4月21日，河南仰韶酒業(yè)作為豫酒代表受邀參加2018中國（淮安）國際食品博覽會(huì)。仰韶營銷公司總經(jīng)理衛(wèi)凱在“改革開放40周年中國名酒價(jià)值論壇”作主題演講。有力的對(duì)外展示了豫酒風(fēng)采、仰韶形象。
作為具有國際視野的食品展會(huì)，中國（淮安）國際食品博覽會(huì)上，中外名酒琳瑯滿目，天下客商絡(luò)繹不絕。融入7000年仰韶文化元素的河南仰韶酒業(yè)展位布局厚重大氣、古樸典雅，兩大單品——彩陶坊與仰韶陶藏美輪美奐，吸引了大家的廣泛關(guān)注。
4月21日下午，由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“改革開放40周年中國名酒價(jià)值論壇”上，仰韶營銷公司總經(jīng)理衛(wèi)凱圍繞“未來名酒與名酒未來”作《新時(shí)代下的名酒化之路》主題演講，并鮮明指出觀點(diǎn)：消費(fèi)者是名酒認(rèn)知的主宰者，消費(fèi)者決定現(xiàn)在的名酒，更決定未來的名酒。
衛(wèi)凱表示，消費(fèi)者喜歡什么樣的酒？是具有“好看，好聞，好喝，好受”四好品質(zhì)的酒。而要釀造這樣一款消費(fèi)者喜歡的酒，則需要通過開展“五化三研”打造，即“產(chǎn)品設(shè)計(jì)精細(xì)化、采購供應(yīng)精細(xì)化、產(chǎn)品檢驗(yàn)精細(xì)化、成品包裝精細(xì)化、全程質(zhì)量管理精細(xì)化”五個(gè)精細(xì)化，“微生物代謝研究、風(fēng)味物質(zhì)組成研究、食品安全指標(biāo)研究”三項(xiàng)研究。
衛(wèi)凱表示，傳統(tǒng)白酒發(fā)展之路有五種層次：縣域名酒、市域名酒、省域名酒、全國名酒、全球名酒。并拿出了如何做好這五種遞進(jìn)層次的仰韶方案。即做好縣域名酒需要專心釀酒+持之以恒的精神；做好市域名酒需要專心釀酒+擁有一個(gè)好老板+持之以恒的精神；做好省域名酒需要專心釀酒+擁有一個(gè)好老板+一個(gè)人好團(tuán)隊(duì)+持之以恒的精神；做好全國名酒需要專心釀酒+擁有一個(gè)好老板+一個(gè)人好團(tuán)隊(duì)+一個(gè)好模式+持之以恒的精神；做好全球名酒需要專心釀酒+擁有一個(gè)好老板+一個(gè)人好團(tuán)隊(duì)+一個(gè)好模式+一個(gè)優(yōu)秀的民族文化+持之以恒的精神。
“新時(shí)代下的名酒化之路需要站在未來看現(xiàn)在。預(yù)判未來，規(guī)劃現(xiàn)在”，衛(wèi)凱指出，企業(yè)名酒化之路上需要做好“變與不變”的應(yīng)對(duì)，應(yīng)對(duì)好消費(fèi)者與口感的時(shí)代變化，同時(shí)要堅(jiān)守品質(zhì)、堅(jiān)守匠心。
衛(wèi)凱表示，中國白酒工藝大師、國家級(jí)白酒評(píng)委、仰韶酒業(yè)董事長(zhǎng)侯建光的目標(biāo)是“一生一世只為釀一壇好酒”，而作為營銷公司總負(fù)責(zé)人我的奮斗目標(biāo)是要把這壇好酒賣出一個(gè)好價(jià)位，賣出一個(gè)好銷量，賣出一個(gè)好名聲，賣成新時(shí)代消費(fèi)者喜歡的那一壇好酒！
