為了加強(qiáng)國內(nèi)外啤酒技術(shù)的交流與合作，促進(jìn)啤酒產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，提高我國啤酒工業(yè)科研水平，由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院聯(lián)合國家酒類品質(zhì)與安全國際聯(lián)合研究中心、德國柏林啤酒釀造學(xué)院（VLB）、美國釀造化學(xué)家協(xié)會(huì)（ASBC）等單位，共同舉辦的2018第五屆國際啤酒技術(shù)高峰論壇（CIBC）定于2018年11月在上海舉行。
本屆論壇主題為“創(chuàng)新與融合”，屆時(shí)邀請(qǐng)國內(nèi)國際數(shù)十位知名學(xué)者專家以及國內(nèi)外啤酒企業(yè)集團(tuán)的技術(shù)質(zhì)量負(fù)責(zé)人等進(jìn)行主題演講，內(nèi)容包括消費(fèi)者科學(xué)、產(chǎn)品創(chuàng)新、啤酒消費(fèi)文化、原料真實(shí)性和安全性等。
同時(shí)，論壇還將另設(shè)“商釀之道——2018工坊啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展國際高峰論壇”分會(huì)場(chǎng)，以“增量、體驗(yàn)、場(chǎng)景”為主題進(jìn)行大會(huì)報(bào)告及系列活動(dòng)。
