5月18日，以“聚焦南京•對(duì)話世界”為主題的2018首屆中國(guó)華東國(guó)際糖酒食品交易會(huì)在南京國(guó)際博覽中心盛大開(kāi)幕。
此次糖酒會(huì)吸引了眾多全國(guó)知名企業(yè)參展，而作為五朵金花之首的賒店老酒一如往常——與其他豫酒一起到南京參展，組成了“豫酒”老家河南靚麗的風(fēng)景線。
江蘇自古以來(lái)就是白酒大省，《金陵酒肆留別》就是李白離開(kāi)南京之前在南京酒館喝酒辭別的事兒。而江蘇也一直以來(lái)都是全國(guó)知名酒企的根據(jù)地。
此次糖酒會(huì)，賒店元青花洞藏年份酒在南京依然強(qiáng)勢(shì)開(kāi)花，證明了豫酒并不僅僅局限于“豫酒”,即使放眼全國(guó)，我們依然是一等一的佳釀。
河南，是華夏文化的搖籃。作為河南的家鄉(xiāng)酒，賒店老酒源于夏，興于漢，盛于元，風(fēng)靡于明清。封建歷史千年來(lái)，一直扮演著皇室御用的角色。
從某些層面上看，賒店的發(fā)展史，其實(shí)就是中國(guó)歷史文化的興衰史。蘇軾、杜牧、張永德等眾多文人名臣都曾在南陽(yáng)唱過(guò)賒店老酒，也因此留下了無(wú)數(shù)詩(shī)歌佳話。
這一杯賒店元青花洞藏年份酒不僅僅是千年技藝的傳承發(fā)揚(yáng)，更是千百年來(lái)文化的積淀與澄清。
賒店老酒源自南陽(yáng)。而南陽(yáng)，是中原少見(jiàn)的盆地地勢(shì)——北為伏牛山，東為桐柏山，西依秦嶺，南部為大巴山余脈。四面環(huán)山坐擁母親河流域外，還坐擁十余條發(fā)達(dá)水系。
亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候宜人雨水充沛。這一切的一切，都是種植最好糧食需要的全部條件——也是釀出舉世無(wú)雙好酒的必須。酒祖儀狄就是行至社旗，發(fā)現(xiàn)龍泉清冽甘甜，谷物顆粒飽滿，當(dāng)即決定在此釀酒，終成賒店老酒的不朽神話。而賒店的地利并不僅止與此。更在于賒店元青花洞藏年份酒的誕生地——天然寶洞。在盆地中拔地而起的天然山峰，其中自然形成的寶洞，長(zhǎng)時(shí)間吸納天地日月精華，恒溫恒濕，微生物菌群活躍充沛——簡(jiǎn)直就是釀酒的天選之地。也正是這樣無(wú)雙的地利洞藏，賦予了賒店元青花洞藏年份酒無(wú)可匹敵的香氣與回味無(wú)窮的香氣。
自漢光武帝劉秀賒旗至今，賒店老酒歷經(jīng)千年洗禮，數(shù)帶釀酒人精益求精，將賒店老酒的釀造工藝不斷研發(fā)進(jìn)步。時(shí)至今日，已然登峰造極。
賒店元青花洞藏年份酒，在此基礎(chǔ)上，由河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)繼承人陳新建大師擔(dān)綱，傳承賒店三代手工技藝，入明清老窖池240天超長(zhǎng)發(fā)酵經(jīng)國(guó)家級(jí)品酒大師王賢帶隊(duì)精心勾調(diào)，方得五香協(xié)調(diào)、陳香突出，口感醇厚。
上面這些，不僅僅是賒店元青花洞藏年份酒揚(yáng)名金陵的原因，更是賒店元青花年份酒暢銷(xiāo)的秘密——248天，7800萬(wàn)銷(xiāo)售的白酒神話。無(wú)論是尋釁對(duì)文化傳承的尊重，還是每一顆糧食都要精益求精的匠人精神，抑或是得天獨(dú)厚的天然寶洞3000天日月洞藏。這每一項(xiàng)，都代表著賒店的初心。
