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如何看待中國保健酒?季克良這樣說

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2018-04-19  瀏覽次數:1583
核心提示:最近網上關于鴻茅藥酒的討論鬧得沸沸揚揚,吸引多方關注。 在消費升級、大眾健康消費需求強勁的前提下,一些更深層次的思考也
       最近網上關于鴻茅藥酒的討論鬧得沸沸揚揚,吸引多方關注。

在消費升級、大眾健康消費需求強勁的前提下,一些更深層次的思考也隨之浮出水面。

如何讓保健酒這一歷史源遠流長的品類得以健康發(fā)展,真正造福有需要的消費者?廠家該保有什么樣的責任和態(tài)度去生產保健酒?

中國白酒界泰斗季克良在今年春糖會期間的一篇致辭《中國保健酒需要健康發(fā)展》,最近被媒體重新轉發(fā)引起業(yè)內關注,因為文章中的多個觀點對以上健康酒的思考作出了權威解答。

季克良:中國保健酒需要健康發(fā)展

“我今年八十了,一輩子都在和酒打交道,曾經有很多人問我,中國白酒真的具有保健功能嗎?”

“我的回答是肯定的,但必須有兩個前提:第一是像茅臺酒這樣堅持純釀固態(tài)發(fā)酵的中國白酒,從產品質量上具有健康基因。第二個是要適量飲酒、文明飲酒,才能達到愉悅身心、強身健體的作用。”

當然,如果是以上乘中國白酒+名貴中藥材泡制的保健白酒、那健康屬性就更為強烈了。

其實,保健酒在中國有深厚的群眾基礎和文化傳統,上至宮廷御飲,下至鄉(xiāng)野村宴,如拿出一壇泡制了天麻、人參、鹿茸等名貴中藥材的好酒,那“情”與“格”就立馬上升了一個級別。

說到“情”,那是因為一般知己好友才會有此分享,見證的是一份珍貴的情誼;說到“格”,是因為如此好酒,自是顯出了它的身價,不是普通酒所能比擬。

要說到民間的保健酒,用令人眼花繚亂來形容一點兒也不為過,還有很多是祖?zhèn)髅胤?,我也見過不少,有些很神秘,有些還留下了美好印象,當然有些也有騙人的成分在里頭。

這背后就有一系列值得探討的問題:中國保健酒得以流傳數百年,難道僅僅只是文化傳承?如果它沒有起到實實在在的保健功能,那老百姓為什么樂此不疲?還有,如何才能讓消費者具有甄別真假保健酒的認知能力?

“我想,這是一個很宏大的課題,如果哪一天能有相關部門成立一個課題,專門收集、整理、研究中國保健酒品類,并進行相關知識普及,應該是一件非常有意義的事情。”

所幸,國家現在開始強調發(fā)展傳統中醫(yī)藥產業(yè),制定了健康中國2030綱要,我們在當中看到了在中國白酒產業(yè)這棵大樹上,綻放保健酒之花的可能性。

但就保健酒業(yè)市場狀況而言,認知與事實是不相匹配的。

大家都知道真正的保健酒是好東西,但觀察市場時,卻發(fā)現保健酒無論是體量與行業(yè)成熟度,都無法與白酒、啤酒、葡萄酒、洋酒競爭。

整個市場消費氛圍也不好,有點低端化,拿不出特別亮眼的產品,數來數去也就是那么一兩個品牌

特別是保健品,市場很混亂,魚龍混雜,價格還貴,老人受騙的不少,種種亂象不僅考驗大家的錢包,還考驗心理承受力。如果要讓保健酒產業(yè)好好走下去,就必須正本清源。

當然,任何事情都具有兩面性,在當下保健酒業(yè)良莠不齊的行業(yè)現狀背后,卻是一輪新的發(fā)展機遇,或者說是一個新的發(fā)展風口。

隨著國人消費能力不斷提升,喝好酒、喝健康好酒的認知和購買力也越來越強,由此保健酒市場容量也可以說是前所未有的增加,只要是真正好的保健酒,對于市場而言正好是稀缺的。

“不久前,在成都春糖會亮相的茅鹿源保健酒引起了社會廣泛關注,不少朋友紛紛電詢我此產品情況,作為一名中國酒業(yè)老兵、一名老茅臺人,我頗感欣慰。”

“茅鹿源保健酒是我頗為關注的茅臺旗下一款新品,也是茅臺集團少有的省外投資項目,有茅臺參與東北老工業(yè)基地振興的背景,對推動地方經濟發(fā)展會產生好的作用,也是茅臺集團發(fā)展大健康產業(yè)的思考。”

眾所周知,茅臺制酒有極其嚴苛的標準,一直以來都是以質量立本,受到業(yè)內外廣泛認可。

而東北盛產鹿茸、人參等珍貴中藥材。用醬香型白酒+鹿茸人參做出來的保健酒既是一種創(chuàng)新,也是一種態(tài)度:做一款不辜負市場期待的保健酒,滿足中國消費者日益走高的消費需求。

但是要讓中國保健酒業(yè)走上健康發(fā)展軌道,還需要更多有責任、有實力的企業(yè)參與進來,在原料、生產、流通等環(huán)節(jié)形成好的秩序。

我感覺以下四點必須要做到:

一是要繼續(xù)挖掘中國傳統中醫(yī)藥里面的精華,把東方文化和傳統技術發(fā)揚光大,現在國家很重視,對大家是個機會。

二是要創(chuàng)新,需要高科技的介入,要利用生命科學、生物技術、醫(yī)藥技術等最前沿的研究成果,揭開傳統保健酒的神秘面紗,知其然,還要知其所以然,讓消費者明明白白地購買,安安心心地消費。鹿茸、人參有實實在在的藥用價值,茅臺酒也有與健康相關的科學證明,要加強調查研究,是否有益健康,產生疊加效果。

三是要關注年輕消費群體。45歲以前的消費群體同樣有需求,而且是消費的主力軍,老年人要養(yǎng)生,年輕人壓力大,要健體,減輕疲勞,提升免疫力,女性群體要養(yǎng)顏要美容,這都是市場潛力,值得關注。

四是要規(guī)范秩序,整合資源,開放共享。目前保健酒行業(yè)體量很小,發(fā)展也不平衡,保健酒行業(yè)要做大,全行業(yè)的相關企業(yè)要聯合起來,只有整個市場基礎大了,氛圍好了,保健酒整體競爭力才會提升,對廠商有利,對消費者更有利。所以要競爭,也要合作,不能惡性競爭,導致惡性循環(huán)。

健康產業(yè)是未來產業(yè),是朝陽產業(yè)。隨著中國老齡化時代到來,還有人民群眾更加關注生命健康,中國白酒通過與大健康產業(yè)深度融合,開發(fā)出一系列真正符合老百姓需求的保健酒,并堅定不移地走品質提升品牌的道路,一定會大有可為。(茅臺時空)

 
 
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