白酒行業(yè)發(fā)展有利因素
1、宏觀環(huán)境仍有利于優(yōu)質(zhì)白酒企業(yè)的發(fā)展
為了白酒行業(yè)的規(guī)范發(fā)展，政府出臺了一系列的政策、法律和法規(guī)，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)和市場流通體系環(huán)節(jié)，確保了生產(chǎn)準(zhǔn)入和流通規(guī)范運(yùn)行體系的建立和執(zhí)行。這使得政府能夠?qū)崿F(xiàn)依法整頓和凈化酒類市場，依法促進(jìn)酒類產(chǎn)品以更優(yōu)異的質(zhì)量滿足消費(fèi)者需求，同時(shí)依法打擊粗制濫造、存在質(zhì)量隱患的劣質(zhì)白酒產(chǎn)品，抑制不規(guī)范的小型白酒企業(yè)的生存空間。這是優(yōu)質(zhì)白酒生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展較為有利的因素，未來行業(yè)名優(yōu)白酒企業(yè)將會通過不斷的調(diào)整戰(zhàn)略，把握政策、法律和法規(guī)規(guī)范行業(yè)發(fā)展帶來的機(jī)會，努力發(fā)展創(chuàng)新型發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步發(fā)展壯大。
2、白酒具有悠久的歷史和廣泛的群眾基礎(chǔ)
白酒作為我國獨(dú)有的酒種，是我國傳統(tǒng)的飲品之一，在中國具有悠久的歷史地位和獨(dú)特的文化底蘊(yùn)，擁有廣泛的消費(fèi)群體和深厚的社會基礎(chǔ)，是我國人民喜愛的含酒精飲料。白酒以其獨(dú)特的口感和香味，自古以來，就是我國人民酒類消費(fèi)的主流。經(jīng)過歷史的沉淀，我國已經(jīng)形成了獨(dú)特的白酒飲用文化，這種文化不僅滿足了人們喜怒哀樂的情感需要和人際關(guān)系調(diào)節(jié)的社會需要，還體現(xiàn)了人們對心理和精神價(jià)值的一種高層次的追求。
3、經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，居民收入的提高有助于提升白酒的消費(fèi)
進(jìn)入本世紀(jì)以來，在我國GDP保持快速增長的背景下，我國居民收入也不斷提高。我國居民收入取得較快的增長，使得人們的生活水平得到較大改善。而白酒作為快速消費(fèi)品，與人們的社會生活密切相關(guān)，在商務(wù)、交友、聚會和居家飲食等日常活動中扮演著舉足輕重的角色，在慶典、婚禮、社交等社會活動中顯得愈來愈重要。它在滿足人們?nèi)罕娚钚枨?，提高大眾生活質(zhì)量方面發(fā)揮了積極的作用。經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展帶來人們收入的提高，使得人們的購買能力得到進(jìn)一步的增強(qiáng)，這有助提升白酒的總體消費(fèi)，為白酒行業(yè)的發(fā)展奠定了較為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
4、消費(fèi)升級有利于優(yōu)質(zhì)白酒的發(fā)展
伴隨著人們生活水平的不斷提高，人們的消費(fèi)觀念逐步改變，消費(fèi)不斷升級。理性飲酒、健康飲酒的消費(fèi)理念逐漸深入人心，在白酒消費(fèi)的選擇上，消費(fèi)者的品牌意識逐步增強(qiáng)。企業(yè)影響力廣、品牌知名度高、產(chǎn)品質(zhì)量可靠和信譽(yù)優(yōu)良的白酒產(chǎn)品得到了消費(fèi)者的認(rèn)可?？梢灶A(yù)見，未來一批具有獨(dú)特口感和鮮明區(qū)域特性的產(chǎn)品將會彰顯個性價(jià)值，并逐步成長為知名品牌。這些符合民眾消費(fèi)升級的中高檔白酒將會成為消費(fèi)者信任和選擇的對象，銷量將會大幅度的提升。因此，隨著消費(fèi)理念的升級，健康理性的飲酒方式將是中高檔白酒發(fā)展的動力。
白酒行業(yè)發(fā)展不利因素
1、替代品的發(fā)展一定程度上制約行業(yè)增長
隨著人們生活水平的不斷提高，人們健康意識的增強(qiáng)使得消費(fèi)者對含酒精飲料的應(yīng)用有所節(jié)制。而葡萄酒、啤酒、黃酒以及其他不含酒精的飲品的快速發(fā)展，一定程度的制約了白酒的消費(fèi)增長。另外，隨著我國加入WTO后，伴隨著關(guān)稅稅率的不斷降低，白蘭地、威士忌等洋酒紛紛進(jìn)入國內(nèi)，通過多種手段，加大在國內(nèi)的營銷力度，挖掘中國市場的消費(fèi)潛力。洋酒作為一種外來產(chǎn)品，消費(fèi)者對其具有新鮮感，目前在夜場消費(fèi)場所已成為主流酒品之一。洋酒不斷得到消費(fèi)者認(rèn)同，在國內(nèi)市場占有率的不斷提高，這對白酒市場構(gòu)成一定的沖擊?？傮w而言，盡管白酒行業(yè)今年保持快速的增長，但是隨著酒類消費(fèi)多元化的趨勢日漸明顯，白酒替代品的發(fā)展在一定程度上制約了白酒行業(yè)的增長。
2、無序競爭是行業(yè)良性發(fā)展的潛在障礙
白酒行業(yè)作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，對科技水平要求不高，具有投資小、見效快的特點(diǎn)。本世紀(jì)以來，伴隨著白酒行業(yè)的快速發(fā)展，受利益驅(qū)動，導(dǎo)致一些不規(guī)范和很多小作坊式的企業(yè)存在。這些小企業(yè)多數(shù)資金短缺，生產(chǎn)條件落后，一般以低檔和散裝酒為主。由于這些企業(yè)的衛(wèi)生條件難以達(dá)標(biāo)，加上檢測手段不齊全，沒有嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，使得其產(chǎn)品存在質(zhì)量安全的隱患。粗制濫造甚至鋌而走險(xiǎn)制造的假冒偽劣產(chǎn)品，不僅嚴(yán)重威脅到人民群眾的身體健康甚至生命安全，同時(shí)也危害到酒類行業(yè)的整體形象和健康發(fā)展。另外，在白酒流通領(lǐng)域，白酒企業(yè)為了搶占市場，盲目投入，惡性競爭等不正當(dāng)手段被大量使用。更有甚者，有些地方政府為了地區(qū)的利益，協(xié)助企業(yè)采取市場分割和地區(qū)封鎖等不良競爭手段構(gòu)筑市場壁壘，妨礙了全國統(tǒng)一市場的形成。行業(yè)的無序競爭給所有企業(yè)戴上了沉重的枷鎖，加重了行業(yè)不正當(dāng)競爭，延緩了行業(yè)升級的步伐，導(dǎo)致企業(yè)發(fā)展后勁不足，是行業(yè)良性發(fā)展的潛在障礙。
白酒行業(yè)發(fā)展趨勢分析
1、少喝酒、喝好酒，強(qiáng)勢龍頭品牌擊跨非龍頭品牌
消費(fèi)升級以后，首先是消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級。在同樣的喝酒氛圍下可能出現(xiàn)不喝酒，而且酒量不一定會大幅度提升。同時(shí)，在聚餐時(shí)，向好品牌集中的趨勢非常明顯。高端白酒項(xiàng)目向品牌集中，像五糧液、茅臺這樣的高端白酒占市場份額80%，相對以前不到60%有了明顯的提升。
其次在區(qū)域白酒方面，強(qiáng)勢龍頭品牌擊跨非龍頭品牌。2016年白酒行業(yè)近6千億的銷售規(guī)模，保持14%的增長，但是很多區(qū)域性的非龍頭酒企出現(xiàn)了非常明顯的負(fù)增長。
2、未來5年白酒電商消費(fèi)渠道將快速發(fā)展
最省、最全、最便捷，是電商平臺三大優(yōu)勢。而無論從價(jià)格、品類，還是物流配送方面，電商平臺都更加滿足Y世代的消費(fèi)需求。
2016年電商行業(yè)規(guī)模是16.4萬億，同比增長22.7%。前瞻認(rèn)為，以前的銷售渠道主要是餐飲渠道和超市渠道，未來電商渠道將成為銷售渠道主要的發(fā)展方向。
以前白酒企業(yè)的銷售，除了廠商自建的銷售渠道外，一般情況下，需要從生產(chǎn)廠商到一、二、三級批發(fā)商逐步到零散的代理商，最后才抵達(dá)終端消費(fèi)者。利用電商平臺，可以從生產(chǎn)商直接通過網(wǎng)絡(luò)賣給消費(fèi)者，扁平化的銷售渠道，也縮減了物流的環(huán)節(jié)。雖然電商渠道不能代替實(shí)體店渠道，但不可否認(rèn)電商平臺將帶來比較大的增量空間。
其次，從增量空間來看，網(wǎng)購2.8萬億占社消零售總額的10%。這意味著什么?當(dāng)行業(yè)滲透率達(dá)到10%的時(shí)候，必然會改變原來的消費(fèi)習(xí)慣和趨勢，前瞻預(yù)測網(wǎng)購的滲透率會迅速提升到20%甚至30%。
“將信息化互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)引入傳統(tǒng)零售店鋪管理”的四川壹玖壹玖酒類供應(yīng)鏈管理股份有限公司，公司 2014年年報(bào)顯示，去年銷售收入同比增長76%，但白酒行業(yè)2014年的收入增長只有4.8%。1919之所以能保持70%以上的增長，第一個原因是開店，截至2013年12月31日，1919新開門店30家，其中直營店43家，直管店27家，加盟店3家。第二個原因是是單店收入增加，2013年43家老門店的收入就達(dá)到了60.6%的增長，這說明O2O模式對于白酒行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)銷售產(chǎn)生了非常大的影響。
前瞻認(rèn)為，未來五年，白酒行業(yè)電商將會處于快速發(fā)展期。白酒企業(yè)通過區(qū)域白酒平臺的整合，或者物流平臺的整合打造出區(qū)域性的白酒，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合帶來增長。
3、預(yù)調(diào)酒行業(yè)年復(fù)合增長率或達(dá)到50-60%
以前說到酒業(yè)發(fā)展趨勢，更多地談?wù)摷t酒的發(fā)展。2016年紅酒行業(yè)真實(shí)消費(fèi)量可能在780億，但是國產(chǎn)紅酒占比可能只有30-40%，可以看到進(jìn)口紅酒的沖擊非常明顯。前瞻分析，預(yù)調(diào)酒可能會成為重要的發(fā)展方向。
2015年預(yù)調(diào)酒行業(yè)收入36.17億，2016年行業(yè)進(jìn)入者眾多，競爭形勢驟變。前瞻預(yù)測預(yù)調(diào)酒行業(yè)未來會有20%左右的年復(fù)合增長率。
預(yù)調(diào)酒和整個傳統(tǒng)白酒運(yùn)作的思路不一樣。首先包裝非常萌，其次口感度非常年輕化。洋河披露的最新未來三年預(yù)調(diào)酒的規(guī)劃，今年將達(dá)到5千萬銷售規(guī)模，未來3年將成為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌。
前瞻判斷：預(yù)調(diào)酒的酒精濃度3%~8%，它主要替代啤酒市場和飲料市場。2014年啤酒市場報(bào)收入是1800億，如果能替代20%來看，預(yù)調(diào)酒未來的成長空間非常大。
白酒行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
白酒行業(yè)經(jīng)過三年的調(diào)整期，會在今后逐漸回暖，行業(yè)規(guī)模也會加速擴(kuò)張。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，到2022年，白酒行業(yè)市場規(guī)模將突破1萬億。（前瞻產(chǎn)業(yè)研究院）
