近日，山東白酒2017年度大數(shù)據(jù)及未來發(fā)展規(guī)劃出爐，這為魯酒今后的發(fā)展提供了有效參考。
數(shù)據(jù)顯示，截至2017年底，全省共有獲證白酒生產(chǎn)企業(yè)442家其中規(guī)模以上企業(yè)151家，完成白酒產(chǎn)量106.27萬千升，同比增長2.48%，結(jié)束了2014年以來產(chǎn)量下滑的局面，呈現(xiàn)恢復(fù)性增長穩(wěn)中向好態(tài)勢。2017年，全省白酒產(chǎn)品監(jiān)督抽檢合格率為98.4%。
效益方面同樣可喜可賀。主營收入、利稅增幅均高于上年，實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入405億元，同比增長8.4%；實(shí)現(xiàn)利稅56.8億元；同比增長3.5%。
在魯酒的未來發(fā)展規(guī)劃中明確提出，重點(diǎn)培植國井、景芝2家企業(yè)主營收入過百億元的全國白酒領(lǐng)袖品牌；培植泰山、蘭陵、花冠、古貝春、瑯琊臺5家企業(yè)主營收入過30億元全國白酒知名品牌；培植趵突泉、百脈泉、云門、天地緣、紅太陽、景陽岡、欣馬等20家企業(yè)主營收入過5億元全國白酒區(qū)域品牌。
作為全國白酒陣營的重要一支，魯酒的發(fā)展備受矚目。2017年，山東省白酒行業(yè)發(fā)展出現(xiàn)了很多亮點(diǎn)和特點(diǎn)。
1 示范帶動能力增強(qiáng)
山東省白酒主營收入前十五位企業(yè)主營收入總額占全省34%。國井、景芝、花冠、古貝春、泰山等骨干企業(yè)糧食原酒生產(chǎn)能力均達(dá)到5萬千升以上。其中，國井糧食酒發(fā)酵車間窖池數(shù)量更是被列入吉尼斯世界大全記錄。
近幾年，全省骨干企業(yè)加快發(fā)展速度，通過實(shí)施企業(yè)兼并重組及收購等方式，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)能、效益、市場迅速擴(kuò)張。如花冠釀酒收購了原菏澤轄區(qū)山東御思香酒廠、鄆城水滸酒廠、曹州老客酒廠三家酒廠，2016年收購了江蘇大風(fēng)歌酒業(yè)有限公司；景芝酒業(yè)先后收購了山東坊子酒業(yè)和山東齊民思酒業(yè)兩家。
2 “魯酒”品牌影響力提升
當(dāng)下，魯酒陣營中，國井、景芝、花冠、古貝春、泰山等企業(yè)居全國白酒行業(yè)第二梯隊，屬于地區(qū)性強(qiáng)勢品牌，泰山酒業(yè)省外市場比重達(dá)到40%，國井（扳倒井）、景芝、花冠、古貝春等骨干企業(yè)省外市場比重達(dá)到10%以上，且互聯(lián)網(wǎng)銷售呈現(xiàn)良好發(fā)展勢頭，在品牌知名度和市場布局上基本具備做大做強(qiáng)爭創(chuàng)全國知名品牌的條件。
從全行業(yè)看，魯酒擁有中國馳名商標(biāo)12件，山東省著名商標(biāo)82件，山東名牌32個，中華老字號7個，山東老字號30個，整體上支持骨干企業(yè)加快發(fā)展、做大做強(qiáng)的基礎(chǔ)條件較好。
3 人才隊伍不斷壯大
山東省加快推進(jìn)質(zhì)量品牌專業(yè)人才隊伍建設(shè)。
到2016年，全省白酒行業(yè)被工業(yè)和信息化部認(rèn)定的全國《品牌經(jīng)理》資質(zhì)7人，中國食協(xié)命名的中國白酒大師5人、中國白酒工藝大師8人、中國白酒評酒大師2人，中國食協(xié)聘任的白酒國家級評委48人（包含特邀評委2人），省食協(xié)聘任的白酒省級評委133人，國家白酒大師（工藝大師、品酒大師）及白酒國家評委數(shù)量僅次于四川省。
4 創(chuàng)新能力全面提高
魯酒質(zhì)量逐年提高，低度濃香白酒在品質(zhì)和產(chǎn)能上在全國有競爭優(yōu)勢，高端芝麻香白酒經(jīng)過多年精心打造已成為山東最具代表性的特有酒種，適應(yīng)市場需求的個性化、獨(dú)特風(fēng)格的產(chǎn)品越來越多。
全省有5家企業(yè)參與《濃香型白酒》國家標(biāo)準(zhǔn)修訂，擁有國家級企業(yè)技術(shù)中心1家，省級企業(yè)技術(shù)中心14家，景芝酒業(yè)建立了中國芝麻香型白酒研究院和山東省芝麻香白酒發(fā)酵工程技術(shù)研究中心及博士后工作站，景芝、國井、花冠古貝春、蘭陵等骨干企業(yè)建立了中國白酒大師(技能大師)工作室。
而技術(shù)創(chuàng)新平臺對骨干企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了技術(shù)支撐。
國井集團(tuán)與茅臺、五糧液等7家全國知名白酒企業(yè)共同承擔(dān)了“十三五”國家重點(diǎn)研發(fā)項目（傳統(tǒng)釀造）。
國井（扳倒井）實(shí)施品牌再造助力品牌升級經(jīng)驗、景芝酒業(yè)獲得全國質(zhì)量獎和山東省省長質(zhì)量獎，景芝酒業(yè)應(yīng)用“兩化融合”在白酒生產(chǎn)中實(shí)踐經(jīng)驗被工信部認(rèn)定為國家級質(zhì)量標(biāo)桿。
5 營銷模式不斷創(chuàng)新
骨干企業(yè)積極探索實(shí)踐并創(chuàng)新營銷理念，互聯(lián)網(wǎng)營銷、自媒體營銷、社區(qū)微信平臺產(chǎn)品個性化設(shè)計等新業(yè)態(tài)、新模式不斷涌現(xiàn)，取得了積極成效，實(shí)現(xiàn)了由傳統(tǒng)營銷向現(xiàn)代營銷的轉(zhuǎn)變，由產(chǎn)品宣傳播向品牌傳播、文化傳播轉(zhuǎn)變。
如景芝積極推進(jìn)“五十百”經(jīng)銷商工程和電商平臺建設(shè)；國井在品牌宣傳推廣方面不斷創(chuàng)新，在做深傳統(tǒng)媒體的基礎(chǔ)上，積極利用互聯(lián)網(wǎng)+及自煤體等新業(yè)態(tài)，通過微博、微信營銷，實(shí)現(xiàn)了與消費(fèi)者實(shí)時互動，形成了“大”商+“微”商+互聯(lián)網(wǎng)營銷的模式。
6 酒旅融合發(fā)展不斷進(jìn)步
魯酒文化歷史悠久深厚，為酒旅融合發(fā)展提供了堅實(shí)基礎(chǔ)，景芝、花冠、蘭陵、景陽岡、百脈泉、云門、孔府家等魯酒企業(yè)在挖掘魯酒文化、講好“魯酒匠造醇香厚道”品牌故事、倡導(dǎo)與人民日益提高的美好生活相適應(yīng)的“看的是綠色、品的是文化、喝的是健康”的飲酒文化等方面成效顯著，為塑造魯酒文化品牌，加快酒旅融合發(fā)展發(fā)揮了積極引領(lǐng)作用。(中國酒業(yè)新聞)
