億以上的白酒消費中，80后占比為42.1%，70后占比為29.4%，90后占比為23%。通過數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，80、90后白酒的消費比例正在上升，他們正在逐步成為白酒的消費主力。那么，80、90后作為婚宴市場的重頭，白酒企業(yè)不僅僅只是要面對80、90后普通的消費需求，也開始加強對婚宴市場的研究，搶占婚宴市場。
隨著消費群體的更替，消費理念的不斷更新，中國婚禮形式也隨著不斷改變。5月20日，由中國商業(yè)聯(lián)合會婚慶行業(yè)委員會、全國婚慶職業(yè)教育集團、四川省婚慶行業(yè)協(xié)會、瀘州老窖股份有限公司聯(lián)合發(fā)布的《當(dāng)代中國婚禮發(fā)展紅皮書》（下文簡稱《婚禮紅皮書》）奏響2018年婚慶行業(yè)最強音——中國婚禮正式進入3.0時代。
中國婚禮歷經(jīng)1.0版、2.0版的沿襲和變革，在黨和國家對中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承的高度重視、海內(nèi)外新人消費者對中國婚禮品質(zhì)提出新的需求的大背景下，呼喚著權(quán)威的婚禮婚俗專業(yè)研究機構(gòu)、文化學(xué)者和婚禮執(zhí)行機構(gòu)盡早研發(fā)出具有鮮明時代特色和中華優(yōu)秀文化底蘊的中國婚禮3.0版，完成當(dāng)代中國婚禮樣式的發(fā)展創(chuàng)新和文化升級。
“此次《婚禮紅皮書》的發(fā)布就是在整合和弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)婚禮文化，從高度、廣度和深度三個維度完成中國婚禮3.0版的研發(fā)，滿足人們對高品質(zhì)中國婚禮的消費需求。” 中國商業(yè)聯(lián)合會婚慶行業(yè)委員會副會長王亦平認為，作為 “濃香正宗”的瀘州老窖特曲，秉承對中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、中國婚禮文化以及中國白酒文化的熱愛之情和傳承使命，傾力承辦“中國婚禮3.0版研發(fā)及推廣”系列活動，將中國婚禮文化發(fā)揚光大，并加以內(nèi)容創(chuàng)新和價值提升，是以實際行動“推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展”，再次彰顯了百年酒企不忘根本、不斷創(chuàng)新的格局與擔(dān)當(dāng)。
婚宴市場酒企策略各不同
《婚禮紅皮書》的發(fā)布為酒企研究中國婚禮市場提供了條件，作為具有悠久歷史、濃厚的文化底蘊的瀘州老窖，此次聯(lián)袂婚慶行業(yè)打造正宗的中國婚禮文化只是瀘州老窖特曲在中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化深度挖掘方面走出的一小步，這也將為瀘州老窖發(fā)力婚慶市場提供了幫助，方便其更好地在婚宴市場并搶占先機。
隨著行業(yè)持續(xù)復(fù)蘇、消費升級，高端白酒的市場熱度持續(xù)升溫，以五糧液為代表的中國名酒，更是成了新一輪高端酒業(yè)績增長的主力軍。
五糧液與施華洛世奇聯(lián)手打造的高端婚宴用酒力作“五糧液·緣定晶生”系列產(chǎn)品，作為決戰(zhàn)高端婚宴的“實力派”，向行業(yè)釋放出強勁的核心優(yōu)勢和產(chǎn)品價值。
作為五糧液傾力打造的高端婚宴定制產(chǎn)品，“緣定晶生”系列主打婚慶喜筵細分市場，在產(chǎn)品定位上聚焦“高端”“稀缺”“時尚”以及“個性化專屬”等核心優(yōu)勢，并進行極致化打造而構(gòu)成了“最令人尖叫”的強大產(chǎn)品力。
“五糧液·緣定晶生”在設(shè)計之初便將“年輕時代感”的元素融入了血脈。如以戒指元素象征婚姻中的彼此承諾；用一對天鵝來祝福一生相伴的美好；;以璀璨水晶來詮釋純潔神圣的情感；以52度代表“我愛”等。
作為口感與美感、傳統(tǒng)與時尚、東方與西方文化碰撞的結(jié)晶，“五糧液·緣定晶生”系列產(chǎn)品迅速得到了年輕消費者的認可，是近年來酒類跨界合作極具經(jīng)典意義的成功案例。
除此之外，在婚戀交友類綜藝中植入廣告，增加曝光率，吸引消費者眼球，也逐漸成為一種新的婚宴用酒宣傳方式。
時下最熱門的大型婚戀交友節(jié)目非《非誠勿擾》莫屬，《非誠勿擾》依靠精良的節(jié)目制作和全新的婚戀交友模式得到年輕觀眾和網(wǎng)友廣泛關(guān)注，而在2018年，郎牌特曲成為了《非誠勿擾》冠名商之一，除此之外，郎牌特曲還冠名了《非誠勿擾》姊妹篇《新相親時代》。
冠名兩檔備受關(guān)注的婚戀交友節(jié)目，增加了郎牌特曲在年輕消費群體中的曝光度，在眼球經(jīng)濟時代，選擇冠名婚戀交友節(jié)目，增加在年輕消費群體中的高曝光度，在一定程度上也增加了年輕消費者選擇郎牌特曲作為婚宴用酒的概率。
用時尚潮流抓住年輕人的心
年輕消費群體永遠走在時尚的最前端，有時甚至?xí)I(lǐng)或者是改變時尚的發(fā)展方向，現(xiàn)在婚宴市場更多面對的是年輕消費群體，年輕消費群體隨著時代的發(fā)展，消費理念也在不斷的改變，他們緊跟時代的步伐，適應(yīng)正在變得越來越多樣化的消費環(huán)境。
人類學(xué)時尚實驗室與知萌咨詢機構(gòu)聯(lián)合研究完成的《2018年中國時尚消費趨勢紅皮書》（簡稱《紅皮書》），此次《紅皮書》的發(fā)布，對中國時尚消費趨勢進行了判斷與總結(jié)，對于酒企而言也能夠把握現(xiàn)在年輕消費群體的日常需求變化，同時對年輕消費群體對于婚宴市場的需求也能進行判斷與規(guī)劃。
在知萌咨詢CEO肖明超看來，中國時尚消費存在四個方面的變化：
● 首先，隨著消費者美好生活的需求增加，時尚產(chǎn)業(yè)從過去的單一化轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的多元跨界；
● 其次，在過去時尚只是一種符號，人們通過消費物品來表征自己所在的階層，人們傾向于用奢侈品裝點自己，現(xiàn)在這股潮流變了；
● 第三，從追求趨同消費轉(zhuǎn)向追求個性消費，現(xiàn)在的消費者越來越追求自我和革新；
● 第四，消費者從過去的物質(zhì)消費轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的精神消費，越來越追求精神上的愉悅，現(xiàn)在很多的品牌都是通過原創(chuàng)設(shè)計或通過品牌故事來吸引消費者的。
咨詢培訓(xùn)機構(gòu)董事長田卓鵬認為：“80后、90后這些新生消費群體，他們注重輕奢，注重品質(zhì)，注重顏值，未來的產(chǎn)品表達形式都要向時尚化、輕奢化、顏值化去轉(zhuǎn)型。還有就是中國風(fēng)，我們的品牌自信，文化自信，品質(zhì)自信，是國家的靈魂和力量。”
對于酒企而言，要迎合市場發(fā)展潮流、滿足年輕消費者的消費需求和消費心理，找準(zhǔn)年輕消費者的需求點，對癥下藥，做出讓消費者喜歡的婚宴市場用酒。(華夏酒報 呂建鋮)
