在人口紅利逐漸消失的當下，如何加快發(fā)展智能制造，培育中國經(jīng)濟增長新動能，成為了今年兩會熱議的話題之一。原國務(wù)院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟研究所所長任興洲曾說，創(chuàng)新是第一生產(chǎn)力。同樣，酒類企業(yè)也需要進行產(chǎn)品創(chuàng)新、市場謀變。如今，酒類的主力消費群變了，葡萄酒廠商要如何針對新消費群體，利用新渠道，進行精準創(chuàng)新？
智能化推動葡萄酒消費增長
無疑，智能化和場景創(chuàng)新是兩大解決問題的利器。2017年10月，海爾集團推出了“酒知道”共享酒窖項目，通過將大量智能酒柜鋪設(shè)到餐飲、便利店等終端，形成覆蓋一個城市的“物聯(lián)網(wǎng)”系統(tǒng)。
據(jù)海爾酒知道公司CEO張?zhí)禊i介紹：“2018年，海爾‘酒知道’計劃在國內(nèi)30～50個城市，部署5～10萬臺海爾智能酒柜，初步建設(shè)成具有一定品牌影響力和網(wǎng)絡(luò)實力的‘共享酒窖’。2019年，海爾智能酒柜鋪店數(shù)量將會超過15萬臺，連接消費者數(shù)量將超過5000萬，海爾共享酒窖將成為真正激活中國葡萄酒市場的智能物聯(lián)網(wǎng)平臺。”
據(jù)悉，海爾將打造一個類似滴滴出行、共享單車模式的垂直領(lǐng)域互聯(lián)網(wǎng)平臺，消費者無論是家用、聚會，還是餐廳用酒，都可以通過手機端的海爾“酒知道”實現(xiàn)。如果未來能夠引入外賣配送體系、信用支付體系、網(wǎng)絡(luò)銷售平臺，海爾“酒知道”將成為真正推動中國葡萄酒市場全民消費的重要平臺。
“智能服務(wù)已經(jīng)成為葡萄酒行業(yè)的新風(fēng)口，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)對相關(guān)技術(shù)在線上線下落地，有著迫切的需求。葡萄酒企業(yè)引入更多新技術(shù)和運營方，可讓其在智慧消費方面實現(xiàn)深度布局，實現(xiàn)多元化覆蓋的商業(yè)模式。”有業(yè)內(nèi)人士指出。
海爾董事局主席、首席執(zhí)行官張瑞敏說：“互聯(lián)網(wǎng)時代，要么擁有平臺，要么被平臺所有。”對于個性化消費和品質(zhì)消費漸趨主流的葡萄酒市場，海爾正在轉(zhuǎn)型成為智能時代的“平臺品牌”。
統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，如今，消費升級引領(lǐng)作用不斷增強。今年1～2月份，社會消費品零售總額同比增長9.7%，比上年同期加快0.2個百分點。從消費業(yè)態(tài)來看，網(wǎng)上零售額增速超過37%，比上年同期加快5.4個百分點，線上帶動線下、線上線下消費融合發(fā)展。
從實物消費來看，高品質(zhì)的智能家電保持者較快增長，是要滿足新中產(chǎn)階層對品質(zhì)生活的需求。“當然，布局高端不是做出一兩個價格昂貴的產(chǎn)品就叫高端，消費升級不是‘價格升級’，而是真正從高端消費者的需求出發(fā)，應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新去為精準消費人群創(chuàng)造出精致的生活。”營銷專家肖明超指出。
場景創(chuàng)新打造全新的體驗空間
除了海爾發(fā)力葡萄酒領(lǐng)域，3月14日，寺庫宣布，與保樂力加達成合作，正式進軍酒水和酒吧領(lǐng)域，并推出自有品牌“24|7 by SECOO”高端訂制預(yù)調(diào)雞尾酒。同時，今年將在全國開設(shè)多個泛酒吧類專屬空間，打造全新模式的線下生活方式和體驗空間。3月底，寺庫率先在北京核心商區(qū)開設(shè)泛酒吧類的線下體驗空間，之后還會在成都及其它城市開店。
寺庫商業(yè)CEO陳健豪解釋稱：“數(shù)據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，寺庫1800萬用戶中，很多人都很喜歡酒吧這樣的消費場景，對于寺庫而言，酒吧讓其擁有了與會員進行互動的體驗空間。2018年，寺庫計劃在全國范圍內(nèi)打造一系列線下生活方式空間，融合美酒、美食和藝術(shù)三大元素，以簡約時尚的風(fēng)格，營造更舒適、輕松的都市消費環(huán)境。”
有分析人士指出，不論是阿里的盒馬、京東的7fresh，還是寺庫的酒吧，其主要訴求就是增加線下獲客渠道并進行場景營銷。
在大家都注重消費品質(zhì)和消費品味的當下，消費者不僅看重的是更為優(yōu)質(zhì)高端的生活方式，而且更注重消費圈層給自己帶來的利好，注重時間的價值，希望通過創(chuàng)新式的渠道獲得更具舒適性的消費體驗。
顯然，無論海爾的酒知道”還是寺庫，均抓住了消費升級下葡萄酒消費的新風(fēng)口。而企業(yè)自身也是從傳統(tǒng)的渠道營銷、常規(guī)生產(chǎn)向定制化消費轉(zhuǎn)型，凸顯的是消費者愈發(fā)看重的消費品味和個體標簽，要讓消費者感受到時尚、精致的消費文化，為其提供新鮮的消費元素，進而滿足個性化、小群體的特殊需求。
而在未來，一些小眾葡萄酒品牌還可以從社交電商中獲得平等競爭的機會。如今，消費者多從社交平臺來了解電商平臺，由此衍生的社交電商隨之成為熱點。社交電商通常利用社交工具匯集前端大量需求，然后進行后端統(tǒng)一采購。與“搜索電商”不同，社交電商的引流機制，有去中心化效果。
“社交電商”將每一個社交節(jié)點化為入口，引導(dǎo)消費者的不明確需求，流量成本較搜索型電商更低，中小商家也會獲得更多的機遇。
