前不久筆者與一位從業(yè)者溝通，他表示經(jīng)濟盡管有所回暖，但今年的淡季葡萄酒并不好賣。
酒商今年都如何應(yīng)對淡季?對此，筆者也與分布在全國不同地區(qū)的多名酒商進行溝通，了解他們的動作。
增加適宜于夏季的品類
在談到今年淡季的計劃時，多名酒商都表示將把重點放在一些不同于紅葡萄酒的品類上面。
福州沐恩酒業(yè)有限公司總經(jīng)理吳啟華向WBO介紹：自從加入了“小工蜂”的集采群以后，公司增加SKU的負擔(dān)相對較輕，因為大家可以針對一些商品進行集采。目前他就通過該渠道采購到慕斯卡托起泡酒與一些精釀啤酒用于應(yīng)對夏季的客戶需求。
“在夏天大家比較接受起泡酒與啤酒，這是一個有益的補充。更重要的是，今年是世界杯的年份，我們決定這期間聯(lián)合一些酒吧承辦酒會，5月1日開始做預(yù)熱，以此向球迷推薦起泡酒和精釀啤酒。”吳啟華說到，“通過集采，我們的SKU增加了3-4倍，每個SKU的量都不大，做起來壓力不大，但可以滿足多方面的人群。”
浙江義烏集華酒業(yè)總經(jīng)理葉利斌也給出了類似經(jīng)驗：我們這座城市的人，飲食口味本來較為清淡，氣溫升高以后更不想喝紅葡萄酒，因此我會建議我的客戶多喝冰鎮(zhèn)的白葡萄酒，傳遞一種讓他們不要把葡萄酒當成酒，而是當成飲料或啤酒來喝。而且白葡萄酒比啤酒更健康，啤酒容易肚子漲，還有可能導(dǎo)致痛風(fēng)。
“我的圈子都是懂酒的文章來源于佳釀網(wǎng)人。對愛好者而言，說這些他們能聽得進去。” 葉利斌說到。
挖掘非商務(wù)需求
另一些酒商則在淡季把工作更多放在非商務(wù)需求和零售終端上面。
張裕經(jīng)銷商、福建佰城商貿(mào)的銷售總監(jiān)莊祚茂表示：淡季會把更多精力放在張裕的一些大單品上，并著眼于終端零售市場，在商超多做陳列，烘托氛圍，增加出鏡率。針對經(jīng)銷商，就只能多做一點活動，送酒莊游以此增加銷量。
唐山美度1855貿(mào)易有限公司總經(jīng)理董懷成最近則把更多精力放在推精品酒上。他表示：喝精品酒的愛好者客戶，很多都是懂一點酒的，購酒用于自飲，一年四季都在喝。但100元以下的流通酒在這段時間影響則非常大。
“淡季和旺季所謂的區(qū)別，在于年節(jié)時期禮品酒、宴請酒的銷售旺。但無論什么時節(jié)，高端飲酒人群其實一直沒停下來。”董懷成說到。
在北京開設(shè)精品酒工作室Wine Room的陳微然也表示淡旺季對自己影響不明顯。“我們80%的客戶都是自飲客戶，他們是愛好者，并與我們形成了圈層，會在圈層的影響下購酒，并不會有淡旺季。”她說。
談到如何在淡季時吸引非商務(wù)需求，董懷成表示。并且做出精品酒尾貨的概念，從全國各地的公司采購一些低價尾貨，最終讓客戶又便宜又能拿到好酒。
“我們在淡季時還有時間開設(shè)更多酒會，吸引高端自飲客戶參與。一方面可以補充銷量，另一方面，這些高端人士都是各自圈層的意見領(lǐng)袖，將來會成為您的宣傳員。”董懷成說。(佳釀網(wǎng))
